So sánh nồi nấu xôi 1 tầng và nồi nấu xôi 2 tầng

Nồi nấu xôi là thiết bị được ưa chuộng sử dụng tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn nhờ công dụng và những ưu điểm vượt trội. Hiện nay nồi nấu xôi được chia thành 2 loại chính là nồi nấu xôi 1 tầng và nồi nấu xôi 2 tầng. Cùng tìm hiểu sự giống và khác nhau giữa hai loại nồi này nhé. 

So sánh điểm giống và khác nhau giữa nồi nấu xôi 2 tầng và nồi nấu xôi 1 tầng

Đặc điểm chung của nồi nấu xôi 1 tầng và nồi nấu xôi 2 tầng

Công dụng 

Nồi nấu xôi ngoài chức năng chính như tên gọi, bạn còn có thể sử dụng chiếc nồi này để hấp nhiều loại thực phẩm khác nhau như: hấp cơm, hấp bánh giò, chả thịt, rau củ quả, hải sản,… Bạn cũng có thể tận dụng chiếc nồi này để làm nhiều món ăn khác nhau tùy theo độ sáng tạo của mình. Ví dụ như hấp bánh bao, há cảo, mandu; làm bánh da heo,… 

>>> Tham khảo máy khử độc tố rượu để khử các chất độc tố có hại trong rượu như andehit, methanol, furfurol,… 

Nguyên lý hoạt động

Nấu xôi bằng nồi nấu xôi công nghiệp thực chất cũng giống như cách nấu xôi thông thường. Sau khi ngâm và vo sạch gạo nếp, bạn cho gạo vào chõ xôi, đặt lên bếp đun cùng với lượng nước vừa phải ở bên dưới. Lưu ý lượng nước ở đây không nên nhiều quá, dễ làm nhão xôi, đặc biệt là phải thấp hơn đáy chõ xôi. Đây cũng chính là phương pháp hấp cách thủy mà người ta vẫn hay nhắc đến. 

Tuy nhiên sự khác biệt của nồi nấu xôi công nghiệp là ở chỗ cải tiến trong vận hành, nhờ đó mà chất lượng thành phẩm cũng có đôi chút khác biệt. Điều này thể hiện ở giỏ đựng xôi được thiết kế nhiều lỗ nhỏ, giúp xôi được chín đều, dẻo và ngon, không bị khô hay nhão như trước đây. Vì vậy dù bạn không giỏi trong việc nấu ăn cũng không lo gì cả.  

Nguyên lý hoạt động nồi nấu xôi hiện đại

Đồ xôi bằng nồi nấu xôi công nghiệp, chắc chắn thời gian đun nấu sẽ được giảm thiểu đáng kể so với cách nấu thủ công. Bởi vì nồi được trang bị công suất cao, giúp đun sôi nước nhanh chóng. Thêm vào đó nếu cần tăng nhiệt nhanh để kịp mẻ xôi bán cho khách, bạn có thể bật thanh nhiệt tăng tốc để tăng nhiệt trong nồi, rút ngắn thời gian đun nấu. Ngoài ra nhờ thành nồi được thiết kế 2 lớp inox và 1 lớp foam cách nhiệt ở giữa, giúp giữ nhiệt trong nồi lâu hơn, giảm thoát nhiệt ra bên ngoài, tránh bị bỏng nếu lỡ tay chạm phải khi nồi đang hoạt động. 

Thiết kế, cấu tạo chung

Nồi nấu xôi dù là 1 tầng hay 2 tầng đều có chung các bộ phận: 

  • Thanh nhiệt:

Thanh nhiệt là bộ phận quan trọng không thể thiếu trong các thiết bị, nồi nấu công nghiệp như nồi nấu rượu bằng điện hay nồi nấu phở,… Bộ phận này giúp đun sôi nước trong nồi nhanh chóng để làm chín thực phẩm. Mỗi loại nồi sẽ có kiểu thanh nhiệt, loại công suất khác nhau. 

  • Chân đế:

Nồi nấu xôi được thiết kế với 4 chân trụ chắc chắn, có bọc đệm cao su giúp nồi vận hành ổn định, chống trơn trượt, không bị rung lắc,… 

  • Van xả:

Van xả nồi nấu xôi tiện lợi

Nếu như cách nấu xôi thủ công phải chật vật, vất vả bê, nghiêng, úp nồi để đổ hết nước bên trong nồi ra, thì nồi nấu xôi được trang bị bộ phận van xả tiên tiến hơn. Với van xả này, bạn chỉ cần mở khóa là nước sẽ tự động được xả hết ra bên ngoài, không cần tốn công sức, đặc biệt khi sử dụng nồi nấu xôi năng suất lớn. 

Vận hành

Đối với các loại nồi nấu công nghiệp như nồi cháo công nghiệp hay nồi nấu sữa đậu nành, người ta thường nghĩ đến sự cồng kềnh, khó vệ sinh. Ngược lại với suy nghĩ đó, thực tế chiếc nồi nấu xôi này lại cực kỳ dễ. Bạn không cần phải nghiêng hay úp ngược nồi để đổ hết lượng nước còn lại, chỉ cần mở van xả nước là xong, không tốn nhiều công sức.

Nồi nấu xôi công nghiệp được vận hành an toàn nhờ thiết kế hệ điều khiển đơn giản, thông minh. Khi kết nối với nguồn điện, đèn báo hoạt động sẽ sáng. Sau đó bạn chỉ cần điều chỉnh mức nhiệt phù hợp, nồi sẽ tự động đun sôi nhanh chóng và duy trì ở mức nhiệt độ ổn định đã cài đặt. Nồi sẽ tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ cài đặt và sẽ tự động bật trở lại khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức cho phép.

Đặc biệt khi có sự cố hay vấn đề gì xảy ra, hệ thống cảm biến nhiệt sẽ tự động ngắt để đảm bảo an toàn. Hơn thế nữa, bạn có thể nhấc giỏ đựng xôi ra một cách dễ dàng, không lo bị bỏng để đổ thêm nước vào nồi hay xem lượng nước còn lại là bao nhiêu. 

Nồi nấu xôi dùng điện vận hành an toàn

So sánh sự khác biệt giữa hai loại nồi

Năng suất

Nồi nấu xôi 2 tầng và nồi nấu xôi 1 tầng đều được chia ra thành các mức năng suất khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung, nồi nấu xôi 2 tầng cho năng suất nhỉnh hơn nồi nấu xôi 1 tầng. Vì vậy chiếc nồi nấu xôi 2 tầng phù hợp sử dụng cho các đơn vị, quán ăn hay nhà hàng có quy mô trung bình và lớn. 

Thiết kế và bộ phận cấu tạo khác

Dù có thiết kế và các bộ phận tương tự nhau, nhưng nồi nấu xôi 2 tầng lại có chút khác biệt ở 1 số bộ phận so với nồi nấu xôi 1 tầng. 

  • Nắp nồi: 

Khác với nồi nấu xôi 1 tầng hay nồi tráng bánh cuốn bằng điện thiết kế nắp hình chóp, chiếc nồi nấu xôi 2 tầng này lại có nắp nằm ngang, bằng. Trên nắp có tay cầm để người dùng thuận tiện đóng mở khi cần. 

  • Tay quai:

Tay quai nồi nấu xôi tiện lợi sử dụng

Thân nồi nấu xôi 2 tầng được thiết kế 4 tay quai để dễ dàng cầm nắm, nhấc từng bộ phận ra ngoài bởi thân nồi được chia thành 2 khoang, không thiết kế liền khối. Ngược lại, nồi nấu xôi 1 tầng chỉ có 2 tay quai mà thôi. 

  • Giỏ đựng xôi:

Nếu như nồi nấu xôi loại 1 tầng cần thêm kệ đựng giỏ xôi, thì nồi nấu xôi 2 tầng hoàn toàn không cần đến chi tiết ấy. Nồi đồ xôi 2 tầng được thiết kế linh hoạt khi tách riêng khoang đun nước và giỏ đựng xôi. Với thiết kế khác này, nồi đồ xôi 2 tầng đảm bảo nấu xôi hiệu quả với lượng xôi nhiều hơn, dễ dàng lấy xôi ra mà không sợ bị nóng. Khoang chứa xôi hay giỏ đựng xôi cũng được thiết kế các lỗ lưới nhỏ với mật độ dày đặc để hơi nước được tiếp xúc, tỏa đều mà không bị lọt hạt gạo xuống dưới, rất tiện lợi. 

  • Chốt khóa:

Chính vì thân nồi nấu xôi 2 tầng được thiết kế 2 khoang tách biệt nên cần có một bộ phận giúp khóa chặt và cố định hai khoang này lại với nhau. Đó chính là chốt khóa chắc chắn ngay trên thân nồi. Bộ phận này cũng phần nào giúp hạn chế hơi hay nhiệt thoát ra bên ngoài, làm xôi lâu chín. Ngược lại nồi nấu xôi 1 tầng không cần có chốt khóa này.

  • Hệ điều khiển:

Nồi nấu xôi 1 tầng được trang bị hệ điều khiển ngay trên bệ nồi. Trong khi đó, nồi đồ xôi 2 tầng sử dụng bảng điện riêng và thường gắn lên tường, đảm bảo về mặt an toàn khi sử dụng, không sợ cháy giật. 

Trên bảng điều khiển có các đèn báo sáng và 1 núm điều chỉnh nhiệt độ, 1 thanh nhiệt tăng tốc. Núm vặn điều chỉnh nhiệt độ cho phép bạn cài đặt nhiệt độ chính xác. Khoảng nhiệt dao động từ 20 độ C đến 220 độ C, phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Khi cần đun nhanh hơn, bạn có thể bật thanh nhiệt tăng tốc để gia nhiệt nhanh chóng, rút ngắn thời gian nấu lại, vô cùng linh hoạt. 

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Liên hệ nhanh