Bật mí những món xôi ngon có thể làm được bằng nồi nấu xôi dùng điện

Xôi là món ăn rất quen thuộc với người dân khắp ba miền Bắc – Trung – Nam. Từ xưa đến nay, người Việt ta đã sáng tạo ra nhiều món xôi khác nhau tùy theo đặc trưng văn hóa vùng miền, sau đó được phổ biến rộng khắp. Trong chuyên mục ẩm thực này, cùng vào bếp làm các món xôi thơm ngon, hấp dẫn nhờ nồi nấu xôi dùng điện nhé. 

Nồi nấu xôi bằng điện NEWSUN

Xôi nếp

Xôi nếp là loại xôi truyền thống, thường xuyên có mặt trong các mâm cỗ ngày giỗ, lễ tết,… Món ăn này làm không hề cầu kỳ như các món xôi mới ngày nay. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: gạo nếp, lá dứa, dầu ăn, một ít muối.

Thông thường khi nấu xôi bạn chỉ cần ngâm và vo sạch gạo nếp, cho vào chõ xôi để hấp là được rồi. Tuy nhiên để xôi nếp thơm hơn, lá dứa là nguyên liệu không thể không nghĩ tới. Khi sử dụng lá dứa để đồ xôi, bạn cần rửa sạch, sau đó để nguyên lá, cuộn vào hoặc cắt khúc dài đều được.

Lá dứa được phủ lên mặt gạo, rồi mới để lên bếp hấp. Khi chín, gạo sẽ trong lại. Hạt gạo nở ra căng tròn, trông rất hấp dẫn. Lưu ý, xôi nếp ngon phụ thuộc nhiều vào loại gạo bạn sử dụng để nấu. Kinh nghiệm cho ra thức quà xôi nếp ngon ở đây chính là sử dụng loại gạo nếp cái hoa vàng. 

Xôi nếp thơm ngon

Xôi nếp bạn có thể ăn không như vậy, hoặc ăn kèm thêm với hành khô, thịt lợn luộc, giò, chả,… tùy ý. Vì vậy mặc dù là loại xôi đơn giản nhất, nhưng cách ăn thì không chỉ có một đâu nha. Chính bởi là món ăn trung lập, nên kết hợp với đồ ngọt hay đồ mặn đều có thể hòa quyện vào với nhau. Ví dụ như: kem xôi nếp, xôi nếp xoài, xôi nếp mỡ hành, xôi nếp thịt,… 

Khi thưởng thức xôi nếp, nếu còn thừa, bạn có thể tận dụng phần xôi này để nấu cháo bằng nồi cháo công nghiệp

Xôi gấc

Nếu như không thích màu trắng tuyền của xôi nếp, bạn có thể thử món xôi này với màu đỏ bắt mắt, cực thu hút. Chẳng khác nhiều so với cách nấu xôi nếp, nhưng màu sắc và vị của món ăn này dễ ăn hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi này là: gạo nếp (nên chọn loại nếp cái hoa vàng), quả gấc (bổ gấc, lấy phần hạt), một chút rượu trắng, đường.

Xôi gấc đẹp mắt

Với phần hạt gấc, bạn có thể ngâm rượu hoặc không, nhưng ngâm với rượu trắng chắc chắn sẽ giúp xôi gấc thơm ngon hơn nhiều. Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng, chỉ nên trộn hạt gấc với một chút rượu trắng mà thôi. Sau khi ngâm và vo sạch gạo, bạn cho phần hạt gấc này vào phần gạo nếp đã để rá nước, trộn đều cho tất cả gạo đều được nhuộm màu đỏ của gấc. Tiếp theo là cho vào giỏ đựng xôi, hấp chín. 

Xôi dừa

Một loại xôi khác nữa cũng tương tự như xôi nếp, nhưng được thêm một chút dừa bào sợi hấp cùng. Với những tỉnh miền Tây thì chắc chắn dừa là nguyên liệu chế biến hay ăn/ uống trực tiếp hàng ngày. Món xôi dừa này được khá nhiều người yêu thích bởi dễ ăn và có phần thơm thơm của nước dừa, ngậy ngậy của cùi dừa. 

>Tham khảo chiếc nồi tráng bánh cuốn để tráng bánh nhanh, đều, đẹp hơn.

Xôi dừa béo ngậy

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là loại xôi thường xuất hiện ở các tỉnh vùng núi phía Bắc, là món ngon đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Bằng các thứ lá cây rừng và gạo nếp nương, người miền núi Tây Bắc đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng đẹp mắt và độc đáo. Theo quan niệm của một số đồng bào các dân tộc thiểu số như: Cao Lan, Tày, Nùng, Thái,… ở khu vực miền núi phía Bắc thì mỗi màu sắc thể hiện những ý nghĩa triết lý vũ trụ, nhân sinh trong ‘‘ngũ hành”.

Gọi là xôi ngũ sắc vì khác với các loại xôi thông thường, xôi ngũ sắc được tạo nên bởi năm loại xôi với năm màu khác nhau. Đó là màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím và màu trắng Cách chế biến xôi ngũ sắc của các dân tộc vùng Tây Bắc cơ bản giống nhau. Tuy nhiên, tùy điều kiện từng vùng, họ có thể pha trộn hoặc dùng các màu khác nhau ngoài những màu cơ bản trên để tạo nên xôi ngũ sắc.

Xôi ngũ sắc - đặc sản Tây Bắc

Xôi lạc

Xôi lạc chắc hẳn là món ăn rất quen thuộc với những ai ở vùng đồng bằng sông Hồng. Giống như xôi dừa, xôi lạc chỉ khác nguyên liệu mà thôi. Nếu như xôi dừa nấu bằng cách trộn dừa tươi vào gạo, đồ lên, thì khi nấu xôi lạc, bạn phải ngâm lạc trong nước ấm nóng, sau đó lột vỏ, rửa sạch rồi mới trộn cùng gạo được. Khi ăn xôi lạc, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nhẹ, ăn béo ngậy, phải nói là rất đã miệng. 

Ngoài lạc, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào nấu cùng món ăn này như: dừa, đậu xanh,… Nhưng lạc vẫn phải là nguyên liệu chính và chiếm tỉ lệ nhiều nhất, không bị át vị quá nhiều. 

>>> Tham khảo nồi nấu sữa đậu nành để làm tào phớ, đậu phụ. 

Xôi xéo

Xôi xéo - thức quà ăn sáng quen thuộc

Xôi xéo là món xôi quen thuộc của người Hà Nội, mỗi khi nhắc tới là gợi đến ngay màu sắc vàng của xôi rất đặc trưng. Công đoạn nấu xôi xéo khá tốn nhiều thời gian từ việc chọn gạo nếp cho đến thành phẩm trưng bày.

Cụ thể, người nấu phải chọn loại nếp cái hoa vàng thơm ngon, rồi ngâm với nước ấm khoảng 5 tiếng trước khi nấu xôi. Ngoài ra, chọn loại đậu xanh ruột vàng (bỏ vỏ), xay vỡ đôi hạt và cũng đem ngâm vào trong nước ấm chừng 2 tiếng rồi mới mang đi nấu chín kèm với ít muối. Sau khi đậu xanh chín, dùng đũa đánh tơi mịn và nắm chặt đậu thành từng nắm.

Khi ăn, xới xôi ra đĩa, rồi dùng dao thái mỏng lát đậu xanh và phủ lên trên, rưới thêm nước mỡ gà và rắc hành phi vàng.

>>> Tham khảo nồi nấu rượumáy lọc rượu nếu có nhu cầu.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Liên hệ nhanh