Đừng bỏ qua cách làm vịt nấu tiêu ăn một lần nhớ một đời này

Cái thơm mềm và ngọt đậm đà của vịt, hòa quyện cùng cái cay nồng của vị tiêu xanh sẽ tạo nên một tổng hoà lôi cuốn mạnh mẽ. Bạn có muốn bắt tay vào làm món ăn này không? Sau đây, hãy cùng NEWSUN – đơn vị cung cấp các loại máy vặt lông gà vịt số 1 thị trường, khám phá cách làm vịt nấu tiêu ngay nhé!

(Vịt nấu tiêu là món ăn rất hấp dẫn)

Nguyên liệu làm vịt nấu tiêu

  • Vịt sống
  • Khoai tây
  • Tiêu xanh
  • Dừa xiêm
  • Pate gan
  • Bột năng/bột bắp
  • Sốt tiêu đen
  • Rau mùi
  • Hành củ, tỏi
  • Lá dứa
  • Các loại gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu mè, muối hột.

Chi tiết cách làm vịt nấu tiêu

(Cách làm vịt nấu tiêu khá cầu kỳ)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Để nấu món ăn được nhanh hơn, bạn có thể mua loại vịt đã được làm sạch sẵn hoặc nhờ người bán làm hộ ngay tại chỗ. 
  • Vịt sau khi mua về bạn nhổ lại lông một lần nữa cho hết phần lông tơ. Sau đó, bạn lấy muối hột, gừng giã nhuyễn chà xát lên mình vịt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi cũng như các chất bẩn. Bạn chà xát khoảng 2 – 3 phút thì rửa thật sạch lại với nước.
  • Bạn dùng rượu trắng khắp mình vịt từ trong ra ngoài. Sau đó tiếp tục dùng giấm ăn với cách làm tương tự. Việc làm này sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh từ vịt. 

Lưu ý: để công đoạn sơ chế vịt trở nên nhanh gọn hơn bạn có thể pha rượu trắng với giấm ăn, sau đó ngâm vịt vào trong khoảng 15 phút. Sau khi đã làm hết các công đoạn trên, bạn rửa lại vịt thật sạch với nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Phần thịt vịt đã chặt miếng bạn đem ướp với hỗn hợp gồm: 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, hành và tỏi băm nhuyễn. 
  • Bạn trộn đều các loại gia vị để ngấm vào thịt, sau đó để yên ướp trong 30 phút. 
  • Khoai tây bạn gọt sạch vỏ, sau đó thái miếng vừa ăn. Thái xong bạn có thể để khoai tây vào chậu nước lạnh để khoai không bị thâm.
  • Hành tỏi, ớt bạn thái nhỏ. Hạt tiêu xanh bạn rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Làm vịt nấu tiêu

  • Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu nóng già thì thêm khoai tây vào chiên vàng. Khi khoa đã chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa,để trên một lớp giấy thấm dầu cho khoai ráo mỡ.
  • Bạn lại tiếp tục bắc một chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn vào đun tới khi nóng già thì thêm hành và tỏi băm vào. Khi hành và tỏi đã được phi thơm, bạn cho phần thịt vịt đã ướp vào đảo cho tới khi thịt vịt săn lại. 
  • Khi thịt vịt đã săn lại, hơi xém cạnh, bạn đổ tiếp nước dừa xiêm vào và không quên thêm phần tiêu xanh đã chuẩn bị vào cùng. 
  • Bạn đun với lửa nhỏ liu riu cho tới khi thịt vịt chín mềm thì thêm tiếp pate gan và khoai tây chiên vào ninh cùng. 
  • Sau khi đã thêm hết các loại nguyên liệu, bạn tiếp tục ninh vịt cho tới khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, để món vịt nấu tiêu ngon hơn, bạn hoàn tan bột năng vào một chiếc bát nhỏ rồi đổ vào nồi quấy đều cho tới khi nước trong nồi sánh lại, hơi sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

(Món vịt nấu tiêu có hương vị cực kỳ hấp dẫn)

  • Sau khi nấu xong món vịt nấu tiêu, bạn múc vịt ra đĩa, thêm rau mùi lên trên là có thể thưởng thức. 
  • Món vịt nấu tiêu thành phẩm sẽ có màu vàng cánh gián đặc trưng, thịt vịt chín mềm và thơm ngậy mùi hạt tiêu. Đây là một món ăn cực ngon và rất hợp với cơm nóng hoặc bún rối.

>>> xem thêm

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt nấu tiêu, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm