Mách bạn cách làm khoai tây chiên đúng vị ngoài nhà hàng bằng bếp chiên công nghiệp

Khoai tây chiên chắc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Bạn muốn mở một cửa hàng đồ ăn nhanh thì chắc chắn món khoai tây chiên không thể thiếu trong thực đơn được. Hôm nay chúng tôi sẽ mách cho bạn cách làm khoai tây chiên đúng vị ngoài nhà hàng bằng bếp chiên công nghiệp. Mời các bạn tham khảo !

Món khoai tây chiên ngon đúng vị nhà hàng

Xem thêm thông tin: Những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá bếp chiên điện

Cách làm khoai tây chiên đúng chuẩn vị ngoài nhà hàng bằng bếp chiên công nghiệp

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Khoai tây: 10 củ khoai 
  • Gia vị: muối trắng, bột phô mai
  • Dầu ăn: 2 lít
  • Giấy thấm dầu
  • Đá lạnh
  • Dụng cụ: bếp chiên công nghiệp, muôi thủng, đĩa, nạo.

Các bước làm khoai tây chiên 

Sơ chế nguyên liệu

Đây là một bước rất quan trọng trong khâu chiên khoai tây. Để có thể làm khoai tây chiên của bạn được giòn rụm, ngon chuẩn vị thì bạn cần lưu ý những bước sau nhé:

  • Gọt vỏ khoai tây thật sạch, rửa lại với nước, xắt miếng khoai tây thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3-5 cm, độ dày 1 cm.
  • Chuẩn bị một thau nước sạch có muối trắng pha loãng, bỏ khoai tây đã xắt nhỏ vào thau nước để khoai tây loại bỏ nhựa khoai tây, không bị thâm.
  • Sau khi khoai tây đã ngâm được 15 phút bạn vớt ra cái rổ để ráo nước.
  • Bắc một nồi nước, khi thấy nước sôi thì cho khoai tây vào luộc sơ qua khoảng 2-3 phút, lại vớt khoai tây ra thau nước đá giúp khoai tây giòn hơn.
  • Khi thấy khoai tây đã nguội, bạn cho khoai tây vào ngăn đá khoảng 30 phút. 

Sơ chế nguyên liệu làm khoai tây chiên

 

Tiến hành chiên khoai tây 

  • Lấy khoai tây từ ngăn đá ra, tiến hành chiên khoai tây.
  • Đổ dầu ăn vào bếp chiên công nghiệp ngập thanh nhiệt, cài đặt nhiệt độ 150-180 độ C, dầu ăn sôi bạn bỏ khoai tây vào chiên và cho nhỏ nhiệt độ đi. 
  • Chiên được khoảng 7-10 phút, bạn vớt ra giấy thấm dầu. Dầu ăn đã thấm vào giấy thấm dầu, bạn lại bật bếp lên nhiệt độ 180 độ C và cho khoai tây chiên lần 2. Lần này bạn chỉ cần chiên khoảng 2-3 phút với nhiệt độ lớn là khoai tây đã giòn rồi. Bạn vớt khoai tây chiên ra đĩa có giấy thấm dầu.
  • Sau khi giấy thấm dầu đã hút dầu ăn từ khoai tây, bạn vứt giấy đi, rắc bột phô mai lên khoai tây và lắc đều. 
  • Thành phẩm đã thành công, giòn rụm và bạn có thể thưởng thức cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm vị ngon của khoai tây.

Thành phẩm khoai tây chiên

Cách lựa chọn khoai tây ngon

  • Bạn nên lựa chọn mua những củ khoai tây có màu vàng vì chúng sẽ có vị ngọt và ngon hơn những củ khoai tây có vỏ màu trắng.
  • Khoai tây ngon có lớp vỏ trơn, láng bóng, khi cầm lên tay có cảm giác nặng tay, kích thước củ khoai vừa phải.
  • Để tiết kiệm thời gian gọt khoai bạn nên chọn củ có bề mặt đầy đặn, không bị lồi lõm nhiều. 
  • Bạn không nên mua quá nhiều khoai tây vì để lâu khoai tây sẽ bị mất chất, thậm chí có thể bị mọc mầm, gây ngộ độc khi ăn. 
  • Không nên chọn củ khoai tây có vỏ ngoài nhăn nheo, khô héo hoặc cầm lên tay có cảm giác nhẹ tay. Vì loại khoai này có thể là khoai cũ, để lâu, không đảm bảo.
  • Không nên lựa chọn những củ khoai tây đã ngả sang màu xanh bởi những củ này là do tiếp xúc dưới ánh nắng mặt trời trong một thời gian dài. Nồng độ các độc tố trong khoai tây sẽ tăng cao. Nếu bạn có mua nhầm những củ khoai màu xanh thì bạn có thể gọt bỏ phần ngả màu và sử dụng phần còn lại.

Cách lựa chọn khoai tây chuẩn, ngon

Bật mí 4 lợi ích khi ăn khoai tây thường xuyên mà bạn chưa biết 

Khoai tây là một loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng tinh bột, cung cấp nguồn năng lượng cao cho cơ thể. Ngoài ra, khoai tây còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: 

  • Khoai tây giúp tăng cường hệ miễn dịch: phòng chống bệnh cảm cúm, cảm lạnh, nhiễm trùng,…Bởi khi ăn khoai tây, bạn sẽ được cung cấp đến 45% lượng vitamin C cho cơ thể. 
  • Hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa: Khoai tây có chứa một lượng chất xơ và carbohydrate giúp hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa của cơ thể. 
  • Giúp làm đẹp da: khoai tây có chứa một hàm lượng lớn các vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như kali, magie, vitamin B6, photpho. Đây là những chất giúp bạn sở hữu một làn da khỏe đẹp, mềm mịn. Vậy nên, khoai tây không chỉ được chế biến thức ăn mà khoai tây còn có công dụng đắp mặt nạ được nhiều chị em lựa chọn.
  • Cải thiện hoạt động của tim mạch: giảm cholesterol trong máu là một lợi ích tuyệt vời mà khoai tây mang lại. Hơn nữa, vitamin B6 và vitamin C trong khoai tây giúp giảm các gốc tự do và hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động hiệu quả.

Lợi ích mà khoai tây mang lại

Bài viết trên đây đã hướng dẫn cho bạn đọc cách làm khoai tây chiên ngon chuẩn vị ngoài hàng. Với công thức này, chắc chắn khi mở quán ăn nhanh bạn sẽ hút thực khách bởi món khoai tây chiên siêu ngon này. Ngoài ra thông qua bài viết, chúng tôi đã mách cho bạn cách lựa chọn khoai tây ngon cũng như những lợi ích mà khoai tây mang lại. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn đọc. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua máy hút chân không, tủ sấy bát,… thì có thể truy cập website: dienmaynewsun.com để được tư vấn thêm về sản phẩm nhé. 

Nguồn: Điện máy NEWSUN

Liên hệ nhanh