Bỏ túi một số lưu ý khi sử dụng máy cưa xương cho các cơ sở kinh doanh

máy cắt xương được các nhà hàng, khách sạn, các quán phở, bếp ăn công nghiệp,… ưa chuộng và tin dùng. Bởi những tính tính năng mà máy mang lại cũng như cho năng suất cao và thành phẩm có kích thước đều nhau, giúp các cơ sở tiết kiệm thời gian cũng như công sức cho người sử dụng. Nhưng một các cơ sở vẫn chưa để ý đến cách sử dụng máy cưa xương sao cho đúng cách để máy sử dụng được bền. Vậy qua bài viết này chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một số lưu ý khi sử dụng máy cưa xương. 

Hình ảnh máy cưa xương NEWSUN

 

Máy cưa xương là gì?

Máy cưa xương là một công cụ để cưa các loại xương, cắt thịt cá đông lạnh. Máy có thể thay thế sức người để mang lại năng suất cao nhất. Không chỉ vậy, máy cưa xương còn đảm bảo chất lượng thành phẩm hoàn hảo với những lát cắt đều, đẹp, chuẩn xác, không bị vỡ vụn như cách chặt xương thủ công thông thường. Chiếc máy này đã trở thành cánh tay đắc lực không thể thiếu trong các nhà hàng – khách sạn, quán bún phở, quán ăn và các cơ sở chế biến thịt đông lạnh hiện nay.

6 lưu ý khi sử dụng máy cưa xương 

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng

Việc đầu tiên khi sử dụng bất kỳ một máy móc thiết bị nào, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của máy móc thiết bị để tránh sai lầm khi đang sử dụng. Máy cưa xương là một thiết bị máy móc hỗ trợ cho con người rất nhiều, các nhà sản xuất cũng thiết kế vô cùng thông minh, đơn giản mà lại dễ sử dụng. Nhưng nếu không để ý cách dùng thì bạn có thể dễ làm hỏng máy. Trước khi lắp đặt máy hoặc mua máy về, kỹ thuật viên thường sẽ chỉ dẫn cho bạn cách sử dụng máy, vậy nên hãy lưu ý lại những điều mà kỹ thuật viên chỉ dẫn cho bạn. 

kỹ thuật viên và máy cưa xương NEWSUN

Không để máy cưa xương hoạt động liên tục trong thời gian dài

Hầu hết các dòng máy cưa xương được thiết kế với động cơ có công suất cao nên trong quá trình chạy, máy hoạt động với tốc độ lớn. Do đó, nếu sử dụng máy trong một thời gian dài sẽ rất dễ sinh nhiệt, gây ra các tình trạng như cháy motor, giảm độ bền của máy và khiến lưỡi cưa dễ đứt hơn.

Đây là một trong những nguyên nhân chính khiến lưỡi cưa của máy dễ bị hư hỏng và phải thay lưỡi cưa mới mà nhiều người thường hay đổ tội cho các đơn vị bán hàng rằng đó là hàng kém chất lượng. 

Trong khi đó, giá của 1 lưỡi cưa xương không hề rẻ. Nếu chi phí mua lưỡi cưa xương quá lớn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận của quán. Giá lưỡi cưa xương đang dao động từ 200.000 – 800.000đ trên thị trường tùy theo độ dài. Vậy nên trong quá trình sử dụng bạn nên cẩn thận để tránh làm hỏng lưỡi cưa.

Để máy hoạt động hiệu quả, sử dụng được lâu bền, bạn nên cho máy có thời gian nghỉ ngơi khoảng 10 phút cho máy nguội sau mỗi 30 phút sử dụng. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về dòng sản phẩm máy cưa xương công nghiệp NEWSUN

Ngắt nguồn điện và vệ sinh máy sau khi sử dụng

Sau khi ngưng sử dụng máy, bạn nên ngắt nguồn điện để đảm bảo an toàn cho chính người dùng cũng như đảm bảo tuổi thọ của máy. Sau khi đã ngắt nguồn điện xong, bạn nên vệ sinh máy cưa xương luôn để đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Khi vệ sinh máy, bạn tuyệt đối không được dội nước  trực tiếp vào máy mà chỉ nên sử dụng khăn ướt vệ sinh các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Bạn nên mở cửa máy, vệ sinh sạch các mảnh vụn xương, thịt còn sót lại trong máy, kể cả khay chứa vụn xương đặt dưới chân máy.

Việc vệ sinh máy sau khi sử dụng sẽ giúp cho các thực phẩm dư thừa không bị bám quá lâu vào máy gây hiện tượng gỉ sét, ăn mòn, giúp máy luôn trong tình trạng mới, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vệ sinh máy cưa xương đúng cách, an toàn

Căn chỉnh lưỡi của máy cưa xương

Trong quá trình máy hoạt động, nếu thấy lưỡi cưa hoạt động với tốc độ chậm, bạn nên tăng chỉnh độ chùng lưỡi cưa hoặc thay thế lưỡi mới để giúp máy đạt năng suất tốt nhất.

Sau một thời gian sử dụng, lưỡi cưa sẽ bị chùng, không còn được căng như ban đầu, vì vậy, nên sử dụng núm vặn số 1 để điều chỉnh lại độ căng cho lưỡi cưa. Hoặc nếu muốn thay lưỡi cưa, bạn mở hộp chứa lưỡi cưa ở vị trí số 5, sau đó vặn núm số 1 để hạ lưỡi cưa xuống và lấy ra, thay thế lưỡi cưa mới và thực hiện ngược lại các thao tác ban đầu. Khi điều chỉnh lưỡi cưa bằng núm vặn số 1, bạn không nên để lưỡi quá căng hoặc quá chùng. Lưỡi có độ căng vừa phải sẽ không nghe tiếng rít khi chạy, có hiện tượng hơi rung nhẹ là được.

Điều chỉnh độ dày lát cắt linh hoạt của máy cưa xương

 

 

Đặt máy ở vị trí bằng phẳng, an toàn, tránh xa tầm tay trẻ em

Để máy có thể chạy tốt, đúng năng suất, không bị rung lắc trong quá trình sử dụng, bạn nên đặt máy tại vị trí bằng phẳng, ổn định. Với thiết kế của máy khá nhỏ gọn, nên cũng không chiếm quá nhiều diện tích trong không gian bếp của bạn, bạn có thể đặt lên bàn để thực hiện thao tác cưa xương, hoặc bạn có thể đặt tại vị trí thoáng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

>>> Đọc thêm bài viết: Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản máy cưa xương đúng cách 

Đặc biệt trong quá trình cưa xương có thể có những vụn xương, vụn thịt bắn ra nên trong quá trình sử dụng máy bạn cần phải tập trung để tránh các vụn thực phẩm bắn vào mắt. Bên cạnh đó, lưỡi cưa xương rất sắc, trong quá trình máy đang hoạt động không nên để trẻ em đến gần. Và nên đặt máy cưa xương ở vị trí cách xa tầm với của trẻ em để đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ. 

Bài viết trên đã chỉ ra cho bạn những lưu ý khi sử dụng máy cưa xương. Nếu là một người dùng thông minh hãy lưu ý lại những vấn đề này để tránh mắc sai lầm cho cở sở kinh doanh của mình. Nếu bạn đang muốn đầu tư máy cưa xương để phục vụ việc kinh doanh của mình thì có thể tham khảo tại Điện Máy NEWSUN, tại đây chúng tôi có đầy đủ các mẫu mã, công suất khác nhau để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, NEWSUN cũng phân phối các thiết bị nhà bếp khác như: bếp chiên công nghiệp, máy hút chân không, lò nướng bánh mì, nồi nấu phở, máy xay thịt công nghiệp,…

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Liên hệ nhanh