Top 5 lò quay gà vịt bằng than giúp chín đều, da vàng đẹp

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 12-06-2026-Cập nhật: 12-06-2026

Khi mở quán vịt quay hoặc muốn tăng sản lượng, nhiều chủ quán thường phân vân nên chọn lò đường kính 80, 90 hay đầu tư dòng xoay tự động có khoang lớn hơn. Lò quá nhỏ có thể không kịp phục vụ giờ cao điểm, trong khi lò quá lớn lại tốn diện tích và làm tăng chi phí đầu tư ban đầu.

Bài viết dưới đây tổng hợp 5 mẫu lò quay gà vịt bằng than theo sức chứa từ thấp đến cao được khách hàng tin dùng nhất tại NEWSUN, giúp bạn dễ đối chiếu với sản lượng bán, không gian đặt lò và cách vận hành thực tế với nhu cầu của riêng mình.

1. Lò quay gà vịt bằng than 80

Với quán vịt quay mới mở hoặc cơ sở chỉ cần quay số lượng vừa phải mỗi mẻ, lò than 80 giúp bạn đáp ứng nhu cầu bán hàng mà không phải bố trí một thiết bị có khoang quay quá lớn. Lò có đường kính 80cm, sức chứa khoảng 8–10 con/mẻ và thời gian quay từ 45–60 phút, phù hợp với quán ăn, hộ kinh doanh và điểm bán quy mô nhỏ đến vừa.

Thành lò gồm 2 lớp inox, ở giữa có lớp foam cách nhiệt dày khoảng 3cm. Cấu tạo này giúp hạn chế nhiệt thất thoát ra bên ngoài và duy trì nhiệt trong khoang quay. Bên trong là khung treo dạng tròn để gà vịt được bố trí xung quanh nguồn nhiệt, giúp các mặt thực phẩm tiếp xúc nhiệt thuận lợi hơn trong quá trình quay.

Đồng hồ báo nhiệt được đặt bên ngoài thân lò, giúp bạn theo dõi nhiệt độ và chủ động thêm hoặc giảm than theo từng giai đoạn. Khi lượng than bên trong không đủ, cửa tiếp than cho phép bổ sung nhiên liệu mà không phải lấy toàn bộ thực phẩm ra khỏi lò.

Dầu mỡ trong quá trình quay được dẫn xuống máng hứng, hạn chế rơi trực tiếp vào bầu than. Sau khi sử dụng, van xả đáy và ống thoát nước giúp đưa nước rửa cùng cặn bẩn ra ngoài thuận tiện hơn. Lò được làm từ inox 430 dày khoảng 0,6mm; bạn chỉ cần lau khô và vệ sinh thường xuyên để hạn chế gỉ sét.

Với chiều cao khoảng 140cm, lò tương đối gọn so với các model đường kính 90 hoặc 100cm. Tuy nhiên, sức chứa 8–10 con/mẻ có thể không đáp ứng kịp nếu quán thường xuyên bán số lượng lớn vào giờ cao điểm.

Thông tin nổi bật:

-Nhiên liệu: Than

-Đường kính lò: 80cm

-Năng suất: 8–10 con/mẻ

-Thời gian quay: Khoảng 45–60 phút/mẻ

-Cấu tạo thành lò: 2 lớp inox, foam cách nhiệt dày khoảng 3cm

-Phù hợp với: Quán vịt quay mới mở, quán ăn và hộ kinh doanh có sản lượng nhỏ đến vừa

-Không phù hợp khi: Thường xuyên cần quay trên 10 con trong cùng một mẻ

2. Lò quay gà vịt bằng than 90

Nếu lò than 80 không còn đáp ứng đủ lượng bán vào giờ cao điểm, lò quay vịt bằng than 90cm giúp bạn tăng sức chứa lên khoảng 10–12 con/mẻ. Thời gian quay vẫn dao động từ 45–60 phút, vì vậy quán có thể xử lý thêm tối đa 2 con trong mỗi mẻ mà không phải chuyển ngay sang dòng lò 100cm có kích thước lớn hơn.

