Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 với dải nhiệt -18 đến 60°C, cho phép ủ nóng nhanh khi cần nướng gấp, ủ lạnh qua đêm để làm chậm men hoặc lưu trữ – cấp đông bột mà không ảnh hưởng chất lượng. Chế độ ủ lạnh đặc biệt phù hợp với các loại bột bánh chứa bơ hoặc cần lên men chậm như pizza, croissant, bánh mì Âu. Kết hợp khả năng cài đặt nhiệt độ, độ ẩm, thời gian và hẹn giờ tự khởi động, TXF122.002 giúp các mẻ bột đạt trạng thái chuẩn đúng thời điểm, chất lượng ổn định và ít phụ thuộc vào thao tác thủ công.
VIDEO GIỚI THIỆU TỦ Ủ BỘT NÓNG LẠNH 2 CÁNH TXF122.002
Tại sao các cơ sở làm bánh nên đầu tư tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002?
Trong quá trình làm bánh, nhiều cơ sở vẫn đang ủ bột thủ công hoặc sử dụng tủ ủ nóng thông thường. Cách làm này tuy quen thuộc nhưng lại tồn tại không ít hạn chế: bột nở nhanh – chậm phụ thuộc thời tiết, khó kiểm soát thời gian; bột ủ nóng phải dùng ngay nếu không sẽ quá men; đặc biệt, việc ủ qua đêm hay xử lý nhiều mẻ trong ngày luôn tiềm ẩn rủi ro hỏng bột, chua men hoặc khô mặt…
Đầu tư tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 giúp giải quyết triệt để những vấn đề trên, đồng thời mang lại lợi thế vượt trội so với tủ ủ bột nóng đơn thuần.
Chủ động hoàn toàn quá trình ủ bột – nhanh, chậm hay qua đêm đều kiểm soát được
Nhờ dải nhiệt rộng từ -18 đến 60°C, TXF122.002 cho phép người làm bánh linh hoạt lựa chọn hình thức ủ phù hợp:
- Ủ nóng nhanh khi cần nướng gấp
- Ủ lạnh (ủ chậm) để kéo dài thời gian lên men, ủ qua đêm an toàn
- Cấp đông bột hoặc nguyên liệu khi chưa cần sử dụng ngay
- Hỗ trợ tính năng đặt hẹn thời gian tự khởi động, giúp tiết kiệm thời gian chờ trước khi nướng.
Việc chủ động tốc độ lên men giúp thợ bánh không còn bị “chạy theo bột”, dễ dàng sắp xếp thời gian làm việc và giảm áp lực khi xử lý nhiều mẻ trong ngày.
Ủ lạnh chuyên nghiệp – nâng cao chất lượng các dòng bánh cao cấp
Khác với tủ ủ bột nóng chỉ phù hợp lên men nhanh, TXF122.002 hỗ trợ ủ lạnh kiểm soát, giúp men hoạt động chậm và ổn định hơn. Nhờ đó, bột có thời gian phát triển cấu trúc gluten tốt hơn, hương vị bánh sâu và phức tạp hơn, thành phẩm nở đều và giữ form đẹp sau khi nướng.
Chế độ này đặc biệt cần thiết với các dòng bánh như: Bánh mì Âu, sourdough (ủ lạnh 4–24 giờ); Pizza (ủ lạnh 24–48 giờ); Croissant, bánh ngàn lớp (cần ủ lạnh để bơ không chảy, tạo lớp),… Những loại bánh này tủ ủ nóng thông thường không đáp ứng được.
Tự động hóa – giảm phụ thuộc tay nghề và thời tiết, tăng độ đồng đều giữa các mẻ
Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 cho phép cài đặt chính xác nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, cung cấp môi trường lý tưởng cho từng loại bột. Nhờ đó, chất lượng bột giữa các mẻ được đồng nhất hơn, hạn chế sai lệch do cảm tính hay kinh nghiệm cá nhân – yếu tố đặc biệt quan trọng với các tiệm bánh và xưởng sản xuất quy mô vừa và lớn.
Ứng dụng rộng rãi và linh hoạt
Không chỉ dùng để ủ bột, tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 còn có thể:
- Cấp đông bột và nguyên liệu (-18 đến -15°C)
- Giữ mát bột, nhân bánh, topping (2–8°C)
- Ủ bột lên men ở nhiệt độ tiêu chuẩn (25–40°C)
- Giữ ấm bánh sau khi nướng (tối đa 60°C)
Có thể thấy, TXF122.002 không đơn thuần là một chiếc tủ ủ bột, mà là giải pháp giúp cơ sở làm bánh chủ động quy trình, giảm rủi ro hỏng bột và nâng cao chất lượng thành phẩm, đặc biệt với các dòng bánh yêu cầu ủ lạnh và kiểm soát lên men chặt chẽ.
Khám phá thiết kế của tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh NEWSUN TXF122.002
Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh NEWSUN TXF122.002 được thiết kế tối ưu cả về kết cấu khoang chứa, hệ thống gia nhiệt – làm lạnh lẫn bảng điều khiển thông minh, đáp ứng nhu cầu ủ nóng – ủ lạnh linh hoạt, vận hành ổn định và xử lý khối lượng bột lớn mỗi ngày.
Khoang chứa lớn 36 khay – Năng suất ủ lên tới 360–540 khối bột/mẻ
Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 sở hữu khoang chứa rộng rãi với kích thước 1120 x 640 x 1560 mm. Bên trong được trang bị hệ thống thanh xếp khay tiêu chuẩn 400 x 600 mm, bố trí 18 tầng mỗi bên x 2 cánh, cho tổng cộng 36 khay.
Với thiết kế này, tủ có thể ủ cùng lúc từ 360–540 khối bột mỗi mẻ, đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất liên tục của tiệm bánh quy mô vừa và lớn, nhà hàng, khách sạn hoặc xưởng bánh chuyên nghiệp, nơi cần xử lý nhiều mẻ bột trong ngày nhưng vẫn đảm bảo độ đồng đều.
Hệ thống gia nhiệt và làm lạnh chất lượng cao – Vận hành ổn định, ủ bột chính xác
Hệ thống gia nhiệt và làm lạnh của tủ được thiết kế ẩn và tách biệt hoàn toàn với khoang ủ, ngăn cách bằng tấm inox, vừa bảo vệ linh kiện bên trong vừa giúp nhiệt độ và độ ẩm phân bố đều khắp khoang.
+ Ở chế độ bảo quản lạnh / ủ lạnh, hệ thống làm lạnh kết hợp quạt tuần hoàn hoạt động để thổi hơi lạnh đều khắp khoang, giúp làm chậm hoặc dừng quá trình lên men của bột:
- Máy nén Secop (Đức) vận hành êm ái, ổn định, hiệu suất cao.
- Gas lạnh R404 làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng.
- Dàn lạnh và dàn nóng bằng đồng cho khả năng dẫn nhiệt tốt và độ bền vượt trội so với dàn nhôm.
+ Ở chế độ ủ nóng, thanh nhiệt kết hợp quạt gió và béc phun nước tự động sẽ tạo môi trường nhiệt – ẩm lý tưởng, giúp bột nở nhanh, nở đều và không bị khô mặt:
- Thanh nhiệt công suất cao 900W, đáp ứng nhu cầu ủ nhanh.
- Béc phun nước tự động giúp duy trì độ ẩm ổn định trong suốt quá trình lên men.
Bảng điều khiển cảm ứng trực quan – Dễ vận hành, dễ kiểm soát
Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 được trang bị bảng điều khiển cảm ứng đặt trên đầu tủ, giao diện rõ ràng, dễ thao tác, phù hợp cả với người mới sử dụng.
Thông qua bảng điều khiển, người dùng có thể cài đặt chính xác nhiệt độ, độ ẩm và thời gian cho từng giai đoạn ủ, bao gồm:
- Hẹn giờ khởi động: Tủ tự động vận hành theo thời điểm đã cài đặt
- Hạ nhiệt làm đông: Làm lạnh sâu từ -18 đến -15°C, dùng để dừng men hoặc bảo quản bột dài ngày
- Giữ mát: Duy trì nhiệt độ 2–8°C, phù hợp cho ủ lạnh bột, bảo quản men tươi và nguyên liệu
- Lên men lần 1: Khoảng 28°C – 70% độ ẩm, giúp bột nở ổn định
- Lên men lần 2: Khoảng 38°C – 85% độ ẩm, hoàn thiện cấu trúc bột trước khi tạo hình.
Nhờ khả năng cài đặt linh hoạt và chuyển đổi mượt giữa các giai đoạn, TXF122.002 đáp ứng tốt nhiều công thức bánh khác nhau, từ bánh mì truyền thống đến các dòng bánh yêu cầu ủ lạnh hoặc ủ nhiều bước.
Thiết kế tối ưu – Chất liệu bền bỉ cho môi trường bếp bánh chuyên nghiệp
Tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 được hoàn thiện toàn bộ bằng inox 201, cả bên trong lẫn bên ngoài. Chất liệu này có khả năng chống gỉ, chịu nhiệt tốt, phù hợp với môi trường bếp bánh hoạt động liên tục. Bề mặt inox sáng, phẳng giúp hạn chế bám bẩn và dễ vệ sinh sau mỗi ca làm việc.
Cánh tủ được trang bị kính hai lớp trong suốt, kết hợp đèn chiếu sáng bên trong khoang, cho phép quan sát quá trình lên men mà không cần mở cửa, hạn chế thất thoát nhiệt.
Bên cạnh đó, các chi tiết nhỏ cũng được hoàn thiện kỹ lưỡng để nâng cao trải nghiệm sử dụng lâu dài:
- Gioăng cao su hít chặt giúp khoang kín khí, giảm hao phí điện năng
- Đèn chiếu sáng dọc khoang hỗ trợ quan sát rõ từng khay bột
- Thanh đỡ khay chắc chắn, chịu lực tốt, dễ tháo lắp và điều chỉnh
- Lỗ thoát nước đáy khoang chống đọng nước, thuận tiện vệ sinh
- Bánh xe có chốt khóa giúp di chuyển dễ dàng và cố định an toàn khi vận hành.
NEWSUN – Đơn vị cung cấp tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh uy tín trên thị trường
NEWSUN là một trong số ít đơn vị trên thị trường phân phối trực tiếp các dòng tủ ủ bột mì 2 chế độ nóng – lạnh, đáp ứng nhu cầu ủ bột chuyên sâu của tiệm bánh và cơ sở sản xuất chuyên nghiệp.
Mẫu tủ ủ bột mì 2 cánh TXF122.002 hiện được NEWSUN nhập khẩu và phân phối không qua trung gian, giúp đảm bảo chất lượng thiết bị ổn định, giá thành cạnh tranh và chính sách hậu mãi rõ ràng cho khách hàng.
Bên cạnh tủ ủ bột, NEWSUN còn cung cấp đầy đủ hệ thống thiết bị làm bánh như: máy trộn bột, máy đánh kem trứng, máy chia bột, máy cán, se bột, lò nướng bánh, tủ trưng bày bánh kem… giúp khách hàng dễ dàng đồng bộ và hiện đại hóa toàn bộ quy trình sản xuất.
Với hệ thống hơn 18 chi nhánh trên toàn quốc, NEWSUN đáp ứng nhanh chóng các nhu cầu từ tư vấn lựa chọn thiết bị, giao hàng, lắp đặt đến bảo hành – sửa chữa trong suốt quá trình sử dụng.
Để được tư vấn chi tiết về tủ ủ bột mì 2 cánh 2 chế độ nóng lạnh TXF122.002 cũng như các giải pháp thiết bị làm bánh phù hợp, Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline NEWSUN hoặc để lại thông tin trong khung chat trên website.
