Top 4 lò quay vịt bằng gas chuyên dụng giúp chín đều thơm ngon

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 01-06-2026-Cập nhật: 01-06-2026

Quay vịt bằng gas giúp bạn chủ động điều chỉnh nguồn nhiệt mà không phải mất thời gian nhóm và bổ sung than trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, mỗi model lại khác nhau về năng suất, cơ chế xoay, khả năng kiểm soát nhiệt và diện tích lắp đặt. Chọn lò quá nhỏ có thể không đáp ứng kịp giờ cao điểm, trong khi một thiết bị quá lớn lại làm tăng chi phí đầu tư và chiếm nhiều không gian bếp.

Dưới đây là 4 lò quay vịt vận hành bằng gas với năng suất từ khoảng 10 đến 24 con/mẻ. Bạn có thể đối chiếu số lượng vịt cần quay, thời gian mỗi mẻ và mức độ tự động hóa để bạn có thể chọn model phù hợp với nhu cầu của riêng mình.

1. Lò quay vịt dùng gas NS-RKY-10A

Lò quay gà vịt dùng gas NS-RKY-10A phù hợp với quán ăn hoặc nhà hàng cần quay khoảng 10 con gà vịt mỗi mẻ và muốn giảm thao tác lật trở thủ công. Máy được trang bị bàn xoay kết hợp móc treo xoay tự động, giúp thực phẩm liên tục thay đổi vị trí trước nguồn nhiệt.

Tốc độ xoay có thể điều chỉnh từ 0–100 để người vận hành tùy chỉnh theo loại nguyên liệu và từng giai đoạn quay. Vùng gia nhiệt rộng khoảng 55cm hỗ trợ phân phối nhiệt trong khoang, trong khi bảng điều khiển cho phép theo dõi và thay đổi mức nhiệt khi cần.

Hệ thống giàn đốt gas có thể đưa nhiệt độ lò lên khoảng 300°C sau 10–15 phút làm nóng. Một mẻ khoảng 10 con được hoàn thành trong khoảng 40–45 phút. Đây là thời gian tham khảo, tương đối; bạn vẫn cần điều chỉnh theo trọng lượng vịt và yêu cầu về màu da.

Thành lò được cấu tạo từ hai lớp inox, ở giữa có lớp bông cách nhiệt dày khoảng 10cm. Cấu tạo này hỗ trợ hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình vận hành và giúp bề mặt lò dễ lau chùi hơn sau khi sử dụng.

Thông số kỹ thuật cơ bản:

– Công suất: 464W

– Nhiệt độ: 0-400 độ C

– Đầu treo: 10 đầu treo (treo được khoảng 10 con gà, vịt/mẻ)

– Thời gian: Khoảng 40-45 phút/mẻ

2. Lò quay vịt dùng gas KN-E1212

Lò quay gà vịt công nghiệp dùng gas KN-E1212 cũng có sức chứa khoảng 10 con/mẻ nhưng hướng đến nhóm người dùng cần thời gian quay nhanh hơn và khả năng kiểm soát nhiệt chủ động hơn.

Khoang lò có hai bàn xoay. Bàn lớn đường kính 640mm được bố trí 7 móc treo, còn bàn nhỏ đường kính 260mm có thể treo thêm khoảng 3 con. Cả bàn và móc đều xoay trong quá trình vận hành, giúp các mặt của thực phẩm tiếp xúc với nguồn nhiệt đồng đều hơn mà không cần liên tục mở cửa để lật trở.

Bên trong lò có 6 giàn đốt gas được chia đều ở hai bên khoang. Thời gian quay tham khảo khoảng 30–40 phút cho một mẻ 10 con, phù hợp hơn với quán cần ra món nhanh trong thời điểm đông khách.

Bảng điều khiển cho phép cài đặt nhiệt độ và thời gian. Khi nhiệt độ đạt mức đã chọn, hệ thống có thể đóng van gas và mở lại khi nhiệt giảm, hỗ trợ duy trì mức nhiệt trong khoang. Người vận hành vẫn cần theo dõi thành phẩm và điều chỉnh công thức theo trọng lượng nguyên liệu thực tế.

