Cách nấu vịt với măng khô thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều khen

Vào những ngày đầu thu tiết trời mát mẻ, bạn có thể tham khảo chế biến món thịt vịt nấu măng khô cho cả nhà. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng NEWSUN, đơn vị số một phân phối lò quay vịt chính hãng trên thị trường. Đi tìm hiểu cách nấu vịt với măng khô cũng rất đơn giản, mà hấp dẫn này nhé.

Cách nấu vịt với măng thơm ngon hấp dẫn nhất(Cách nấu vịt với măng thơm ngon hấp dẫn nhất)

Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt với măng khô

Với món vịt nấu măng khô thì dĩ nhiên không thể thiếu 2 nguyên liệu chính là thịt vịt và măng khô. Ngoài ra để món ăn hoàn hảo thì cần sự hỗ trợ của một số loại gia vị khác. Cụ thể nguyên liệu cho món vịt nấu măng khô đầy đủ như sau:

  • Vịt: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg
  • Măng khô: 500g
  • Gừng tươi: 2-3 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Một ít hành lá, rau mùi, rau răm
  • Gia vị: Rượu trắng, muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt kho măng(Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt kho măng)

Chi tiết quy trình nấu vịt với măng khô

Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập và hòa chung với 5 thìa canh rượu vào 1 bát con
  • Hành tây, hành khô, 1 củ gừng đem nướng cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bóc vỏ hành khô đập dập; hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau; gừng cạo vỏ rửa sạch và đập dập.
  • Măng khô đem ngâm trong nước qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ. Khi chuẩn bị nấu thì vớt măng ra, rửa sạch với nước và để ráo.
  • Sơ chế vịt: Dùng muối và hỗn hợp rượu gừng xát vào mình vịt từ trong ra ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
  • Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Quy trình nấu vịt với măng khô

– Xào măng: Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi đổ măng vào xào chín, nêm thêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm sao cho vừa ăn. Đảo măng cho ngấm đều gia vị. Nếu thấy măng quá khô thì có thể cho thêm một chút nước vào đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi măng nhừ.

– Luộc thịt vịt: Luộc thịt vịt qua với nước rồi đem rửa sạch.

– Hầm nước dùng vịt:

  • Tiếp tục cho vịt vào nồi, đổ ngập mặt nước và đun sôi. Thả thêm hành tây nướng, gừng nướng vào đun chung.
  • Khi nồi nước vịt sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 1 giờ cho thịt vịt nhờ và đã tiết ra nước dùng ngọt. Trong quá trình đun cần chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào nước dùng.
  • Khi thịt vịt đã chín mềm thì vớt con vịt ra, để nguội. Sau đó chặt vịt thành miếng vừa ăn hoặc lọc bỏ xương, lấy phần thịt thái thành miếng.

– Thêm măng vào nồi nước dùng:

Thả măng vào nồi nước dùng đun sôi cho đến khi măng mềm, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu thấy cần thiết.

– Thưởng thức món vịt nấu măng khô:

Trình bày và thưởng thức món vịt nấu măng(Thưởng thức món vịt nấu măng khô)

Vịt nấu măng khô thường ăn kèm với bún là hợp nhất. Bạn chuẩn bị sẵn bún cho vào bát tô, cho thịt vịt, măng rau thơm lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.

> Tìm hiểu thêm:

Trên đây là cách nấu vịt với măng khô đơn giản mà ngon, hãy áp dụng ngay để cả nhà quây quần bên nhau, trò chuyện vui vẻ và thưởng thức bún măng vịt hấp dẫn này nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm