Cách làm bánh bao chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Bánh bao chay là món ăn được làm từ nhiều loại rau, củ, có hương vị thơm ngon không kém gì các loại bánh bao mặn. Món bánh này bạn có thể làm tại nhà dùng vào ngày rằm, mùng 1 hoặc làm bữa ăn sáng cho cả gia đình. Sau đây, cùng vào bếp và học cách làm bánh bao chay ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao chay

Bánh bao chay là món ăn thơm ngon, hấp dẫn

(Bánh bao chay là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

  • Bột làm bánh bao
  • Cà rốt
  • Củ sắn
  • Nấm mèo
  • Nấm hương
  • Sườn chay
  • Tàu hũ trắng
  • Rau mùi
  • Bột điều màu
  • Đậu xanh
  • Men
  • Tương chay
  • Hành, tỏi
  • Các loại gia vị: nước mắm, mỳ chính, đường, hạt tiêu.

Chi tiết cách làm bánh bao chay

Cách làm bánh bao chay cần trải qua nhiều công đoạn

(Cách làm bánh bao chay cần trải qua nhiều công đoạn)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt, củ sắn bạn đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ, thái hình hạt lựu.
  • Nấm hương, nấm mèo bạn ngâm trong nước cho nở để qua đêm rồi sau đó xả lại nhiều lần với nước cho sạch. Bạn để ráo nấm sau đó thái nấm mèo thành sợi còn nấm đông cô để nguyên hoặc thái làm đôi vừa ăn.
  • Sườn chay bạn đem ngâm trong nước khoảng 30 phút cho tới khi nở mềm thì đem xả và bóp lại nhiều lần trong nước. Cuối cùng, bạn vớt sườn ra, để ráo thì thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đậu xanh bạn đem ngâm nước sau đó vo cho sạch vỏ, hoặc bạn có thể mua loại đậu xanh không vỏ đều được. Bạn đem đậu xanh đi nấu hoặc hấp chín sau đó để nguội.
  • Bột điều mua về bạn phải đem ray lại cho mịn và không bị lẫn tạp chất.

Bước 2: Làm vỏ bánh bao chay

  • Bạn trộn bột làm bánh bao với men sau đó thêm nước rồi nhào đều tay đến khi bột nhuyễn, mịn, tạo thành một khối thống nhất.
  • Bột sau khi nhào bạn đem ủ trong khoảng 25 – 30 phút là có thể lấy ra nặn bánh.

Bước 3: Làm nhân bánh bao chay

Nhân bánh bao chay được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau

(Nhân bánh bao chay được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau)

  • Để làm nhân bánh bao chay bạn cho phần đậu xanh đã nấu chín cùng 1 chút nước lọc vào máy xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo chống dính sên ở lửa nhỏ liu diu tới khi đậu xanh khô lại, sờ không dính tay là được.
  • Bạn bắc lên bếp một chảo dầu nóng, thêm vào bột điều và thêm nước đun trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn lọc bỏ cặn, chỉ lấy phần nước màu.
  • Bạn đổ nước màu điều vào phần đậu xanh đã sên sau đó trộn đều cho màu ngấm vào đậu xanh. Cuối cùng, bạn vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ để làm thành trứng muối chay.
  • Bạn phi thơm hành tỏi sau đó thêm sườn chay, nấm hương, tàu hũ trắng, đường, muối, mỳ chính vào xào lẫn cho tới khi chín và các nguyên liệu ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn cho củ sắn và nấm mèo vào xào cùng các nguyên liệu trên tới khi chín thì tắt bếp.

Bước 4: Nặn bánh bao chay

  • Bạn tìm một mặt phẳng và sạch, sau đó rắc lên trên một lớp bột mỏng để chống dính. Tiếp theo, bạn cho phần bột bánh bao đã nhào lên rồi chia thành các phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 40 – 50g. 
  • Bạn dùng cây cán bột những cục bột nhỏ thành các miếng mỏng và tròn cho tới khi hết bột.
  • Để nặn bánh bao, bạn lấy 1 miếng bột vừa cán, thêm vào giữa phần nhân vừa xào ở trên sau đó dùng tay gập lại thành từng múi. Bạn vừa gập vừa xoay vòng tròn và cuối cùng kết thúc bằng cách túm phần đầu bánh lại. 
  • Bánh sau khi nặn xong bạn đặt từng chiếc giấy nến để làn đế. 

Bước 5: Hấp bánh bao

Món bánh bao chay sau khi hoàn thành

(Món bánh bao chay sau khi hoàn thành)

  • Bạn đổ nước vào nồi hấp, sau đó xếp bánh bao vào khay rồi đem đi hấp trong khoảng 10 – 15 phút kể từ khi nước sôi là được.
  • Bánh bao sau khi hấp bạn lấy ra ăn nóng.

>>> Tìm hiểu thêm:

Hy vọng rằng, với cách làm bánh bao chay mà bài viết đã hướng dẫn bạn có thể chế biến món ăn này một cách đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu có nhu cầu kinh doanh bánh bao chay, bạn nên tham khảo các sản phẩm tủ hấp bánh bao NEWSUN. Thiết bị này đã được rất nhiều cơ sở kinh doanh sử dụng bởi có chất lượng vượt trội và được trang bị tính năng hẹn giờ hiện đại. Chúng tôi liên tục cập nhật các mẫu tủ hấp bánh bao mới nhất để phục vụ nhu cầu mọi nhu cầu của khách hàng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

0/5 (0 Reviews)
Liên hệ nhanh