“Ở thì thương, đi thì nhớ” với cách nấu cơm gà Hội An chuẩn vị ngon

Cơm gà Hội An từ lâu đã là món ăn đặc sản khiến nhiều du khách “ở thì thương, đi thì nhớ”. Nếu đã được một lần đặt chân đến đất phố Hội, tự mình gọi đĩa cơm gà và thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ khó mà quên được hương vị thơm mềm và cái béo ngậy vô cùng đặc trưng của món cơm gà nơi đây. Sau đây NEWSUN – Thương hiệu cung ứng tủ nấu cơm công nghiệp số 1 thị trường, cùng vào bếp để học cách nấu cơm gà Hội An chuẩn vị, ngon như người Hội An bạn nhé!

Cơm gà Hội an làm món ăn cực hấp dẫn)(Cơm gà Hội an làm món ăn cực hấp dẫn)

Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

  • Gà ta: 1 con
  • Gạo tẻ ngon
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Hành tây: 1 củ
  • Mỡ gà
  • Nghệ tươi
  • Hoa chuối
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Rau răm
  • Chanh, ớt và rau ăn kèm
  • Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm

Chi tiết cách nấu cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An có cách nấu khá cầu kỳ(Cơm gà Hội An có cách nấu khá cầu kỳ)

Bước 1: Sơ chế thịt gà

  • Để thuận tiện, bạn có thể mua loại gà đã được làm sẵn. Gà sau khi mua về bạn xát muối hột toàn thân rửa sạch. Đồng thời bạn ngâm gà trong hỗn hợp gồm rượu trắng và dấm ăn khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
  • Sau khi đã xát muối và ngâm với hỗn hợp gồm: rượu + dấm, bạn nhớ rửa lại gà thật kỹ với nước sạch.
  • Bạn bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó đập dập.
  • Nghệ tươi bạn đem rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát.

Bước 2: Luộc gà và nấu cơm

  • Bạn cho gà vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm nghệ tươi, tỏi và hành tím đã chuẩn bị vào. Trong trường hợp không có nghệ tươi, bạn có thể sử dụng bột nghệ thay thế. Việc thêm nghệ vào gà sẽ giúp da gà trở nên vàng ươm đẹp mắt, đồng thời món cơm gà cũng có mùi vị hấp dẫn hơn.
  • Tiếp theo bạn cần đem gạo đã chuẩn bị vo thật sạch, sau đó ngâm nước từ 1- 2 tiếng cho gạo nở đều. 
  • Gạo sau khi đã ngâm đủ thời gian với nước, gà cũng đã chín, bạn sẽ dùng chính nước luộc gà vừa rồi để nấu cơm. Bạn lưu ý không nên đổ quá nhiều nước vì gạo sau khi ngâm đã no nước rồi. Bạn chỉ nên đổ nước xâm xấp mặt gạo. 
  • Sau khi đã đổ nước luộc gà vào, bạn thêm vào gạo từ 1- 2 thìa mỡ gà và 1 thìa nhỏ bột canh. việc này sẽ giúp món cơm đậm đà, bóng đẹp và béo ngậy hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Bạn thái mỏng hành tây, sau đó ngâm ngay vào nước đá, kèm thêm một vài thìa dấm ăn để hành tây bớt hăng và giữ được độ giòn cũng như màu sắc tự nhiên.
  • Rau răm bạn nhặt bỏ hết cuống, sau đó rửa với nước cho sạch. 
  • Hoa chuối bạn thái mỏng, sau đó cũng ngâm cùng nước và một vài thìa dấm để không bị thâm.

Bước 4: Trộn gà

  • Gà sau khi luộc, để ráo nước, bạn đem xé nhỏ, lấy thịt và tách xương.
  • Sau đó, bạn lấy toàn bộ phần thịt gà xé được cho vào bát tô, trộn cùng hỗn hợp gồm: 2 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa mỳ chính, ớt thái nhỏ và 2 – 3 thìa nước cốt chanh.
  • Bạn trộn đều và bóp nhẹ để thịt gà ngấm các loại gia vị, sao đó thêm hành tây thái sợi và rau răm và trộn cùng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Mỗi một đầu bếp sẽ cho ra món cơm gà Hội An có phong vị riêng(Mỗi một đầu bếp sẽ cho ra món cơm gà Hội An có phong vị riêng)

  • Bạn xới cơm đã nấu chín vào bát con rồi nén chặt, sau đó đổ ra đĩa. 
  • Thịt gà đã trộn bạn bày lên cùng cơm, đồng thời thêm hoa chuối và các loại rau ăn kèm vào cho đẹp mắt. 
  • Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng nước tương, tương ớt Hội An, nước mắm tỏi ớt đều rất hợp.
  • Món cơm gà Hội an thành phẩm có hương vị thơm ngon, màu vàng óng đẹp mắt. Thịt gà dai, mềm thấm các loại gia vị, cơm dẻo và béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon đối với bất cứ gia đình nào vào ngày cuối tuần.

>> Tìm hiểu thêm:

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách nấu cơm gà Hội An bạn sẽ nấu được món cơm gà thơm ngon đãi cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định kinh doanh món ăn này. Bạn có thể tham khảo sản phẩm tủ nấu cơm NEWSUN, đây là chiếc tủ nấu cơm chuyên dụng, đang được rất nhiều nhà hàng, quán ăn ưa chuộng sử dụng. Bạn có thể liên hệ cho NEWSUN bằng cách gọi điện theo số Hotline: 0961.555.155 hoặc nhắn tin trực tiếp tại Website, Fanpage để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

0/5 (0 Reviews)
Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh