Cách làm vịt xào chao ăn là thương nhớ hương vị ẩm thực Sài Thành

Chao là món ăn quen thuộc đối với người miền Nam và miền Trung, tuy nhiên ở miền Bắc món ăn này ít được mọi người biết đến. Được làm từ đậu phụ lên men, chao là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, bất cứ ai đã từng thưởng thức qua món ăn này chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Nếu bạn ở miền Bắc và trót “phải lòng” hương vị món ăn này, sau đây NEWSUN – thương hiệu uy tín cung cấp máy vặt lông gà vịt số 1 thị trường, xin hướng dẫn bạn cách làm vịt xào chao đúng chuẩn hương vị ẩm thực Sài Thành, ăn là thương nhớ.

(Vịt xào chao là món ăn cực hấp dẫn)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Vịt sống: 1 con
  • Khoai môn: 4 lạng
  • Chao: nửa bát con
  • Bún tươi
  • Nước dừa xiêm: 1 quả
  • Rượu trắng
  • Các loại gia vị khác: muối, đường, hạt tiêu, chanh, hạt nêm, hành củ, tỏi, ớt, hành lá.

Chi tiết cách làm vịt xào chao

(Cách làm vịt xào chao trải qua nhiều công đoạn)

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Thịt vịt mua về bạn làm sạch, sau đó xát với muối, rượu trắng và gừng băm, bóp thật đều cho vịt ra hết mùi hôi. sau khi làm xong, bạn rửa lại vịt với nước thật sạch.
  • Bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn,  sau đó thêm hỗn hợp gồm: tỏi, hành, ớt băm, 1 thìa rưỡi đường, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, 2 thìa nước chao và 5 miếng chao đỏ.
  • Bạn trộn đều hỗn hợp trên sau đó để yên ướp trong khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên khoai môn

  • Khoai môn bạn đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm, sau đó để ráo nước. 
  • Bạn đặt một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn lần lượt thả khoai vào chiên cho tới khi vàng đều 2 mặt, khoai chín nhừ thì gắp ra đĩa. Bạn cần lưu ý chiên với lửa nhỏ, tránh để tình trạng 2 mặt khoai đã cháy mà khoai bên trong chưa chín nhé.

Bước 3: Chế biến thịt vịt

  • Bạn bắc một chảo lên bếp, đun nóng thì thêm dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng già bạn cho hành băm vào phi thật thơm. 
  • Bạn thêm phần vịt đã ướp vào đảo cùng hành phi. Đến khi thịt vịt săn lại thì cho tiếp phần khoai đã chiên, đổ thêm nước dừa rồi ninh đến khi thịt vịt chín nhừ là được.

Bước 4: Làm nước chấm vịt xào chao

  • Bất cứ cách làm vịt xào chao nào cũng không thể thiếu được nước chấm. Để pha nước chấm vịt, bạn cần hỗn hợp gồm: 2 thìa nước chao, 2 miếng chao đỏ, 2 thìa nước ấm, 1 thìa nước cốt chanh, ớt băm, nửa thìa đường, chao dằm nhuyễn. 
  • Bạn quậy các các nguyên liệu quyện đều vào với nhau tới khi tạo thành hỗn hợp đặc, sánh và sệt lại. Sau cùng, bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên để có món nước chấm ngon vừa khẩu vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

(Món vịt xào chao thành phẩm có hương vị thơm ngon)

  • Sau khi hoàn thành món vịt xào chao, bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon.
  • Món vịt xào chao thành phẩm có hương thơm đặc trưng, thịt vịt mềm và thấm đẫm các loại gia vị ăn cực đã.

>>> Gợi ý xem thêm 

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt xào chao, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

0/5 (0 Reviews)
Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm