Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy tách xương cá

Máy tách xương cá chắc hẳn không còn xa lạ gì với các đơn vị sản xuất cá viên, tôm, cua,… Đầu tư một thiết bị máy tách xương cá cho ra năng suất cao vượt trội, lại tiết kiệm thời gian, công sức chắc chắn sẽ giúp công việc sản xuất, kinh doanh của bạn hiệu quả và phát triển hơn. Cùng xem chiếc cấu tạo và nguyên lý hoạt động của chiếc máy này nhé.

Máy tách xương cá - thiết bị hữu ích cần có

Máy tách xương cá và nguyên lý hoạt động

Máy lọc xương cá hay còn gọi là máy tách xương cá. Đây là thiết bị giúp xay thịt cá và lọc xương nhanh chóng, cho năng suất cao vượt trội từ 180kg đến 1500kg cá mỗi ngày. 

Nguyên lý hoạt động của chiếc máy này rất đơn giản. Nguyên liệu (cá) được cho vào khay chứa nguyên liệu, sau đó được đưa xuống bộ phận tách, lọc xương cá. Tại bộ phận này, băng tải và lồng ép tách xương sẽ giúp lọc sạch phần xương và da cá, thải bã ra ngoài, còn phần thịt cá thu được từ trong trục lăn, đùn ra bên ngoài. 

Máy lọc xương cá được chia thành nhiều loại nhỏ có hình dáng, kích thước và mức năng suất khác nhau như:

  • Máy tách xương cá NS – MTXC150
  • Máy tách xương cá NS – MTXC200
  • Máy tách xương cá NS – MTXC300
  • Máy tách xương cá NS – MTXC350

Máy tách xương cá đa chức năng sử dụng

Về chất liệu, toàn bộ khung vỏ máy đều được làm bằng chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, luôn sáng bóng và đẹp mắt. Vì đặc tính thường xuyên phải tiếp xúc với cá – nguyên liệu khá tanh và nặng mùi, việc sử dụng inox hoàn toàn phù hợp bởi đặc tính chống bám màu, bám mùi hiệu quả. 

Một ưu điểm khác nữa của chiếc máy này đó là sự gọn gàng, tinh tế trong thiết kế. Giống như tủ hấp giò chả hay máy nhồi xúc xích,… thiết bị tách xương cá này dù nặng và to lớn, tuy nhiên thiết kế thiên về chiều cao và kiểu dáng gọn gàng khiến chiếc máy này nhìn tổng quan không hề bị cồng kềnh, toát lên sự chuyên nghiệp và hiện đại, không làm tốn quá nhiều không gian diện tích sử dụng. Hơn nữa dù trọng lượng khá lớn nhưng bạn hoàn toàn có thể dễ dàng di chuyển máy đến vị trí mong muốn mà tốn ít sức lực nhất nhờ vào hệ thống bánh xe dưới chân đế.

>>> Tham khảo máy trộn thực phẩm để trộn nguyên liệu làm các loại thực phẩm như cá viên, tôm viên,… 

Các bộ phận cấu thành máy tách xương cá

Công tắc vận hành

Công tắc vận hành đơn giản

Nhìn tổng quát từ trên xuống dưới, bạn có thể thấy công tắc bật tắt máy chạy một cách dễ dàng. Nút công tắc này được thiết kế hai đầu ON & OFF tại vị trí vừa phải, thuận tiện sử dụng. Nhờ vậy mà khi sử dụng, bạn không cần phải khom, cúi hay vất vả thao tác nút bật/ tắt này. Bên cạnh đó, công tắc vận hành này được bọc bên ngoài một lớp cao su mềm trong suốt, đảm bảo vệ sinh cho máy. 

Cửa tiếp thực phẩm

Cửa tiếp thực phẩm hay còn gọi là khay chứa nguyên liệu. Cửa được thiết kế khá rộng rãi, giúp bạn có thể cho cùng một lúc khối lượng lớn nguyên liệu, không mất nhiều thời gian đứng canh để tiếp nguyên liệu vào kịp thời. Ngoài ra, khay được đặt ở vị trí an toàn, tiện lợi cho việc gạt cá xương bộ phận ép tách xương.

Khay chứa nguyên liệu dung tích lớn

Motor

Để đạt được sản lượng lớn cá được lọc xương mỗi giờ, công suất hoạt động của máy là yếu tố rất quan trọng. Chính vì vậy, máy lọc xương cá đã sử dụng động cơ dây đồng 100%, công suất cao, hoạt động mạnh mẽ, ổn định, đảm bảo được năng suất của máy. 

Chốt vặn điều chỉnh tốc độ

Để điều chỉnh độ chặt lỏng của lô tách xương hay nói cách khác là tốc độ ra thành phẩm, máy được trang bị thêm một chốt vặn điều chỉnh tốc độ. Nếu chỉ muốn lọc sơ nguyên liệu cá, tôm, cua,… bạn chỉ cần vặn ngược lại theo chiều kim đồng hồ để nới lỏng khoảng cách lô tách xương và băng tải. 

Lô tách xương

Có thể nói với chiếc máy lọc xương cá, lô tách xương là bộ phận quan trọng bậc nhất. Đây chính là nơi kết hợp với băng tải để lọc sạch thịt cá, xương và da cá. Vì là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên lô tách xương cá được làm bằng chất liệu inox 304 cao cấp, không bị bám màu, bám mùi, hơn hết là vệ sinh dễ dàng sau mỗi lần sử dụng. 

Băng tải

Băng tải dây chuyền chính là bộ phận hỗ trợ đưa nguyên liệu xuống lô tách xương môt cách tự động. Chính vì trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm và là nơi chịu sức ép khá lớn, băng tải được làm bằng cao su cao cấp có độ bền cao, đảm bảo máy hoạt động êm ái mà không bị gián đoạn giữa chừng. 

Máng xả xương

Máng xả xương độ nghiêng vừa phải

Thịt cá được lọc và ra tại lô tách xương, còn da và xương cá sẽ đi ra ở máng xả xương. Máng được thiết kế độ nghiêng vừa phải, nhờ đó mà phần da và xương dễ dàng được đùn ra nhanh chóng. Khi sử dụng, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn một khay hứng để thu phần thừa này là được. 

Chân bánh xe

Chân máy thiết kế bánh xe di chuyển tiện lợi. Nhờ chân máy bánh xe, bạn có thể dễ dàng di chuyển máy đến mọi vị trí khác nhau mà không tốn nhiều sức lực.

Trên đây là tất tần tật những thông tin chi tiết nhất về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của chiếc máy tách xương cá này. Ngoài máy tách xương cá, bạn có thể tham khảo thêm một số thiết bị công nghiệp khác hỗ trợ hiệu quả cho công việc kinh doanh như: tủ hấp giò, bếp chiên công nghiệp, tủ nấu cơm, máy làm xúc xích,… 

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Liên hệ nhanh