Ai ra xứ Huế thì ra, ai chưa ra thì phải học cách nấu cơm hến chuẩn vị này

“Ai ra xứ Huế thì ra, ai ra rồi thì nhất định phải ăn cơm hến đó nghen”. Cơm hến Huế từ lâu đã nổi tiếng là món ăn đặc sản của Huế, hễ cứ nhắc đến ẩm thực Huế là người ta sẽ nghĩ ngay đến cơm hến. Tuy nhiên, chẳng phải lúc nào bạn cũng có dịp được thưởng thức món ăn đặc sản này. Chính vì vậy NEWSUN – Thương hiệu cung ứng tủ nấu cơm số 1 thị trường, xin chia sẻ cho bạn cách nấu cơm hến thơm ngon, chuẩn vị của người dân xứ Huế để bạn có thể làm và thưởng thức ngay tại nhà.

Cơm hến là món ăn đặc sản xứ Huế(Cơm hến là món ăn đặc sản xứ Huế)

Nguyên liệu nấu cơm hến

  • Hến tươi
  • Gạo tám thơm (hoặc gạo ngon)
  • Da heo chiên giòn
  • Lạc
  • Khế chua
  • Dọc mùng
  • Các loại rau sống: bắp chuối, hoa chuối, rau muống, giá, xà lách,…
  • Hành tím, gừng tươi, chanh
  • Các loại gia vị: mắm ruốc, bột canh, hạt nêm, dầu ăn, ớt chưng

Chi tiết cách nấu cơm hến

Cơm hến có cách nấu khá cầu kỳ(Cơm hến có cách nấu khá cầu kỳ)

Bước 1: Nấu cơm và chiên da heo

  • Đầu tiên, gạo bạn đem vo sạch, sau đó nấu thành cơm như bình thường. Cơm sau khi nấu, bạn xới ra bát, để nguội.
  • Lạc bạn rang tới khi chín vàng và dậy mùi thơm.
  • Khế chua bạn đem rửa sạch, cắt diềm, sau đó thái ngang thành từng lát mỏng.
  • Phần da heo bạn rửa sạch, để thật ráo sau đó thái thành những miếng vuông hình bao diêm vừa ăn. Bạn chuẩn bị một chảo dầu, đun cho dầu nóng già thì thả da heo vào chiên tới khi da heo vàng giòn thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các loại rau

  • Các loại rau sống, rau thơm bạn nhặt bỏ hết lá úa và cuống rồi đem rửa sạch, ngâm quá nước muối lãng từ 10 -15 phút rồi để ráo nước.
  • Hành tím bạn bóc vỏ sau đó thái lát mỏng.
  • Gừng bạn cũng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Phần dọc mùng, bạn cần tước hết lớp vỏ bên ngoài, sau đó thái vát chéo rồi đem bóp với muối hạt. Trong quá trình bóp bạn có thể sử dụng bao tay để bớt ngứa. Bạn bóp mùng với muối thật đều, tới khi mùng tái, nhũn thì vắt kỹ hết nước.
  • Bạn tiếp tục chuẩn bị một nồi nước, đun sôi thì thả mùng vào chần, khi mùng chín thì vớt ra vắt kiệt nước.

Bước 3: Chế biến hến

  • Hến sau khi mua về bạn ngâm với nước qua đêm cho sạch. Bạn có thể ngâm hến với nước vo gạo để hến nhanh sạch hơn.
  • Hến sau khi đã ngâm sạch, bạn rửa qua 2 lần nước, vừa rửa vừa chà xát cho vỏ hến thật sạch rồi đổ hến vào nồi, thêm nước và một chút muối để bắt đầu luộc hến.
  • Bạn luộc tới khi nước sôi, hến há hết miệng thì tắt bếp, chắt lấy phần nước trong và để thịt hến riêng ra bát, ướp thịt hến cùng 1 thìa nước mắm.
  • Hến sau khi ướp, bạn phi thơm hành khô rồi cho vào đảo đều tay, tới khi thịt hến săn lại thì bắt ra.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cơm hến có hương vị đặc biệt hấp dẫn(Cơm hến có hương vị đặc biệt hấp dẫn)

  • Phần nước luộc hến sau khi đã loại bỏ hết cặn, bạn lấy phần trong cho lên bếp đun, khi nước sôi, bạn cho 1 thìa mắm ruốc và hạt nêm vừa ăn, đồng thời cho gừng đã thái lát vào.
  • Bạn xới cơm ra bát, sau đó thêm các loại rau, da lợn chiên giòn, hến xào, rồi chan nước hến vào. Sau đó, bạn rắc lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.
  • Bạn có thể thêm nước cốt chanh, ớt chưng khi thưởng thức để món ăn hợp khẩu vị hơn.

>> Tìm hiểu thêm:

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm cơm hến, bạn sẽ làm được món cơm hến thơm ngon, lạ miệng đãi cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định kinh doanh món ăn này. Bạn có thể tham khảo sản phẩm tủ nấu cơm NEWSUN, đây là chiếc tủ nấu cơm chuyên dụng, đang được rất nhiều nhà hàng, quán ăn ưa chuộng sử dụng. Bạn có thể liên hệ cho NEWSUN bằng cách gọi điện theo số Hotline hoặc nhắn tin trực tiếp tại Website, Fanpage để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm