Cách làm rượu nếp than và những công dụng tuyệt vời cho phụ nữ sau sinh

Nếp than là loại nếp có màu đen, sau khi nấu chín sẽ cho màu tím rất đẹp nên còn được gọi là nếp cẩm. Đây là một trong những loại nếp đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm rượu nếp than, cơm rượu sau khi lên men thành công sẽ đem đến tác dụng bồi bổ sức khỏe cao nên rất thích hợp để sử dụng cho phụ nữ sau sinh.

Cách làm rượu nếp than thơm ngon

Công dụng của rượu nếp than đối với phụ nữ sau sinh

Trong quá trình sinh nở, phụ nữ bị mất một lượng máu khá nhiều nên cần được điều dưỡng sau sinh để đảm bảo khả năng phục hồi tốt nhất. Ngoài chế độ nghỉ ngơi, cung cấp dinh dưỡng đúng cách với những món ăn ngon, hợp khẩu vị và an toàn cho sức khỏe sẽ giúp chị em mau chóng trở lại trạng thái bình thường.

Rượu nếp than tốt cho phụ nữ sau sinh

Nếp than là một trong những loại gạo quý, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo đông y, nếp than có vị ngọt, tính ấm, giúp kiện tỳ vị, bổ huyết, ích thận… Không những thế, những nghiên cứu trong y học hiện đại cũng đã chỉ ra nếp than chứa nhiều khoáng chất mà nhiều nhất là sắt, giàu vitamin… giúp tăng cường máu huyết, bổ sung sắt nhanh chóng cho cơ thể… Do đó mà thường được dùng cho phụ nữ sau sinh.

Với cách làm rượu nếp than, cơm sau khi được lên men sẽ giúp kích thích hấp thu dưỡng chất vào cơ thể nhanh hơn, hấp thu tốt và làm tăng cường hệ thống tiêu hóa tốt nhất. Sau sinh, việc ăn uống không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho chính mình, đây còn là nguồn cấp cho việ sản sinh sữa cho bé, ăn một chén cơm rượu nếp than hàng ngày sẽ giúp các mẹ có thể tiết được nhiều sữa hơn.

Cách làm rượu nếp than cho bà đẻ

Cách làm rượu nếp than cho bà đẻ không khó, vấn đề là bạn cần chọn được loại nếp than ngon nhất và đúng loại men để ủ xong sẽ cho ra loại cơm rượu ngon, có vị ngọt tự nhiên, thơm nồng.

Cách chọn nếp than

Nguyên liệu nếp than

(Nguyên liệu nếp than)

Để có thể ủ ra loại cơm rượu ngon, bước quan trọng đầu tiên trong cách làm cơm rượu nếp than đó là chọn được loại gạo ngon. Gạo mới được thu hoạch trong khoảng từ 3-4 tháng sẽ cho vị ngọt, ngon hơn hẳn so với gạo mới, gạo cũ sẽ mất đi hương thơm. Bạn nên chọn loại gạo có hạt mẩy va độ dài đều nhau để khi nấu cơm cho ra loại cơm ngon nhất

Chọn men

Để tránh nhầm lẫn với những loại men chua dùng để ủ rượu chưng cất, bạn cần yêu cầu người bán chọn loại men dùng để nấu rượu.

Men làm rượu nếp than

(Men làm rượu nếp than)

Công thức trộn men của cách làm rượu nếp than ngon đó là 1kg gạo dùng 5g men, nếu bạn nấu nhiều hơn thì nên chọn số lượng tương ứng. Tránh mua những loại men của Trung Quốc vì men này sau khi nấu xong sẽ cho vị cơm rượu hơi đắng và không tốt cho sức khỏe

Cách làm cơm rượu nếp than ngon

Nếp than sau khi mua về, bạn nên kiểm tra và nhặt sạn trấu có trong gạo, sau đó mới vo gạo và bắt đầu nấu thành cơm nếp. Nếu bạn nấu ít, bạn cứ việc cho gạo nếp than vào thẳng trong nồi cơm điện, cho nước và bật điện để nấu, trước khi nấu bạn nên ngâm trước khoảng 1-2h để khi nấu cơm sẽ ngon hơn.

Xôi nếp than ủ rượu

(Xôi nếp than ủ rượu)

Bí quyết cách làm cơm rượu nếp than ngon đó là bạn phải có được cơm nấu ngon. Do đó, nếu nấu nhiều hơn thì nên ngâm khoảng 6 tiếng và đem đi chưng cách thủy. Cơm nếp than sau khi nấu xong, bạn chuẩn bị một chiếc mâm, lót lá chuối sạch, đổ cơm ra và trải đều cho xôi ráo và nguội thì mới bắt đầu trộn men.

Trong lúc đợi cho cơm nguội, bạn hãy lấy men và giã nhuyễn, lọc sạch trấu. Bạn chia men làm hai phần sau đó rắc đều lần lượt lên hai mặt của xôi. Bí quyết của cách nấu rượu nếp than cho bà đẻ ngon đó là bạn cần rắc men khi thấy cơm đã nguội và sờ tay vào thấy còn hơi ấm sơ sơ, nếu để nguội hẳn sẽ không phát huy hết khả năng kích thích lên men hoặc quá nóng làm cho toàn bộ vi sinh đều chết nên làm hỏng mẻ rượu.

Ủ men rượu

Sau khi trộn men xong, bạn cho toàn bộ cơm vào trong hũ thủy tinh, hoặc hũ sành và đậy nắp kín lại rồi đem để nơi ít gió. Nếu bạn dùng hũ thủy tinh để ủ rượu thì nên dùng vải, khăn sạch để phủ kín giúp men có thể phát huy tốt nhất trong điều kiện tối. Lưu ý: khi cho cơm vào hũ thì không nên cho đầy, cho vào một lượng khoảng 2/3 dung tích của hũ là được.

Cơm rượu ủ như vậy khoảng 4 ngày, mở nấp có mùi thơm ngào ngạt và tươm nước thì có thể dùng được. Bạn có thể dùng để ăn liền luôn cái. Nhưng nếu bạn muốn lấy nước rượu thì đổ thêm rượu ngon vào theo tỷ lệ 1kg gạo thì 3 lít rượu, cách làm rượu nếp than để uống cần ủ thêm 100 ngày trở lên, sau đó lọc bỏ phần cái, chỉ lấy rượu để uống.

Để có thể cho ra loại rượu nếp than ngon nhất, bí quyết của cách làm rượu nếp than để uống đó là dùng hũ bằng sành để ủ rượu, sau khi đổ rượu vào thì tiến hành hạ thủy trong thổ ít nhất 3 tháng.

Thật đơn giản, chỉ với một số bước đơn giản, các ông chồng có thể làm ngay những mẻ rượu nếp than bổ dưỡng cho vợ hoặc ngay cả khi các chị vợ cũng có thể tự làm. Chúc quý vị thành công với công thức làm cực đơn giản!

Leave a Reply

Be the First to Comment!

avatar
  Subscribe  
Notify of