Để có được một mẻ rượu thơm ngon ngoài việc phải chuẩn bị nguồn nguyên liệu chất lượng và nồi nấu rượu bằng điện tốt, người nấu còn cần có kỹ thuật & bí quyết riêng cho từng công đoạn nấu rượu. Trong đó, ủ men rượu là công đoạn rất quan trọng quyết định đến sự thành bại của cả mẻ rượu, nấu rượu có ngon hay không, có bị khê chua hay không phụ thuộc hoàn toàn vào bước này. Dưới đây, NEWSUN xin chia sẻ cách chọn men và ủ men rượu chuẩn nhất để đảm bảo […]
Hải Hậu là một vựa lúa lớn của tỉnh Nam Định cũng như vùng đồng bằng sông Hồng Việt Nam, nổi tiếng với các loại gạo tám, nếp hương,…được phân phối khắp trong và ngoài nước .Chính bởi lợi thế này, người dân Hải Hậu đã phát triển thêm nghề nấu rượu vừa tạo công việc ổn định cho chính mình, vừa góp phần làm phong phú thêm các loại mỹ tửu ở nước ta. Hôm nay, các bạn hãy cùng NEWSUN tìm hiểu về quy trình nấu rượu gạo quê Hải Hậu trong bài viết dưới đây nhé. Hướng […]
Nấu rượu tưởng chừng như đơn giản và ai cũng có thể làm được nhưng trên thực tế lại không hẳn như vậy. Để nấu được mẻ rượu ngon, người nấu phải bỏ ra rất nhiều công sức, đòi hỏi sự tỉ mỉ & cẩn thận trong từng công đoạn, nhất là khi vẫn còn nấu rượu bằng phương pháp thủ công bằng bếp than, củi. Chỉ cần không chú ý một chút là rất dễ xảy ra tình trạng rượu bị khê cháy khiến rượu thành phẩm nấu ra không ngon và có mùi khó chịu. Vậy nguyên nhân […]
Phân biệt sản xuất rượu thủ công và sản xuất rượu công nghiệp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 hình thức sản xuất rượu này, chúng có điểm gì giống và khác nhau,….để từ đó cân nhắc đưa ra sự lựa chọn hình thức sản xuất phù hợp. Sản xuất rượu thủ công và sản xuất rượu công nghiệp là gì? Để phân biệt sản xuất rượu thủ công và sản xuất rượu công nghiệp, trước tiên chúng ra cần hiểu được 2 hình thức sản xuất này là gì? – Sản xuất rượu thủ công: Là hoạt […]
Ngoài trau dồi kinh nghiệm nấu rượu & trang bị đầy đủ những thiết bị chưng cất rượu cần thiết, người nấu rượu cũng cần phải hiểu về độ rượu và biết công thức tính độ rượu chính xác. Bởi vì rượu gạo sau khi được nấu thường không dùng để uống ngay mà sẽ phải pha loãng và để một thời gian. Nếu không biết tính độ rượu, bạn sẽ không thể pha được loại rượu có nồng độ phù hợp để đem bán ra thị trường. Bài viết sau đây, NEWSUN sẽ giúp bạn hiểu rõ về độ rượu […]
Bạn thực hiện nấu rượu gạo theo đúng quy trình chuẩn rồi nhưng vẫn gặp phải tình trạng rượu bị chua? Vậy nguyên nhân là do đâu và cách khắc phục như thế nào? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm ra nguyên nhân rượu bị chua và chia sẻ cách nấu rượu không bị chua hiệu quả nhất, cùng theo dõi để áp dụng ngay nhé! Tại sao rượu bị đục? Cách làm trong rượu như thế nào? Những cách xử lý rượu khê chua đơn giản đến bất ngờ Bí kíp nấu rượu thu được nhiều rượu […]
Rượu nấu thông thường bằng nồi nấu rượu thủ công trên bếp than củi hoặc bếp gas, cho dù quy trình nấu có sạch sẽ đến đâu thì rượu thành phẩm vẫn chứa một lượng cặn bẩn nhất định khiến rượu có màu đục và không đạt tiêu chuẩn đóng chai. Vậy nguyên nhân khiến rượu bị đục và gì và cách làm trong rượu như thế nào? Bài viết sau NEWSUN giúp bạn giải đáp câu hỏi này và đưa ra phương án giải quyết hiệu quả, cùng theo dõi nhé. Tại sao rượu bị chua và cách nấu […]
Đối với những đơn vị nấu rượu để kinh doanh, ngoài cách nấu rượu ngon thì làm thế nào để cùng một lượng gạo mà có thể thu được nhiều rượu nhất cũng là vấn đề rất quan trọng. Nếu bạn mới chập chững vào nghề nấu rượu và vẫn còn trăn trở về câu hỏi này thì hãy tham khảo ngay bí kíp nấu rượu thu được nhiều rượu nhất mà vẫn đảm bảo chất lượng trong bài viết dưới đây. Bật mí cách nấu rượu ngon của người dân Kim Sơn Quy trình làm rượu gạo truyền thống […]
Trước đây các đơn vị sản xuất kinh doanh rượu rất ưa chuộng nồi nấu rượu bằng củi nhưng đến nay, chiếc nồi này đã bị “thất sủng”. Thay vào đó, đa số các đơn vị nấu rượu đã chuyển sang sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hoặc bằng gas. Vì sao lại như vậy? Lý do nào khiến nồi nấu rượu dùng củi không còn phù hợp trong thời đại 4.0? Các bạn hãy cùng NEWSUN giải mã trong nội dung bài viết dưới đây nhé. Nấu rượu bằng nồi nấu rượu truyền thống liệu còn phù hợp? […]
Cùng với rượu táo mèo và rượu ngô Bắc Hà, rượu San Lùng cũng là một danh tửu nức tiếng Lào Cai. Rượu San Lùng mang trong mình những đặc tính quý và vô cùng thơm ngon khiến bao người phài ngây ngất, quyến luyến mỗi khi nếm thử. Thế nhưng, không phải tự nhiên mà rượu San Lùng lại có sức hút mạnh mẽ đến thế. Đó là thành quả của một quá trình vô cùng phức tạp, cẩn thận và tỉ mỉ đến khó tin. Hôm nay, các bạn hãy cùng NEWSUN khám phá quy trình sản xuất […]
