Bạn đang tìm kiếm thiết bị chưng cất rượu chất lượng, an toàn và dễ vận hành? Tháp chưng cất rượu 30kg công nghệ mới của NEWSUN chính là lựa chọn lý tưởng giúp rượu thành phẩm thơm nồng, đậm đà, loại bỏ hoàn toàn độc tố và tạp chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
VIDEO GIỚI THIỆU THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU (THÁP ĐỒNG 5 ĐĨA ĐỒNG)
Vì sao nên dùng tháp chưng cất rượu 30kg thay cho nồi nấu truyền thống?
Trước đây, đa số các cơ sở sản xuất rượu đều sử dụng nồi nấu truyền thống để chưng cất rượu. Tuy nhiên, phương pháp này còn tồn tại nhiều bất cập:
- Không kiểm soát được nồng độ rượu, dễ bị biến động giữa các mẻ.
- Không tách được methanol, andehit và các độc tố khác ra khỏi rượu, gây hại cho sức khỏe người dùng.
- Rượu thành phẩm thường bị đục, có mùi chua, vị gắt, phải lọc lại nhiều lần.
- Tốn nhiều nhân công, thời gian và nhiên liệu khi vận hành.
- Tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ, khê cháy trong quá trình nấu.
Khắc phục hoàn toàn những hạn chế trên, tháp chưng cất rượu 30kg ứng dụng công nghệ chưng cất phân đoạn đa tầng giúp:
- Chưng cất rượu nhanh chóng, chỉ mất 3-4 tiếng/mẻ.
- Loại bỏ hoàn toàn methanol, andehit, lưu huỳnh và tạp chất, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
- Rượu thơm sâu, trong veo, vị mượt, nồng độ cao lên tới 70-80 độ, không cần lọc lại.
- Vận hành tự động, tiết kiệm thời gian, điện năng và công sức.
- Dễ dàng vệ sinh, an toàn khi sử dụng.
Nhờ đó, sản phẩm tháp chưng cất rượu 30kg đang là lựa chọn hàng đầu cho các cơ sở sản xuất rượu, hộ nấu rượu gia truyền và nhà hàng, quán ăn quy mô nhỏ, vừa muốn đảm bảo chất lượng rượu thành phẩm vừa tiết kiệm chi phí, công sức.
Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu 30kg (5 đĩa đồng)
Khi tháp chưng cất rượu 30kg hoạt động, dịch lên men sẽ được đun nóng trong khoang gia nhiệt, tạo ra hơi bốc lên và di chuyển vào tầng tháp đầu tiên:
- Các hợp chất có nhiệt độ sôi thấp như methanol, andehit và tạp chất độc hại sẽ bay lên trước, nhanh chóng đi qua các tầng tháp và dẫn sang bồn ngưng tụ để tách loại riêng. Đây chính là phần rượu đầu chứa nhiều độc tố, cần được loại bỏ.
- Phần hơi có nhiệt độ sôi cao hơn (ethanol và các hợp chất thơm) sẽ ngưng tụ một phần trên các tầng đĩa luyện rồi tiếp tục bị hơi nóng phía dưới đun sôi trở lại. Khi dịch ngưng tụ trên đĩa dâng đến miệng bóng khí không nắp, nó sẽ tràn xuống dưới và hồi lưu về khoang gia nhiệt. Quá trình bay hơi – ngưng tụ – hồi lưu này lặp lại nhiều lần, giúp lọc sạch tạp chất và làm giàu nồng độ cồn trong hơi rượu. Cuối cùng, phần hơi đạt độ tinh khiết cao sẽ đi vào bộ ngưng tụ, hóa lỏng thành rượu thành phẩm.
Khi chưng cất, phần rượu đầu (chứa độc tố) sẽ được loại bỏ, rượu giữa có nồng độ cao nhất (70–80 độ) được giữ lại, và rượu cuối (20–25 độ) sẽ được dừng lấy khi chất lượng giảm.
Khám phá cấu tạo đặc biệt của tháp chưng cất rượu 30kg
Bộ tháp chưng cất rượu 30kg được thiết kế khoa học với 4 bộ phận chính, mỗi phần đảm nhiệm một vai trò quan trọng trong quá trình chưng cất:
Nồi nấu bỗng rượu 150 lít
- Dung tích 150 lít, làm từ inox 304 cao cấp, chịu nhiệt tốt, không han gỉ, dễ vệ sinh.
- Khoang gia nhiệt cách thủy với bộ thanh nhiệt công suất 15kW giúp đun nóng nhanh, nhiệt truyền đều qua thành nồi, tránh khê cháy.
- Khoang bảo ôn bằng lớp foam cách nhiệt và inox sáng bóng giúp giữ nhiệt tối ưu, giảm thất thoát nhiệt, tiết kiệm điện năng.