Lò phù hợp với quán vịt quay, nhà hàng và cơ sở đã có lượng khách tương đối ổn định. Ngoài gà, vịt, khoang quay còn có thể sử dụng cho ngan, cá, thịt heo miếng hoặc một số loại thực phẩm khác có kích thước phù hợp. Tuy nhiên, nếu nhu cầu thường xuyên vượt quá 12 con/mẻ, bạn nên cân nhắc model có sức chứa lớn hơn để tránh phải chia nhiều mẻ.

Toàn bộ lò được làm từ inox 430 dày khoảng 0,6mm giúp bạn yên tâm sử dụng 5-10 năm. Thành lò gồm hai lớp inox và lớp foam cách nhiệt ở giữa, giúp hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình quay. Ba phần nắp, thân và đáy có thể tháo rời, thuận tiện hơn khi cần di chuyển hoặc vệ sinh thiết bị.

Đồng hồ báo nhiệt giúp bạn theo dõi nhiệt độ trong khoang và điều chỉnh lượng than theo từng giai đoạn. Khi cần bổ sung nhiên liệu, cửa tiếp than cho phép thêm than mà không phải mở nắp lò. Phần dầu mỡ được dẫn xuống máng hứng thay vì rơi trực tiếp vào bầu than, giúp hạn chế lượng khói phát sinh trong quá trình quay.

Thông tin nổi bật:

-Nhiên liệu: Than

-Đường kính lò: 90cm

-Năng suất: 10–12 con/mẻ

-Cấu tạo thành lò: Hai lớp inox, có foam cách nhiệt

-Kiểm soát nhiệt: Đồng hồ báo nhiệt và cửa tiếp than

-Chất liệu: Inox

-Phù hợp với: Quán vịt quay, nhà hàng và cơ sở cần quay tối đa khoảng 12 con mỗi mẻ

-Không phù hợp khi: Thường xuyên cần quay trên 12 con trong cùng một mẻ

3. Lò quay gà vịt 680 dùng than

Khi lượng bán đã vượt khả năng của các mẫu lu than 80–90cm, lò quay gà vịt 680 bằng than giúp bạn tăng sức chứa lên tối đa khoảng 15 con/mẻ. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở giàn treo 2 tầng xoay tự động, phù hợp với quán ăn, nhà hàng hoặc cơ sở muốn giảm thao tác đứng canh và trở từng con trong quá trình quay.

Phiên bản dùng than sử dụng bầu than đặt chính giữa khoang lò. Gà vịt được treo xung quanh nguồn nhiệt và chuyển động liên tục theo giàn xoay, nhờ đó các mặt thực phẩm lần lượt tiếp xúc với luồng khí nóng. Cơ chế này hỗ trợ hạn chế tình trạng một phía ở gần nguồn nhiệt quá lâu, nhưng người vận hành vẫn cần kiểm soát lượng than, nhiệt độ và khoảng cách treo để thành phẩm giữa các mẻ đồng đều hơn.

Khoang lò có sức chứa khoảng 12–15 con và thời gian quay từ 45–60 phút/mẻ. So với lò than 90 chỉ chứa tối đa khoảng 12 con, model 680 phù hợp hơn khi quán cần tăng lượng gà vịt trong mỗi lần quay mà không muốn chia thêm nhiều mẻ vào giờ cao điểm.

Các mặt kính cường lực giúp bạn quan sát màu da và tình trạng thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa lò thường xuyên. Đồng hồ báo nhiệt được bố trí bên ngoài để theo dõi nhiệt độ, trong khi công tắc riêng điều khiển giàn xoay và hệ thống đèn chiếu sáng.

Lò sử dụng điện 220V, công suất 580W cho động cơ xoay và các bộ phận điện. Nguồn nhiệt chính vẫn đến từ than, vì vậy trước khi lắp đặt, bạn cần chuẩn bị vị trí thoát khói, khu vực nhóm than và không gian thông thoáng. Khi vận hành, nên đưa bầu than ra ngoài để nhóm, chờ khói ban đầu giảm rồi mới đặt vào trong lò và treo thực phẩm.

Thông tin nổi bật:

-Nhiên liệu chính: Than

-Công suất động cơ và hệ thống điện: 580W

Chất liệu: Inox kết hợp kính cường lực

-Năng suất: 12–15 con/mẻ

-Giàn treo: 2 tầng, xoay tự động

-Vận hành: Xoay tự động

-Phù hợp với: Quán vịt quay, nhà hàng và cơ sở cần quay từ 12–15 con trong một mẻ

-Không phù hợp khi: Cơ sở không có vị trí thoát khói hoặc thường xuyên cần quay trên 15 con/mẻ

4. Lò quay gà vịt bằng than 100

Nếu sức chứa 12 con của lò than 90 hoặc 15 con của lò 680 vẫn chưa đáp ứng đủ lượng bán vào giờ cao điểm, lò quay gà vịt bằng than 100 là lựa chọn phù hợp để tăng sản lượng mỗi mẻ. Với đường kính 100cm, lò có thể quay khoảng 15–17 con trong thời gian từ 45–60 phút, phù hợp với quán vịt quay đông khách và cơ sở đã có lượng bán ổn định.

Điểm khác biệt của model này nằm ở khoang quay rộng hơn các dòng phi 80 và phi 90. Bạn có thể treo thêm gà vịt trong cùng một mẻ, qua đó giảm số lần phải nhóm than và chờ thành phẩm vào những khung giờ đông khách. Tuy nhiên, sức chứa thực tế còn phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng của từng con; không nên treo quá sát nhau vì sẽ làm hạn chế khả năng tiếp xúc nhiệt.

So với lò 680 có giàn treo xoay tự động, lò than 100 phù hợp hơn với cơ sở ưu tiên sức chứa lớn và đã quen vận hành lu quay than truyền thống. Bạn vẫn cần chủ động theo dõi nhiệt, điều chỉnh lượng than và sắp xếp thực phẩm hợp lý để màu da giữa các vị trí đồng đều hơn.

Do đường kính và sức chứa lớn, lò cần nhiều diện tích đặt hơn các mẫu phi 80–90. Trước khi chọn, bạn nên kiểm tra sản lượng bán trong một mẻ, lối vận chuyển lò vào khu bếp, vị trí nhóm than và đường thoát khói. Nếu nhu cầu thường xuyên dưới 12–15 con/mẻ, lựa chọn lò nhỏ hơn sẽ giúp tiết kiệm không gian và tránh sử dụng khoang quay lớn hơn mức cần thiết.

Thông tin nổi bật:

-Nhiên liệu: Than

-Đường kính lò: 100cm

-Năng suất: 12–17 con/mẻ

-Thiết kế: Dung tích lớn

-Phù hợp với: Quán vịt quay đông khách, nhà hàng và cơ sở thường xuyên cần quay 15–17 con mỗi mẻ

-Không phù hợp khi: Nhu cầu chỉ ở mức dưới 12 con/mẻ hoặc khu vực đặt lò có diện tích hạn chế

5. Lò quay vịt bằng than 850 (2 cánh)

Nếu lò than 100 với sức chứa tối đa khoảng 17 con/mẻ vẫn chưa đáp ứng đủ lượng bán, lò quay vịt 850 2 cửa giúp bạn nâng sức chứa lên khoảng 20–24 con trong mỗi mẻ. Đây là model có khả năng xử lý lớn nhất trong danh sách, phù hợp với nhà hàng, quán vịt quay đông khách và cơ sở cần chuẩn bị nhiều thành phẩm trước giờ cao điểm.

Giàn treo xoay tự động giúp gà vịt liên tục thay đổi vị trí quanh nguồn nhiệt, giảm thao tác xoay trở thủ công trong quá trình vận hành. Công suất 580W chủ yếu dùng cho mô tơ xoay và hệ thống điện, còn nguồn nhiệt để làm chín thực phẩm đến từ than hoặc gas.

