Cách nấu cháo thịt bò giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Thịt bò là một trong những nguyên liệu giàu đạm và chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Bạn có thể chế biến thịt bò theo nhiều cách khác nhau từ xào, trộn gỏi, ngâm mắm đến sốt vang. Tuy nhiên, hôm nay NEWSUN xin hé lộ cho bạn một món mới được làm từ thịt bò chính là cháo thịt bò. Cùng xắn tay áo và vào bếp ngay bây giờ bạn nhé!

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò

(Nguyên liệu nấu cháo thịt bò)

  • Xương ống heo
  • Xương sườn bò
  • Thịt thăn bò
  • Gạo tẻ
  • Gạo nếp
  • Gừng tươi
  • Hành tím
  • Hành hoa
  • Rau tía tô
  • Các loại gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính.

Chi tiết cách nấu cháo thịt bò

Cách nấu cháo thịt bò nhìn chung khá đơn giản

(Cách nấu cháo thịt bò nhìn chung khá đơn giản)

Bước 1: Sơ chế các loại xương

  • Xương ống heo mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước sau đó chặt xương vỡ trước khi hầm. 
  • Xương sườn bò bạn cũng đem rửa sạch, để ráo rồi chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
  • Ngoài ra, bạn có thể rửa các loại xương với nước muối loãng sau đó đem chần sơ trong nước sôi để xương ra hết chất bẩn và mùi hôi. 

Bước 2: Nấu nước dùng 

  • Xương sau khi sơ chế bạn cho toàn bộ vào một nồi lớn cùng 1 xíu muối rồi đổ ngập nước.
  • Bạn bắc nồi nước dùng lên đun tới khi nước sôi và có bọt nổi lên thì bạn hạ nhỏ lửa đồng thời dùng muôi hớt hết bọt nổi lên. Trong quá trình ninh xương, bạn cần thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và có mùi thơm.
  • Bạn ninh xương với lửa nhỏ liu diu trong khoảng 2 tiếng để xương nhừ và ra hết chất ngọt là được.

Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu khác

  • Hành hoa bạn nhặt bỏ hết phần rễ, lá tía tô bạn nhặt bỏ phần cuống già sau đó đem tất cả đi rửa sạch và thái nhỏ. 
  • Gừng tươi bạn rửa sạch, cạo vỏ sau đó thái sợi nhỏ.
  • Hành tím bạn bóc hết vỏ sau đó băm nhỏ 2 củ, còn 3 củ thái thành các lát mỏng. 
  • Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn lẫn với nhau sau đó đem vo sạch, để ráo.
  • Bạn bắc một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu sôi thì cho hành tím thái lát vào phi cho vàng đều và giòn.

Bước 4: Chế biến thịt bò

Thịt bò cần được băm nhuyễn

(Thịt bò cần được băm nhuyễn)

  • Thịt bò tươi mua về bạn đem rửa sạch với nước, để ráo sau đó thái miếng mỏng rồi băm hoặc xay nhỏ. 
  • Thịt bò sau khi xay bạn cho vào bát tô ướp với các loại gia vị gồm: muối, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ. Bạn trộn đều để thịt bò và các loại nguyên liệu lẫn vào nhau sau đó để nguyên ướp từ 15 – 20 phút cho thật ngấm gia vị.

Bước 5: Nấu cháo thịt bò

  • Phần nước dùng xương đã ninh bạn đổ qua một rây để lọc hết các vụn xương, lấy phần nước dùng trong sạch và thơm ngon nhất. 
  • Nước dùng sau khi lọc bạn đổ vào nồi sau đó thêm hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ, gừng thái sợi, nước mắm, đường, mỳ chính, hạt tiêu vào và ninh nhừ. 
  • Bạn đun cháo tới khi gạo nhừ nhuyễn thì trút toàn bộ phần thịt bò đã xào vào. Bạn vừa thêm thịt bò vừa quấy để thịt bò lẫn vào cháo, sau đó đun tới khi nồi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn chỉ nên nêm gia vị nhạt vì trong quá trình nấu nước dùng sẽ cạn khiến độ mặn tăng lên.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Món cháo thịt bò thơm ngon sau khi hoàn thành

(Món cháo thịt bò thơm ngon sau khi hoàn thành)

  • Cháo sau khi nấu xong bạn múc ra bát, thêm vào một xíu mỡ hành, rau thơm, gừng thái sợi và hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
  • Món cháo thịt bò thành phẩm có hương vị thơm ngon, ngọt vị thịt bò vô cùng hấp dẫn.

>>Tìm hiểu thêm:

Hy vọng rằng, với cách nấu cháo thịt bò mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho những người thân yêu. Đây là một món ăn bổ dưỡng nên rất thích hợp khi dùng để bồi bổ cho những người già, người ốm. Chúc bạn thành công với món ăn của mình!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh