Làm bánh bèo chưa bao giờ đơn giản đến thế nhờ nồi nấu xôi

Bánh bèo không phải chỉ là từ để chỉ tính cách của người phụ nữ. Đây còn là món ăn cực kỳ nổi tiếng từ miền Trung trở vào miền Nam Việt Nam. Giờ đây, món bánh này được cả những người dân miền Bắc biết đến và yêu thích. Chính vì vậy, ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món bánh bèo siêu ngon với công thức siêu dễ nhờ nồi nấu xôi bằng điện nhé. 

Bánh bèo thơm ngon hấp dẫn

Ưu điểm vượt trội khi làm bánh bèo bằng nồi nấu xôi

Nếu có sẵn chiếc nồi nấu xôi trong gian bếp, chẳng có lý do nào bạn không sử dụng chiếc nồi này để hấp bánh bèo cả. Thứ nhất là bởi vì nồi nấu xôi dùng nhiên liệu điện, bạn dễ dàng thao tác vận hành mà không lo các bụi bẩn bên ngoài rơi vào món bánh, đặc biệt là nhiên liệu sạch, an toàn, không lo sợ cháy nổ như dùng gas.

Thứ 2, lửa luôn được xem là yếu tố quan trọng tạo nên thành công của món ăn. Điều chỉnh mức lửa đúng chuẩn, phù hợp với món ăn đó không phải là dễ dàng với cách làm thông thường. Tuy nhiên với chiếc nồi nấu xôi này, bạn hoàn toàn kiểm soát được mức nhiệt chính xác nhờ hệ núm vặn điều chỉnh nhiệt độ có vạch kẻ. 

Tiếp đến là dung tích lớn, giúp bạn làm được số lượng lớn bánh bèo trong cùng một lúc một cách nhanh chóng. Ngoài việc làm bánh nhanh, số lượng nhiều, thì sử dụng chiếc nồi này, bạn sẽ tránh được việc khi mở nắp, nước bị đọng lại và rơi xuống bánh, không đảm bảo chất lượng món ăn. 

Nồi nấu xôi kiểu dáng gọn nhẹ

 

Đặt biệt là chiếc nồi này khá nhỏ gọn, bạn có thể đặt ở bất cứ đâu trong gian bếp của mình vẫn không tốn nhiều không gian diện tích. Đó là một vài ưu điểm nổi bật nhất của chiếc nồi nấu xôi khi được tận dụng để làm bánh.

>>> Nồi nấu xôi có thiết kế và tính năng tương tự như nồi tráng bánh cuốn bằng điện. Nếu có một trong hai loại nồi này, bạn nên tận dụng chúng để làm các món ăn ngon nhé. 

Nguyên liệu làm bánh

Tôm đất 500gr

Tôm khô 100gr

Bột gạo 300gr

Bột bắp 50gr

Bánh mì ½ ổ

Tỏi băm 3 củ

Ớt băm 2 trái

Hành lá 3 – 4 nhánh

Hành tím bào mỏng 2 củ

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Nguyên liệu làm bánh bèo đơn giản

Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu trong món ăn này. Nhiều người sẽ thích bánh bèo không có hành lá, tỏi hay muốn thêm trứng, thịt lợn cắt nhỏ vào. Vì vậy, bạn có thể sáng tạo tùy ý muốn, biết đâu món bèo của bạn lại hấp dẫn và ngon hơn nhiều đó. 

Công thức này chúng tôi đưa ra ước lượng nguyên liệu phù hợp cho 3-4 người ăn. Bạn có thể tăng giảm khối lượng nguyên liệu phù hợp với số lượng người hay số lượng bánh bèo bán ra mỗi ngày. 

>>> Tham khảo nồi nấu cháo bằng điện nếu muốn nấu cháo, súp nhanh chóng, không bị vón cục. 

Cách làm bánh bèo

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đem rửa sạch với nước muối, bóc sạch vỏ và lọc bỏ đường phân tôm màu đen trên lưng. Sau đó băm nhuyễn tôm hoặc giã nhuyễn, ướp cùng với muối, mì chính/ bột ngọt, tiêu và dầu ăn. 

Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước thường đến khi nở mềm.

Trộn bột làm vỏ bánh bèo

Phần bột làm bánh bèo nên được làm trước 3 – 4 tiếng để bột bánh không bị chua và dai hơn. Để làm bột bánh, bạn trộn bột gạo và bột bắp, thêm ½ muỗng cafe muối lại cùng nhau trộn cho thật đều. Thêm 250ml nước lạnh vào từ từ. Sau đó cho vào từ từ 350ml nước ấm, hòa bột đến khi bột tan hết. Tiếp đến, ủ bột khoảng 3 – 4 tiếng, lưu ý nên bọc màng bọc thực phẩm kín bát tô. 

Bánh mì đem cắt hạt lựu, chiên giòn trong chảo dầu nóng. Để bánh mì được giòn, không bị cháy xém quá, bạn nên đun nóng dầu trước rồi mới cho bánh mì vào đảo qua khoảng 2 – 3 giây.

Hành lá: phi thơm 

Hành tím: Thái lát, phi vàng giòn

>>> Nấu sữa đậu nhanh chóng nhờ sử dụng nồi nấu sữa đậu nành

Hấp bánh bèo

Hấp bánh bèo nhanh chóng nhờ nồi nấu xôi dùng diện

Dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng xung quanh khay bánh xèo. Khay đựng bánh bèo bạn có thể dùng chén nhỏ hoặc thay bằng khay đựng cupcake. Đổ bột bánh vào chén bánh xèo, khoảng ⅔ chén là  được. Lưu ý nên khuấy đều dung dịch bột thêm 1 lần nữa trước khi đổ vào chén để bánh được trong, mịn và đều vị hơn. 

Hấp bánh cách thủy trong nồi khoảng 8 – 10 phút đến khi bánh chín, trong lại thì lấy ra để nguội. 

Làm nhân tôm

Tôm đất được ướp khoảng 30 phút lấy ra đem lên bếp xào chín. Sau đó cho tôm đất và tôm khô vào máy xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Cho hỗn hợp này lên chảo rang, thêm chút nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu đến khi nguyên liệu khô lại. 

Làm nước chấm

 

Làm nước chấm và hoàn thiện món bánh bèo

Nước chấm của bánh xèo khá dễ làm. Nấu 1 chén nước sôi trên bếp, thêm vào đó 1,5 chén nước mắm, hòa tan đường. Đợi cho hỗn hợp nước chấm hòa quyện vào nhau thì tắt bếp, nếm nước chấm xem đã vừa chưa, nếu chưa có thể thêm thắt gia vị vào. Cuối cùng là cho ớt và tỏi băm nhỏ vào trong hỗn hợp, khuấy đều. 

Nước chấm đã hoàn thành, bạn cho hành lá, hành tím phi vào chén bánh bột lọc, rắc thêm nhân tôm, bánh mì và ăn ngay với nước chấm. 

Như vậy là món bánh bèo đã được làm xong ngon lành với công thức trên. Bạn có thể ăn món bánh này vào bữa chính hay bữa xế đều tuyệt vời nhé. 

>>>Tham khảo nồi nấu rượumáy lọc rượu nếu có nhu cầu. 

Liên hệ nhanh