Cách làm vịt quay chảo nhanh gọn, thơm ngon cho gia đình luôn bận rộn

Vịt quay chắc chắn không phải là món ăn xa lạ với bất cứ ai, tuy nhiên vịt quay chảo thì lại còn khá mới mẻ và được ít người biết đến. So với vịt quay bằng than hoa hay vịt quay lu thì vịt quay chảo có cách làm đơn giản và nhanh chóng hơn. Chính vì vậy, món ăn này rất thích hợp với những người không có nhiều thời gian mà vẫn muốn thưởng thức món vịt quay do chính tay mình nấu. Sau đây, hãy cùng NEWSUN – đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng máy vặt lông gà, tìm hiểu cách làm vịt quay chảo vừa thơm ngon mà lại nhanh chóng đãi cả gia đình bạn nhé!

(Vịt quay chảo là món ăn cực hấp dẫn)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Vịt sống
  • Dầu hào
  • Rượu trắng
  • Đường cát
  • Mật ong
  • Dầu mè
  • Dầu ăn
  • Dấm ăn
  • Hoa hồi, quế, thảo quả
  • Tỏi, gừng, muối

Chi tiết cách làm vịt quay áp chảo

(Vịt quay chảo có cách làm khá cầu kỳ)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để thuận tiện, bạn có thể mua loại vịt đã làm sạch lông sẵn ở chợ hoặc nhờ người bán làm giúp. Vịt sau khi mua về bạn nhổ lại lông một lần nữa, sau đó rửa sạch bằng cách xát với muối hạt cho vịt ra hết mùi hôi. 
  • Gừng và tỏi bạn bỏ hết vỏ, sau đó đập dập.
  • Quế, hồi, thảo quả bạn rửa sạch, rồi rang thơm.

Bước 2: Luộc vịt

  • Bạn cho phần vịt đã làm sạch vào nồi cùng với gừng, tỏi, quế, hồi và thảo quả và một chút gia vị muối.
  • Thêm nước ngập vịt rồi cho lên bếp đun sôi.
  • Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt hết bọt, sau đó hạ nhỏ lửa ninh vịt tới khi chín tới.
  • Vịt chín, bạn vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Ướp vịt

  • Vịt đã luộc bạn đem ướp cùng ngũ vị hương trong khoảng 15 phút cho ngấm đều.
  • Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả vịt vào chiên với lửa to. Bạn chiên vịt tới khi vàng đều hết các mặt, thịt vịt săn lại, da giòn là được.

Lưu ý: bạn nên chiên vịt với lửa to để da vịt nhanh giòn. Nếu bạn chiên cùng lửa nhỏ sẽ làm nước trong thịt vịt bay hơi hết, vịt lúc đó sẽ dai, khô và không ngon.

Bước 4: Làm nước sốt

  • Bạn pha hỗn hợp nước sốt gồm: mật ong, dầu hào, tỏi băm, rượu trắng, dầu mè trộn đều với nhau.
  • Bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, thêm một lượng nhỏ dầu vào. Khi dầu sôi, bạn cho vịt vào cùng nước sốt.
  • Bạn đảo đều tay cho vịt và nước sốt hòa quyện với nhau, khi nào nước sốt cạn, sánh lại thì bạn tắt bếp, lấy vịt ra.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

(Thưởng thức vịt quay chảo)

  • Bạn chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Khi ăn, bạn có thể chấm vịt cùng phần nước sốt còn dư hoặc chấm cùng nước tương có pha tỏi ớt đều được.
  • Món ăn thành phẩm có vị béo ngậy, phần da dai giòn và thấm gia vị. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún đều được.

>>> Có thể bạn quan tâm

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt quay chảo, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm