Học làm gà chiên sốt tandoori thơm ngon chuẩn vị của người Ấn Độ

Gà chiên tandoori hay còn gọi là gà chiên sữa chua là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Ấn Độ. Món ăn hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên bởi màu sắc bắt mắt, mùi thơm béo ngậy không giống với bất kỳ món gà chiên nào khác. Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món gà tandoori tại chính quê hương của nó, bạn có thể tự làm ngay tại nhà với công thức chuẩn vị Ấn Độ mà NEWSUN – đơn vị uy tín số 1 thị trường về cung cấp các dòng bếp chiên bằng điện, muốn chia sẻ trong bài viết dưới đây.

(Cách làm gà chiên tandoori thơm ngon đúng điệu)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà chiên tandoori thơm ngon đúng chuẩn Ấn Độ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • Đùi gà: 2 cái
  • 1 hũ sữa chua lớn (khoảng 250g). Nên dùng sữa chua Hy Lạp là chuẩn vị nhất.
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Gia vị tổng hợp Tandoori: 1 muỗng canh
  • Gia vị garam masala: 1 muỗng canh
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Dầu ô liu: 1 muỗng canh
  • Gừng tươi
  • Muối và tiêu xay

(Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà chiên Tandoori)

Quy trình thực hiện món gà chiên Tandoori

Cách làm gà chiên tandoori khá cầu kỳ nhưng không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện cẩn thận các bước sau đây là sẽ thu được thành phẩm thơm ngon như ý.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đùi gà rửa sạch, sử dụng một ít muối trắng và gừng đập dập chà xát kỹ vào thịt để loại bỏ hết mùi hôi đặc trưng.
  • Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

(Ướp gà chiên Tandoori)

Cho các gia vị: nước cốt chanh, sữa chua, muối, hạt tiêu, gừng băm, tỏi băm, dầu ô liu, bột nghệ, tandoori và garam masala vào chung 1 bát tô, trộn đều hỗn hợp lên và chia làm 2 phần. Phần phần để ướp thịt gà và 1 phần để ra bát riêng làm nước sốt. 

Cho 2 đùi gà đã sơ chế vào bát ướp, trộn đều hỗn hợp lên để ướp trong khoảng thời gian từ 1-2 giờ.

Bước 3: Chiên thịt gà

Bạn tiến hành bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào đun nóng. Khi dầu nóng già thì cho đùi gà vào chiên áp chảo cho đến khi chín vàng, đều tất cả các mặt. 

Trong khi rán bạn vặn lửa nhỏ để thịt gà chín đều, không bị cháy bên ngoài và sống bên trong. 

Bước 4: Sốt thịt gà 

(Hoàn thành món gà chiên sốt tandoori)

Bạn gạn bỏ bớt dầu ở chiếc chảo vừa chiên đi, chỉ để lại một chút để đun nước sốt. 

Sau đó, đổ bát nước sốt còn lại vào đun sôi lên rồi cho đùi gà vừa rán vào. Trong quá trình đun, bạn cần thường xuyên lật thịt gà để nước sốt ngấm đều vào tất cả các mặt thịt.

Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp và rắc mùi thái nhỏ lên trên.

>>> Tham khao thêm

 

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà chiên tandoori rồi, lúc này hãy trút hết phần thịt gà cùng nước sốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món gà chiên sốt tandoori ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. 

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh

đã mua sản phẩm