- Trang bị áp kế đo nhiệt độ, van xả áp an toàn, hệ thống cấp nước tự động cho khoang gia nhiệt và van xả dịch lên men tiện lợi.
Cột tháp chưng cất bằng đồng – 5 đĩa đồng
Cột chưng cất là bộ phận quan trọng nhất của tháp chưng cất rượu 30kg, bao gồm 5 tầng (đĩa luyện) và các bóng khí làm bằng đồng đỏ. Mỗi tầng hoạt động như một nồi chưng cất, làm bay hơi lên tầng trên và ngưng tụ lại một phần, hồi lưu xuống khoang dưới.
- Cột tháp chưng cất rượu 30kg làm bằng vật liệu đồng đỏ, cho vị rượu thơm ngon do có phản ứng hoá học xảy ra giữa các chất trong rượu và đồng.
- Đĩa luyện đường kính 190mm với nhiều bóng khí làm tăng diện tích tiếp xúc giữa hơi rượu và đồng, giúp khử lưu huỳnh, loại tạp chất và tăng hương vị.
- Mỗi tầng trang bị kính thăm để dễ quan sát quá trình chưng cất.
- Bộ ngưng tụ sơ cấp trên đỉnh tháp giúp ngưng tụ một phần hơi nóng, kiểm soát tốc độ hồi lưu và giữ độ tinh khiết cho thành phẩm.
Bộ ngưng tụ (làm mát) của tháp chưng cất rượu 30kg
Cấu tạo của bộ ngưng tụ gồm dàn ống inox dẫn hơi và hệ thống cấp nước làm mát tự động. Khi hơi rượu đi vào trong bộ ngưng tụ sẽ được làm lạnh nhanh, hóa lỏng thành rượu thành phẩm.
Đầu ra của bộ ngưng tụ có cồn kế thủy ngân đo nồng độ rượu trực tiếp, dễ kiểm soát quá trình lấy thành phẩm.
Tủ điện điều khiển tháp chưng cất rượu 30kg
Mỗi bộ tháp chưng cất rượu đa tầng đều được trang bị hệ thống điều khiển thông minh, cài đặt và kiểm soát nhiệt độ, thời gian chính xác trong từng giai đoạn chưng cất.
Ngoài ra, tủ điện còn có các đèn báo, chế độ tự ngắt điện khi có sự cố, đảm bảo an toàn cho người dùng.
Lưu ý khi sử dụng tháp chưng cất rượu 30kg (5 tầng tháp)
Để quá trình chưng cất đạt hiệu quả cao, đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ thiết bị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Kiểm tra kỹ toàn bộ thiết bị trước khi vận hành, đảm bảo không có lỗi kỹ thuật hay sự cố bất thường.
- Chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trong từng giai đoạn chưng cất để phân tách chính xác phần rượu đầu (chứa độc tố), rượu giữa (thành phẩm) và rượu cuối.
- Quá trình bay hơi và ngưng tụ nên diễn ra từ từ để rượu đạt độ tinh khiết cao và nồng độ ổn định. Có thể điều chỉnh tốc độ bay hơi bằng cách giảm hoặc tăng nhiệt độ thanh nhiệt.
- Không đổ quá đầy dịch lên men vào khoang gia nhiệt, cần chừa khoảng trống để tránh hiện tượng sôi trào khi vận hành.
- Bộ ngưng tụ sơ cấp trên đỉnh cột tháp có thể tận dụng làm giỏ thảo mộc để chưng cất rượu Gin hoặc các loại rượu hương thảo mộc khác.
- Vệ sinh sạch sẽ thiết bị sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt là các bộ phận bằng đồng, để tránh oxy hóa và đảm bảo hương vị rượu cho các mẻ tiếp theo.
NEWSUN – Đơn vị sản xuất tháp chưng cất rượu uy tín, chất lượng
Tháp chưng cất rượu đa tầng là dòng sản phẩm do NEWSUN trực tiếp nghiên cứu sản xuất và phân phối ra thị trường, không qua trung gian nên chất lượng và giá thành luôn được đảm bảo.
Khi mua tháp chưng cất rượu 30kg chính hãng NEWSUN, khách hàng sẽ nhận lại được những lợi ích:
Bên cạnh tháp chưng cất, NEWSUN còn cung cấp trọn bộ dây chuyền sản xuất rượu đầy đủ gồm: tủ nấu cơm công nghiệp, nồi nấu rượu, tháp chưng cất, máy lọc rượu, máy lão hóa, máy chiết rót rượu,…
Hãy tham khảo chi tiết các mẫu sản phẩm trong danh mục tháp chưng cất rượu để có sự lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu nhé!
