Cách làm phở xào chua kiểu Thái ngon, lạ cho cả nhà

Phở xào chua còn có tên gọi khác là Pad Thái. Đây là món ăn truyền thống của xứ sở Chùa Vàng mà bất cứ du khách nào cũng nên một lần thưởng thức. Với hương vị thơm ngon, ngày nay, Pad Thái không chỉ phổ biến ở quê hương của mình mà còn xuất hiện ở nhiều quốc gia khác nhau trong đó có Việt Nam. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm phở xào chua kiểu Thái ngon, lạ cho cả nhà.

Phở xào chua Thái là món ăn ngon và lạ miệng

(Phở xào chua Thái là món ăn ngon và lạ miệng)

Nguyên liệu làm phở xào chua kiểu Thái

  • Bánh phở
  • Tôm tươi
  • Trứng gà
  • Đậu phụ
  • Giá đỗ
  • Rau hẹ
  • Me tươi
  • Lạc rang
  • Các loại gia vị: nước mắm, mật ong, tương ớt, ớt bột

Chi tiết cách làm phở xào chua kiểu Thái

Cách làm phở chua kiểu Thái không quá khó

(Cách làm phở chua kiểu Thái không quá khó)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Tôm mua về bạn đem rửa sạch sau đó bỏ đầu, bóc vỏ rồi đem ướp với 1 chút muối và hạt tiêu.
  • Đậu phụ bạn thái miếng sau đó đem chiên vàng.
  • Rau hẹ và giá đỗ bạn nhặt rễ rồi đem rửa thật sạch sau đó cắt khúc dài 5cm.
  • Me tươi bạn cạo hết vỏ sau đó đem rửa sạch, luộc chín. Khi me chín bạn cho vào bát rồi dầm nát, bỏ hạt.
  • Lạc bạn đem rang chín, giã nát.

Bước 2: Chế biến

  • Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun tới khi dầu nóng gì thì đổ phần tôm đã ướp vào đảo đều tay. Khi tôm đã săn bạn cho tiếp giá đỗ và hẹ vào cùng. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.
  • Bạn làm nước sốt bằng cách cho các nguyên liệu gồm: 2 thìa nước cốt me, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa tương ớt vào một chiếc bát sao đó quấy đều cho các nguyên liệu quyện lẫn với nhau.
  • Bạn cho bánh phở và nước sốt vào xào cùng hỗn hợp giá đỗ, hẹ và tôm ban nãy. Khi các nguyên liệu đã quyện với nhau thì tắt bếp và trút ra đĩa.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Món phở xào chua có hương vị thơm ngon khó cưỡng

(Món phở xào chua có hương vị thơm ngon khó cưỡng)

  • Bước cuối cùng, bạn hãy đập 2 quả trứng vào bát, thêm nước mắm và quấy đều.
  • Bạn lấy một chiếc chảo chống dính, thêm một chút dầu ăn rồi đun cho nóng già thì đổ trứng vào tráng mỏng. 
  • Khi trứng chín, bạn thêm hỗn hợp bánh phở đã xào vào giữa chảo trứng, sau đó dùng trứng gói lại.
  • Bạn lấy phần trứng đã rán ra đĩa, dùng dao khía giữa miếng trứng rồi rắc lạc ràng lên trên là có thể thưởng thức.

Tìm hiểu thêm:

Món phở xào chua kiểu Thái có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt. Bánh phở dai dai quyện cùng vị bùi bùi của lạc và thơm của hành hẹ vô cùng hấp dẫn. Hy vọng rằng, với cách làm phở xào chua kiểu Thái này bạn sẽ có thêm một món mới, bổ sung vào thực đơn gia đình.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh