Cách làm vịt cay Singapore có gì lạ mà nhiều người săn lùng đến vậy?

Đất nước Singapore từ lâu đã nổi tiếng là một quốc đảo có nền ẩm thực phong phú và một trong số đó không thể không nhắc đến món vịt cay nức tiếng. Rất nhiều người Việt Nam sau khi từ Singapore trở về đã lùng cho bằng được món ăn này để thưởng thức lại một lần nữa. Tuy nhiên, hiện vịt cay Singapore chưa được nhiều nhà hàng ở Việt Nam phục vụ. Để đáp ứng sở thích ăn uống của mọi người. Sau đây, NEWSUN – đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng máy vặt lông gà, muốn chia sẻ cách làm vịt cay Singapore để bạn đọc có thể làm cho cả gia đình thưởng thức.

(Vịt cay Singapore là món ăn vô cùng hấp dẫn)

Nguyên liệu làm vịt cay Singapore

  • Vịt sống: 1 con
  • Tỏi
  • Hành củ
  • Rau thơm
  • Nước cốt dừa
  • Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu đen, ớt bột, dầu hào, nước ép gừng, nước ép tỏi
  • Gia vị làm nước sốt: nước ép dứa, sa tế, nước mắm, đường nâu, tương ớt, dấm ăn.

Chi tiết cách làm vịt cay Singapore

(Cách làm vịt cay Singapore khá cầu kỳ)

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Để thuận tiện hơn, bạn có thể mua loại vịt sống đã được làm sạch sẵn hoặc nhờ người bán làm hộ ngay tại chỗ.
  • Vịt sống sau khi mua về, bạn dùng muối hạt xát vào mình vịt, bóp thật kỹ để toàn bộ các chất bẩn và mùi hôi từ da vịt đi hết. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm vịt khoảng 15 phút trong hỗn hợp gồm rượu trắng và dấm gạo để khử mùi hiệu quả hơn.

Bước 2: Ướp vịt

  • Vịt sau khi đã được làm sạch bạn dùng dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn rồi đem đi ướp cùng : muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào (bạn có thể tăng giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị). Bạn dùng tay bóp đều cho gia vị tan và ngấm vào thịt vịt. 
  • Sau đó, bạn để thịt vịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 3- 4 tiếng cho ngấm kỹ.

Bước 3: Chế biến vịt

  • Sau 3 – 4 tiếng ướp, bạn lấy vịt ra đem đi nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo vịt với dầu. Để áp chảo, bạn đun nóng dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt vịt vào áp chảo. Bạn sẽ áp chảo phần da vịt trước cho ra hết mỡ, sau đó lật vịt, áp chảo nốt mặt còn lại.
  • Bạn áp chảo vịt với lửa vừa, tránh để vịt cháy và khô. Sau khi đã áp chảo vịt vàng đều 2 mặt, bạn kiểm tra xem vịt đã chín chưa thì gắp ra đĩa.
  • Bạn gắp vịt ra đĩa có lót một lớp giấy thấm dầu để vịt không bị ngấm mỡ.

Bước 4: Làm vịt sốt cay

  • Để làm sốt, bạn trộn hỗn hợp gồm: nước ép nửa trái  dứa, nửa thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường nâu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước lọc. Ngoài ra, tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể tăng giảm sa tế, nước ép dứa sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong nhà.
  • Sau khi đã có hỗn hợp, bạn nhớ dùng thìa quậy đều cho tan hết và phần sốt sánh đặc là được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

(Vịt cay Singapore có hương vị thơm ngon hấp dẫn)

  • Bạn chuẩn bị một chảo nóng, thêm một chút dầu ăn rồi cho hành củ đã thái vào phi thật thơm. 
  • Sau khi hành đã thơm, bạn cho phần vịt đã áp chảo vào đảo đều.
  • Tiếp đến, bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào đảo đều cùng thịt vịt.
  • Khi nước sốt sôi, bạn hạ nhỏ lửa đun đến khi phần sốt cạn và sánh lại, quyện chặt vào thịt vịt thì tắt bếp.
  • Bạn múc thịt vịt ra đĩa, thêm một chút tiêu và rau thơm lên trên để vịt dậy mùi.
  • Món ăn thành phẩm có vịt chua cay, ngọt mặn vừa phải. Vịt mềm và thấm đều gia vị, đặc biệt phần da vịt dai dai, giòn giòn và không bị mỡ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng hoặc bánh mỳ. 

>>> Gợi ý xem thêm

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt cay Singapore, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

0/5 (0 Reviews)
Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh