Làm bánh trôi nước cực đơn giản nhờ nồi nấu cháo công nghiệp

Bánh trôi nước là món ăn khá phổ biến, đặc biệt trong ngày tết Hàn thực. Ngày nay, chúng ta có thể bắt gặp và thưởng thức món bánh này ở bất cứ ngày nào trong năm tại nhiều nơi. Để làm món bánh trôi nước không hề khó, tuy nhiên sẽ cần đến nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu. Để giảm bớt thời gian nấu cho bạn, hãy tận dụng nồi nấu cháo công nghiệp để làm bánh trôi nước nhé. 

Bánh trôi nước - tinh hoa ẩm thực Việt

Tại sao nên tận dụng nồi nấu cháo để làm bánh trôi nước 

Nồi nấu cháo công nghiệp sử dụng nhiên liệu điện rất sạch và khá an toàn. Cách vận hành chiếc nồi này cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần kết nối máy với nguồn điện, sau đó vặn núm điều chỉnh nhiệt độ là được. Đây cũng là ưu điểm đầu tiên khi sử dụng chiếc nồi này để nấu bánh. 

Thông thường khi làm bánh trôi nước, bạn phải khuấy đảo nhiều để bánh không bị cháy, khét đấy. Tiết kiệm công sức và thời gian cho bạn, nồi nấu cháo có hệ thống sục đảo tự động, giúp nguyên liệu trong nồi được khuấy đều liên tục. Đặc biệt khi nấu bánh trôi nước với số lượng nhiều thì không có chiếc nồi nấu thông thường nào ưu việt hơn chiếc nồi này, cho năng suất lớn mà lại tiết kiệm được đáng kể thời gian nhờ nấu nhanh chóng. 

Về cơ bản, nồi nấu xôi và nồi nấu sữa đậu nành có thiết kế và tính năng gần tương tự nhau. Bởi thế, bạn có thể tận dụng một trong hai chiếc nồi này để làm bánh trôi nước nhé. 

Nồi nấu cháo công nghiệp đa chức năng sử dụng

 

Nguyên liệu làm bánh

400g bột nếp

200g đậu xanh không vỏ

300g đường hoa mai (có thể thay thế bằng đường thốt nốt)

1 củ hành tím

1 củ gừng

Muối, đường, dầu ăn

20g vừng rang

Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu trong món ăn này. Nhiều người sẽ thích bánh trôi có thêm dừa khô/ dừa tươi trong phần nhân bánh,… Vì vậy, bạn có thể sáng tạo tùy ý muốn, biết đâu món bánh trôi nước của bạn lại hấp dẫn và ngon hơn nhiều đó. 

Công thức này chúng tôi đưa ra ước lượng nguyên liệu phù hợp cho 3-4 người ăn. Bạn có thể tăng giảm khối lượng nguyên liệu phù hợp với số lượng người hay số bát bánh trôi nước bán ra mỗi ngày. 

>> Tham khảo nồi nấu xôi bằng điện giúp nấu xôi thơm, dẻo đều.

Nguyên liệu làm bánh trôi nước đơn giản, dễ chuẩn bị

Cách làm bánh

Làm nhân bánh

Đầu tiên, bạn rửa thật sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh với 500ml nước trong 30 phút. Sau đó vớt đậu xanh ra bắc lên nồi, đổ nước sấp mặt đậu. Bạn có thể dùng nồi nấu bình thường hoặc nồi cơm điện cũng được nhé. 

Khi đậu xanh chín, bạn lấy đậu xanh để riêng ra 1 bát tô. Dùng thìa tán nhuyễn hạt đậu đến khi thành một khối bột mịn, dẻo là được. Lưu ý nên tán đậu xanh ngay lúc còn nóng, vì khi nguội bớt, đậu xanh sẽ cứng lại.

Tiếp đến là rửa sạch hành tím, đem băm nhỏ, phi vàng và cho vào hỗn hợp đậu xanh đã tán nhuyễn với 100g đường. Trộn thật đều hỗn hợp trên. Sau đó chia thành từng phần nhỏ và viên tròn lại để làm nhân bánh.

Làm nhân bánh trôi nước

Nấu nước gừng

Gừng đem rửa sạch, đập nát hoặc thái sợi, thái chỉ, thái lát tùy ý thích. 

Cho 500ml nước và đường hoa mai lại với nhau, thêm gừng đã sơ chế vào nồi đun sôi. Khi đun hỗn hợp, bạn nhớ để lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan nhanh nhé. Thêm một chút muối vào để thêm hương vị cho phần nước gừng. Đợi đến khi nồi nước sôi và dậy mùi gừng thì tắt bếp. 

Làm vỏ bánh

Chuẩn bị một bát tô lớn, cho 300ml nước dùng, 2 thìa dầu ăn, và 350g bột nếp vào. Lưu ý nên cho nước từ từ vào và đảo đều hỗn hợp bột để không bị vón cục. Trộn hỗn hợp đến khi thấy tạo thành khối bột mềm, dẻo, có độ kết dính thì dừng lại, để bột nghỉ trong khoảng từ 15 đến 30 phút. 

Trộn bột làm vỏ bánh trôi nước

>>> Tráng bánh cuốn nhanh chóng, đều, đẹp nhờ sử dụng nồi tráng bánh cuốn

Nặn bánh trôi

Sau khi ủ xong, bạn lấy bột bánh ra chuẩn bị nặn bánh. Trước khi cán bột, hãy nhớ rắc thêm ít bột khô lên mặt phẳng nặn bánh hoặc thớt và gậy cán bột nhé. 

Dùng tay nhào nặn bột thành khối dài chừng 20 cm. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo viên để sang một bên. 

Tiếp đến là lấy viên bột tròn ra ấn nhẹ xuống. Dùng gậy cán bột cán dẹt đều, cho phần nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại, vo tròn. Với phần này, bạn lưu ý không vo mạnh quá, dễ làm nhân đậu xanh bị vỡ nhé. 

Luộc bánh trôi

Luộc chín bánh trôi nước

Công đoạn cuối cùng đã đến. Bạn chuẩn bị nồi nấu, bắc lên bếp. Cho vào đó 500ml, đun sôi. Khi nước sôi, bạn mới thả bánh trôi vào từ từ, đồng thời đảo nhẹ để các viên bánh trôi không bị dính vào nhau. Đun đến khu bánh nổi lên tức là đã chín, lúc này bạn lấy muôi vớt bánh ra, cho vào chậu nước lạnh. 

Sau khoảng 1 – 2 phút, bạn vớt bánh ra cho vào bát. Công đoạn này nên sử dụng muôi thủng để lấy bánh, không bị tồn nước lạnh nhé.

Tiếp đến là đun nước đường đã chuẩn bị cho sôi lại rồi đổ vào từng bát bánh trôi. Rắc lên trên mặt bánh một ít mè, vừng rang. Có thể thêm dừa bào sợi, dừa khô để món ăn thêm hấp dẫn nhé. Vậy là chúng ta đã có một bát bánh trôi nước gừng ngon tuyệt cú mèo rồi. 

Bánh trôi nước mà được thưởng thức trong nhà, ngồi ngắm trời mưa thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào? Chúc bạn làm thành công món ăn ngọn tuyệt này với công thức trên. 

>>>Tham khảo nồi nấu rượumáy lọc rượu nếu có nhu cầu. 

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Liên hệ nhanh