Khi vận hành bằng than, lò phù hợp với cơ sở muốn duy trì cách quay truyền thống và đã có khu vực nhóm than, thoát khói riêng. Khi cần thao tác nhanh hơn hoặc không muốn mất thời gian nhóm lửa, bạn có thể chuyển sang sử dụng gas. Khả năng lựa chọn nhiên liệu giúp quán chủ động hơn theo điều kiện mặt bằng, chi phí vận hành và quy trình chế biến.

Thiết kế 2 cửa giúp người vận hành tiếp cận khoang quay thuận tiện hơn khi treo hoặc lấy số lượng lớn gà vịt. Các mặt kính cường lực hỗ trợ quan sát màu da và tình trạng thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa quá thường xuyên, qua đó hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình quay.

So với các mẫu lu than truyền thống, lò 850 cần không gian lắp đặt rộng hơn và phải có nguồn điện 220V cho giàn xoay. Trước khi lựa chọn, bạn nên kiểm tra sản lượng bán trong một mẻ, vị trí thoát khói, khu vực đặt bình gas hoặc bầu than và khoảng trống cần thiết để mở cả hai cửa lò.

Thông tin nổi bật:

-Nhiên liệu: Than hoặc gas

-Năng suất: 20–24 con/mẻ

-Thiết kế: 2 cửa, xoay tự động

-Phù hợp với: Nhà hàng, quán vịt quay đông khách và cơ sở thường xuyên cần quay 20–24 con mỗi mẻ

-Không phù hợp khi: Nhu cầu chỉ ở mức dưới 15–17 con/mẻ hoặc mặt bằng có diện tích hạn chế

Mua lò quay gà vịt bằng than chính hãng ở đâu?

Bên cạnh việc lựa chọn đúng kích thước và năng suất, người dùng cũng nên ưu tiên đơn vị cung cấp có chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật và linh kiện thay thế đầy đủ để đảm bảo thiết bị vận hành ổn định lâu dài.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp lò quay gà vịt bằng than uy tín, Điện máy NEWSUN là lựa chọn đáng tham khảo. Tại đây, khách hàng có thể lựa chọn nhiều mẫu lò quay với kích thước và năng suất khác nhau, phù hợp từ quán ăn nhỏ đến cơ sở kinh doanh chuyên nghiệp.

-Chất liệu inox bền bỉ, chịu nhiệt tốt.

-Nhiều mẫu lò đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng.

-Chính sách bảo hành rõ ràng.

-Hỗ trợ tư vấn lựa chọn model phù hợp với quy mô kinh doanh.

Để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá mới nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với NEWSUN qua hotline hoặc ghé chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ.

Kết luận

Để chọn đúng lò quay gà vịt, bạn nên bắt đầu từ số lượng cần quay trong một mẻ. Lò than 80–90 phù hợp với quán có sản lượng nhỏ đến vừa; lò 680 và lò than 100 đáp ứng tốt hơn khi cần quay khoảng 15–17 con/mẻ; còn lò 850 hai cửa phù hợp với cơ sở cần sức chứa tối đa khoảng 24 con và muốn sử dụng giàn xoay tự động.

Ngoài sức chứa, bạn cần đối chiếu thêm diện tích đặt lò, vị trí thoát khói, loại nhiên liệu sẵn có và khả năng cấp điện cho mô tơ xoay. Không nên chỉ chọn model lớn nhất, bởi khoang quay vượt quá nhu cầu có thể chiếm nhiều mặt bằng và làm tăng chi phí đầu tư ban đầu.

Tại NEWSUN, bạn có thể cung cấp sản lượng bán trong giờ cao điểm, kích thước gà vịt và điều kiện mặt bằng để được định hướng model phù hợp. Trước khi đặt mua, nên xác nhận lại sức chứa, kích thước lò, nhiên liệu sử dụng, chính sách bảo hành và báo giá hiện hành.

Số điện thoại/zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.