Thông số kỹ thuật cơ bản:

– Nhiên liệu đốt: Gas (6 giàn)

– Công suất: 850W

– Nhiệt độ: 0~400 độ C

– Năng suất: 10 con/mẻ (khoảng 30~40 phút)

3. Lò quay gà vịt bằng gas phi 90 

Lò gas phi 90 phù hợp với quán cần sức chứa khoảng 10–12 con nhưng không nhất thiết phải đầu tư một lò dạng tủ có hệ thống bàn xoay tự động.

Lò có dạng hình trụ đứng và gồm ba phần chính có thể tháo rời: nắp, thân và đáy. Thiết kế này giúp việc di chuyển, lắp đặt và vệ sinh thuận tiện hơn so với những model dạng tủ có kích thước lớn.

Toàn bộ lò sử dụng inox 430 dày khoảng 0,6mm. Thành lò gồm hai lớp inox với foam cách nhiệt ở giữa, hỗ trợ giữ nhiệt trong khoang. Đồng hồ trên thân lò giúp người vận hành theo dõi nhiệt độ để chủ động tăng hoặc giảm nguồn gas theo từng giai đoạn quay.

Dầu mỡ trong quá trình chế biến được dẫn xuống khu vực thu gom thay vì rơi trực tiếp vào mâm gas. Nhờ đó, lò có thể hạn chế lượng khói và mùi khét phát sinh khi mỡ tiếp xúc với nguồn lửa.

Thông số kỹ thuật cơ bản:

– Nhiên liệu: Gas.

– Năng suất: Khoảng 10–12 con/mẻ.

– Thời gian: Khoảng 45–60 phút/mẻ.

– Cấu tạo: Hai lớp inox, có foam cách nhiệt.

– Phù hợp với: Quán gà vịt quay cần cấu tạo đơn giản và sức chứa trung bình.

4. Lò quay vịt gas xoay 850 

Lò quay vịt gas xoay 850 là lựa chọn phù hợp hơn khi quán cần quay từ 20–24 con mỗi mẻ. Đây là model có năng suất lớn nhất trong danh sách và có thể sử dụng linh hoạt một trong hai nguồn nhiên liệu là than hoặc gas.

Bên trong lò là bộ khung treo inox hai tầng được kết nối với motor xoay trên nóc. Giàn treo quay liên tục giúp gà vịt thay đổi vị trí trước nguồn nhiệt, giảm công lật trở và hỗ trợ các mặt lên màu đồng đều hơn.

Lò có thời gian quay tham khảo khoảng 45–60 phút/mẻ. Với sức chứa tối đa 24 con, model này phù hợp với nhà hàng hoặc cửa hàng cần chuẩn bị số lượng lớn trước giờ bán cao điểm.

Xung quanh thân lò sử dụng kính cường lực chịu nhiệt đến khoảng 300°C. Thiết kế trong suốt giúp bạn có thể quan sát thành phẩm và có thể tận dụng lò làm khu vực trưng bày tại quầy. Bên ngoài lò còn có đồng hồ báo nhiệt để theo dõi mức nhiệt trong quá trình quay.

Thông số kỹ thuật cơ bản:

– Công suất: 580W

– Nhiên liệu đốt: Gas

– Năng suất: 20-24 con/mẻ

Kết luận

Bốn model trên đáp ứng các mức nhu cầu khác nhau, từ khoảng 10 con đến 24 con mỗi mẻ. NS-RKY-10A và KN-E1212 phù hợp với cơ sở ưu tiên vận hành tự động; lò gas phi 90 có cấu tạo đơn giản hơn; còn lò than gas xoay 850 hướng đến nhà hàng và cửa hàng cần sản lượng lớn.

Khi liên hệ NEWSUN, bạn nên cung cấp sản lượng mỗi mẻ, thời gian bán cao điểm, loại nhiên liệu muốn sử dụng và diện tích khu vực lắp đặt. Dựa trên những thông tin này, NEWSUN có thể giúp bạn đối chiếu model phù hợp với nhu cầu của riêng mình, tránh chọn lò quá nhỏ hoặc đầu tư thiết bị lớn hơn nhu cầu thực tế.

Số điện thoại/zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.