Cách làm bún ngan ngon tuyệt đỉnh thú hút khách hàng

Bún ngan là một trong những món bún thơm ngon, hấp dẫn được đại đa số người Việt yêu thích. Món ăn này có thể được dùng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc thậm chí là bữa tối, vì vậy, sẽ rất thích hợp nếu làm thực đơn tại các nhà hàng, quán ăn. Nếu đang muốn kinh doanh, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bún ngan thơm ngon, tuyệt đỉnh thu hút khách hàng.

Bún ngan là món ăn ngon được nhiều người yêu thích

(Bún ngan là món ăn ngon được nhiều người yêu thích)

Nguyên liệu làm bún ngan nấu măng

  • Ngan 
  • Bún tươi
  • Măng tươi
  • Rượu trắng
  • Các loại rau, củ gia vị: hành lá, mùi tàu, húng chó, chanh, tỏi, ớt, gừng
  • Các loại gia vị khác; nước mắm, bột canh, hạt nêm

Chi tiết cách làm bún ngan nấu măng

Bún ngan có cách chế biến đơn giản

(Bún ngan có cách chế biến đơn giản)

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Hành lá, mùi tàu, húng chó bạn nhặt bỏ cuống và rễ rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Ớt bạn thái sợi, bỏ hạt còn tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Phần măng tươi bạn đem rửa lại bằng nước cho sạch rồi thái miếng dày vừa ăn.
  • Ngan mua về bạn nhổ lại lông tơ còn xót (nếu có) sau đó dùng muối hạt xát lên toàn thân để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể bóp cùng rượu trắng và gừng giã nhỏ để thịt ngan thơm hơn. Khi đã hoàn thành hết các bước này, bạn rửa lại ngan với nước cho thật sạch một lần nữa.

Bước 2: Luộc ngan

  • Ngan sau khi đã làm sạch bạn đem luộc cùng nước lạnh tới khi chín. Bạn nên thêm vào nồi một chút muối để thịt ngan đậm đà hơn nhé!
  • Khi ngan đã chín, bạn lấy ra, để nguội rồi lọc lấy thịt nạc, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Nấu măng

Những miếng măng giòn tan khiến món bún ngan trở nên hấp dẫn

(Những miếng măng giòn tan khiến món bún ngan trở nên hấp dẫn)

  • Bạn bắc chảo lên bếp rồi thêm vào khoảng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già bạn hãy trút hết phần măng tươi đã chuẩn bị vào xào. Trong quá trình xào măng, bạn nêm nếm bột canh, mỳ chính vào sao cho vừa ăn.
  • Khi măng đã chín tới, bạn trút hết vào nồi nước luộc ngan trước đó. 
  • Bạn đun nồi nước luộc ngan tới khi sôi thì tắt bếp và đậy kín vung. Bạn đợi khoảng 20 phút thì đun lại nồi nước ngan một lần nữa là được.

Bước 4: Pha nước chấm

Khi thưởng thức măng và bún ngan thì không thể không có nước mắm tỏi ớt. Hương vị cay cay của ớt, nồng thơm của tỏi sẽ khiến thịt ngan và măng tươi dậy mùi và đậm vị hơn. Để pha nước chấm thật chuẩn vị, bạn hãy chuẩn bị hỗn hợp gồm nước mắm cốt, tỏi băm, ớt băm, đường và nước cốt chanh.

Bước 5: Thưởng thức

Món bún ngan thành phẩm có vị ngọt thanh, hấp dẫn

(Món bún ngan thành phẩm có vị ngọt thanh, hấp dẫn)

Vậy là các công đoạn chế biến bún ngan đã hoàn tất. Việc của bạn bây giờ là thưởng thức. Trước tiên, bạn hãy lấy bún tươi đem chần qua nước sôi sau đó cho vào bát tô. Xếp vài lát thịt ngan lên trên bát, thêm hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng cùng thật nhiều măng. Món bún ngan thành phẩm có vị nước dùng ngọt thanh, thịt ngan mềm thơm, kết hợp cùng những miếng măng giòn tan, khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt ăn cực đã. 

> Tìm hiểu thêm:

Trên đây là cách làm bún ngan ngon tuyệt đỉnh mà bạn có thể tham khảo trước khi quyết định kinh doanh quán ăn, nhà hàng. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua nồi nấu nước dùng, nồi nấu nước chần bánh phở bằng điện chuyên dụng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm nồi nấu phở NEWSUN. Đây là những sản phẩm được rất nhiều quá kinh doanh bún phở sử dụng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

0/5 (0 Reviews)
Liên hệ nhanh