Thịt kho cùi dừa làm món ăn mang hương vị dân dã rất quen thuộc của các vùng quê Việt Nam. Nó hấp dẫn người ăn ngay từ miếng đầu tiên bởi vị ngọt bùi của cùi dừa và vị béo ngậy của thịt lợn. Bạn đã thử chưa???.Nếu chưa, hãy cùng NEWSUN– tự hào là đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng máy thái thịt, sẽ cùng bạn học cách nấu thịt lợn kho dừa chuẩn vị nhất cho cả gia đình cùng thưởng thức.
(Cách nấu thịt lợn kho dừa thơm ngon chuẩn vị nhất)
Nguyên liệu cần có cho món thịt lợn kho dừa ngon
Nguyên liệu nấu thịt kho dừa đều là những thứ quen thuộc, dễ kiếm. Bạn cần chuẩn bị:
- 500g thịt ba chỉ
- 200g cùi dừa tươi
- 2 củ hành tím khô
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- 100ml nước dừa
- 1-2 quả ớt
- Giấm ăn hoặc rượu trắng
- Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
(Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn kho dừa)
Lưu ý:
- Khi chọn thịt kho dừa bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vì phần thịt này có cả nạc và mỡ khi kho ăn sẽ ngon ngậy mà không quá ngấy. Thịt được chọn phải là thịt lợn mới mổ, có màu đỏ sáng, không có mùi ôi thiu hoặc mùi kháng sinh.
- Với dừa, bạn nên chọn loại dừa có cùi dày vừa phải, không nên mua loại cùi dừa quá già khi ăn sẽ thấy bã và không thơm. Bạn cũng không nên chọn cùi dừa quá non vì ăn sẽ bị mềm, thơm như không ngậy.
Chi tiết cách nấu thịt lợn kho dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần bì cho hết lông, tiếp đó bạn dùng muối xát thật kỹ vào thịt cho bớt mùi hôi. Bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc giấm ăn thoa lên thịt trong 15-20 phút sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và bụi bẩn của thịt. Cuối cùng, bạn rửa lại thịt với nước sạch và để ráo.
- Cùi dừa bạn nạo bỏ phần màu nâu bên ngoài, rửa sạch lại và thái miếng dài khoảng 4-5cm.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt lợn
(Ướp thịt lợn)
Sau khi thịt đã được làm sạch và ráo nước, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát tô để ướp chung với các gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 lượng hành băm nhuyễn. Thực hiện ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu thịt kho dừa
– Chế biến nước hàng:
Để tạo màu sắc đẹp cho món thịt kho dừa, bạn hãy chưng đường thành kẹo đắng thay vì sử dụng nước hàng. Bạn tiến hành bắc nồi lên bếp, cho vào một chút đường đun cho tới khi đường tan chảy và chuyển thành màu nâu cánh gián. Khi đun bạn chú ý thắng đều tay để đường chuyển đều màu hơn. Tiếp đó, bạn cho thêm khoảng nửa bát con nước, khuấy đều lên và tắt bếp.
– Xào thịt lợn:
(Xào thịt lợn cho săn lại)
Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào nồi đun nóng, phi thơm hành băm và đổ thịt vào xào săn cho tới khi mỡ thịt chảy ra.
Cho nước đường chưng vào nồi cùng với cùi dừa đảo đều tay rồi đổ thêm phần nước dừa vào, đậy vun và đun sôi nồi thịt lên. Khi nồi sôi, bạn vặn nhỏ lửa đun liu riu, trong quá trình nấu thịt, bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng.
Đun nồi thịt cho đến khi thấy phần nước hơi cạn, sánh sền sệt dưới đáy thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
(Trình bày và thưởng thức món thịt lợn kho dừa thơm ngon)
Sau khi hoàn thành món thịt kho dừa, bạn múc thịt ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt lên trên. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng hành, rắc thêm tiêu và thưởng thức với cơm nóng ngay khi món thịt còn nóng để bảo toàn hương vị thơm ngon nhất của món thịt.
>>>Tìm hiểu thêm
Như vậy, với những nguyên liệu cơ bản và phổ biến, món thịt kho dừa đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình.
Mong rằng, bạn sẽ áp dụng thành công cách nấu thịt lợn kho dừa trên đây để có món ăn đưa cơm cho cả gia đình nhé!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
(Cách nấu thịt lợn kho dừa thơm ngon chuẩn vị nhất)
(Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn kho dừa)
(Ướp thịt lợn)
(Xào thịt lợn cho săn lại)
(Trình bày và thưởng thức món thịt lợn kho dừa thơm ngon)
