Máy xay chả cá

Một trong những bí quyết để làm được chả cá ngon, kinh doanh đông khách chính là xay được chả sống nhuyễn mịn và không bị chín bở. Chính vì vậy, máy xay chả cá đã trở thành trợ thủ đắc lực cho những đơn vị kinh doanh mặt hàng này. Bài viết sau đây, hãy cùng NEWSUN tìm hiểu chi tiết về dòng máy xay cá làm chả nhé!

Bảng giá máy xay chả cá mới nhất tại Điện máy NEWSUN

Lưu ý: Giá bán được NEWSUN cập nhật thường xuyên (chưa bao gồm chi phí vận chuyển và các khoản phí khác). Hãy liên hệ hotline hoặc ghé trực tiếp cửa hàng để nhận báo giá chính xác và các chương trình ưu đãi đang áp dụng.

Tìm hiểu về máy xay cá làm chả

Máy xay chả cá hay máy xay cá làm chả, là thiết bị chuyên dùng cho việc xay nhuyễn nguyên liệu thành giò sống để làm chả cá.

Thay vì phải giã tay lâu và vất vả thì máy xay chả cá chuyên dụng sẽ giúp người dùng tiết kiệm được khá nhiều thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo độ nhuyễn mịn của hỗn hợp giò sống góp phần tạo ra món chả cá thơm ngon.

Bên cạnh công dụng chính là xay cá làm chả, máy còn có thể xay nhuyễn thịt để làm giò lụa, xúc xích, thịt viên,… hay xay pate, xay các loại gia vị.

Thiết bị đang ngày càng được ưa chuộng trong các hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất, dây chuyền làm chả cá mọi quy mô lớn nhỏ.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy xay chả cá

Thực chất, máy xay chả cá cũng là một dòng máy xay nhuyễn thịt nên máy có cấu tạo khá đơn giản, bao gồm: khung chân máy, cối xay, lưỡi dao, chốt lật, cần khóa trục, motor, biến tần,… Trong đó, mỗi bộ phận đều được tối ưu thiết kế nhằm mang đến hiệu quả xay tốt nhất, cho thành phẩm giò sống chất lượng.

• Chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Động cơ dây đồng mới công suất cao, vận hành êm ái và ổn định
• Trang bị biến tần bảo vệ motor và điều chỉnh tốc độ xay linh hoạt cho từng giai đoạn, từng loại nguyên liệu.
• Cối xay thiết kế 2-3 lớp dạng vòm giúp tăng độ cuộn đảo thịt. Khoang giữa cối xay là ngăn bỏ đá lạnh làm giảm nhiệt sinh ra trong quá trình xay, giữ cho chả cá luôn tươi ngon, không bị chín bở.
• Bộ lưỡi dao sắc bén, cuộn đảo thịt nhanh như một cơn lốc, cho thành phẩm nhuyễn mịn, kết dính tốt
• Thiết kế chốt lật thông minh nghiêng cối góc 0-90 độ, hỗ trợ quá trình xay chả cá và lấy thành phẩm ra.

Tương tự, nguyên lý hoạt động của máy làm chả cá viên cũng rất đơn giản. Lưỡi dao xay sẽ chém phá khối thịt, cá thành từng miếng nhỏ, sau đó từ từ xay nhuyễn mịn thành giò sống. Trong quá trình máy hoạt động, hơi lạnh từ khoang đá sẽ làm dịu đi nhiệt nóng sinh ra do ma sát giữa lưỡi dao và nguyên liệu, giữ cho giò sống luôn tươi ngon và không bị chín hỏng.

Với những mẫu máy xay chả cá công nghiệp sử dụng biến tần, người dùng có thể điều chỉnh cho máy xay ở tốc độ chậm trước sau đó mới tăng tốc dần. Làm vậy sẽ bảo vệ độ bền cho lưỡi dao và động cơ, đồng thời không gây ra tiếng ồn lớn.

Phân loại các dòng máy xay chả cá phổ biến

Trước nhu cầu đa dạng như hiện nay, thị trường ngày càng có nhiều dòng máy xay chả cá với đủ mọi mẫu mã, năng suất khác nhau. Trong đó có thể chia thành 2 dòng chính: máy xay chả cá mini và máy xay chả cá công nghiệp.

Máy xay cá làm chả mini gia đình

Đây là dòng máy được thiết kế nhỏ gọn với công suất nhỏ, năng suất đạt được dưới 3kg/mẻ nên phù hợp dùng trong gia đình hoặc các đơn vị kinh doanh làm chả cá số lượng ít.

Máy xay chả cá công nghiệp

Máy làm chả cá công nghiệp là dòng máy xay công suất lớn cho năng suất khủng (từ 5kg/mẻ trở lên), đáp ứng tốt yêu cầu sản lượng của các cơ sở sản xuất chả cá chuyên nghiệp. So với dòng mini, máy xay chả cá công nghiệp được cải tiến hơn về chất liệu, động cơ và trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ xay quết chả cá.

Lợi ích khi đầu tư máy xay chả cá cho cơ sở chế biến

Không giống như các dòng máy xay thông thường, máy xay chả cá thế hệ mới là sự thay thế hoàn hảo khi khắc phục được hầu hết các nhược điểm về năng suất, chất lượng giò.

Xay chả cá nhanh, gia tăng năng suất đáng kể

Như trước đây, khi xay thịt cá bằng các loại máy xay sinh tố dung tích nhỏ hay máy xay tự chế kém chất lượng, bạn cần chia nhỏ nguyên liệu ra để xay thành nhiều mẻ. Làm như vậy không chỉ tốn nhiều thời gian, công sức mà mỗi mẻ thịt thường xay rất lâu mới nhuyễn được.

Trong khi đó, máy làm chả cá viên có nhiều mức năng suất từ 0,5kg đến 50kg cho bạn lựa chọn, không cần phải chia thành quá nhiều mẻ xay và thời gian chỉ dao động từ 2-4 phút/mẻ. Nhờ vậy, tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức cũng như gia tăng đáng kể sản lượng.

Chả cá nhuyễn mịn, tươi ngon, không bị chín bở

Tỷ lệ chết giò cao luôn là trở ngại của các cơ sở làm chả cá, cá viên. Lý do bởi trong quá trình xay giò, ma sát tạo ra giữa nguyên liệu, cối xay và lưỡi dao sẽ sinh ra nhiệt rất dễ làm chín chả và bị bở, mất đi hương vị thơm ngọt. Tuy nhiên với máy xay chả cá chuyên dụng, bạn không cần lo lắng về điều đó.

Cối xay được thiết kế hình vòm 2-3 lớp có khoảng trống ở giữa làm nơi chứa nước đá để làm lạnh cối xay, giảm nhanh nhiệt độ sinh ra, tránh tình trạng bị chín thịt. Hơn nữa, máy được trang bị động cơ cực khoẻ và bộ lưỡi dao sắc bén nên chỉ mất từ 2-4 phút để xay nhuyễn giò. Đây là mức thời gian tiêu chuẩn để xay được chả cá ngon.

Bên cạnh đó, toàn bộ cối xay và lưỡi dao (các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu) đều được làm từ chất liệu inox cao cấp không han gỉ. Do vậy luôn đảm bảo độ sạch sẽ, vệ sinh, đồng thời mang đến sự chuyên nghiệp cho cơ sở chế biến thực phẩm.

Máy xay chả cá đa năng, xay nhiều loại nguyên liệu

Chỉ cần đầu tư một chiếc máy xay chả cá, bạn có thể xay đa dạng nhiều loại nguyên liệu và chế biến các món ăn như: chả cá, cá viên, giò lụa, chả mực, thịt viên, thịt mọc, lạp xưởng, xúc xích, pate, xay tiêu, tỏi, ớt, đánh chà bông,… vô cùng tiện dụng.

Đặc biệt với những chiếc máy xay chả cá công nghiệp có biến tần điều chỉnh tốc độ, bạn có thể dùng máy để quết chả sau khi xay xong để khi lên hấp chả cá sẽ giòn dai hơn.

Hiện nay, các mẫu máy xay chả cá NEWSUN có giá thành rất phải chăng nhờ được chế tạo đồng bộ với số lượng lớn. Chỉ từ 1.450.000 đồng là bạn đã có thể sở hữu một chiếc máy xay cá làm chả mini với đầy đủ những tiện ích như trên. Hơn nữa, sản phẩm chính hãng chất lượng có thể dùng lâu dài tới cả chục năm.

Đối với những ai đang có ý định làm cá viên hay chả cá kinh doanh thì máy làm chả cá viên chuyên dụng chính là lựa chọn hết sức đúng đắn.

Hướng dẫn cách sử dụng máy xay chả cá công nghiệp

Sử dụng máy làm chả cá công nghiệp đúng cách không chỉ giúp thành phẩm xay ra đạt chất lượng mà còn làm tăng tuổi thọ của máy. Sau đây là cách sử dụng và những lưu ý mà bạn cần quan tâm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và tính toán khối lượng giò xay mỗi mẻ để tránh tình trạng xay nhiều gây quá tải.
• Bước 2: Chuẩn bị (nước) đá lạnh bỏ đầy vào khoang đá của cối máy xay chả cá.
• Bước 3: Kiểm tra đường điện trước khi sử dụng, cần đảm bảo tương thích với máy và ổn định, không chập chờn. Với những máy xay chả cá công suất lớn không nên cắm chung ổ với các thiết bị khác tránh gây quá tải điện.
• Bước 4: Lắp lưỡi dao vào trục bên trong cối xay, xoay theo chiều ngược chiều kim đồng hồ để trục dao khớp vào lẫy. Sau đó, khóa chốt để cố định máy.
• Bước 5: Cho thịt cá đã lọc sạch vào cối và điều chỉnh tốc độ xay phù hợp. Xay trong khoảng 45 giây thì tạm dừng máy hoặc chỉnh cho tốc độ xay chậm lại.
• Bước 6: Cho thêm phụ gia (mắm, muối, bột ngọt, thì là, hành lá,…) vào và điều chỉnh tốc độ xay số 5 trong khoảng 30 giây, sau đó tiếp tục tăng lên tốc độ số 8, đồng thời mở chốt khóa, nghiêng đảo cối xay trong khoảng 1 phút thì giảm tốc độ.
• Bước 7: Cho các nguyên liệu còn lại vào và xay ở tốc độ cao nhất trong 45 giây.
• Bước 8: Khi giò sống đã đạt độ nhuyễn mịn như mong muốn, bạn tắt máy, rút chốt và nghiêng cối để lấy thành phẩm ra bên ngoài.
• Bước 9: Tắt máy, ngắt nguồn điện và tiến hành vệ sinh sạch sẽ.

Đối với các mẫu máy xay chả cá mini không có biến tần điều chỉnh tốc độ, ở các bước 5-6-7 bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào cối và bấm cho máy xay ở 1 tốc độ.

Lưu ý khi sử dụng máy xay cá làm chả:

• Đặt máy tại nơi khô ráo, bằng phẳng và tránh xa tầm tay trẻ em.
• Xay đúng năng suất khuyến cáo và chỉ nên xay 10-20 mẻ mỗi ngày.
• Không xay liên tục quá 30 phút, nên có các khoảng dừng nghỉ 5-10 phút để hồi động cơ và không bị nóng máy, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm và độ bền cho thiết bị.
• Vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng, tránh để nước bắn vào động cơ.

Địa chỉ bán máy xay chả cá uy tín, chất lượng cao

Nếu bạn đang phân vân không biết chọn mua máy xay cá làm chả ở địa chỉ nào uy tín thì hãy tham khảo Điện máy NEWSUN – Thương hiệu với hơn 12 năm hoạt động trong lĩnh vực máy chế biến thực phẩm.

Máy xay chả cá là dòng sản phẩm được công ty sản xuất và phân phối trực tiếp đến tay khách hàng, đảm bảo chất lượng với giá thành phù hợp nhất. Khi mua máy tại NEWSUN, khách hàng sẽ nhận được hàng loạt những lợi ích hấp dẫn như:

Sản phẩm đã được cấp giấy thử nghiệm mẫu bởi Trung Tâm Kỹ Thuật Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng 1, trực thuộc Tổng Cục Đo Lường Chất Lượng Việt Nam và có kết quả phù hợp tiêu chuẩn.

Đặc biệt, với hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước thì mọi nhu cầu mua hàng, bảo hành và bảo trì sản phẩm của khách hàng sẽ được đáp ứng một cách nhanh chóng nhất, không bị gián đoạn, không phải chờ đợi lâu.

Quý khách hàng quan tâm đến dòng sản phẩm máy xay chả cá, hãy gọi ngay đến số hotline hoặc ghé chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và các ưu đãi giảm giá đang diễn ra. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm các máy móc trong dây chuyển làm chả cá, cá viên để tăng tính chuyên nghiệp như: máy lọc tách xương cá, máy xay cá làm chả, máy tạo viên, tủ hấp, máy hút chân không,…