Quy trình nấu cháo với nồi nấu cháo điện công nghiệp

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 24-09-2021-Cập nhật: 24-09-2021

Để nấu cháo nhanh chóng, thơm ngon, không bị khê cháy, bạn cần đầu tư một chiếc nồi nấu cháo bằng điện. Với phương pháp nấu hiện đại, chắc chắn những gì mà thiết bị này mang lại cho bạn còn hơn mong đợi. Tuy nhiên khi nấu cháo bằng chiếc nồi này, bạn cần phải làm đúng theo hướng dẫn sử dụng, thành phẩm mới có thể thơm ngon đạt chuẩn, hơn thế nữa, nồi cũng được bảo quản tốt, sử dụng lâu bền hơn. Hãy cùng NEWSUN hướng dẫn quy trình nấu cháo với nồi nấu cháo điện công nghiệp trong bài viết sau nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu cháo bằng nồi cháo điện, người dùng cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– Gạo tẻ

– Gạo nếp

– Nước sạch

– Nguyên liệu nấu kèm

– Gia vị

– Dụng cụ sơ chế

Quy trình vận hành với nồi nấu cháo điện công nghiệp 

Kết nối nguồn điện

Với nồi nấu cháo công nghiệp, bạn có thể sử dụng nguồn điện dân dụng 220V hoặc nguồn điện 380V đều được. Nồi nấu cháo sẽ có hộp tủ điện rời để bạn dễ dàng điều chỉnh và sử dụng linh hoạt.

Với những nồi nấu cháo dung tích lớn, bạn nên sử dụng tủ điện 380V để công suất hoạt động cao hơn nhé. Chính vì sử dụng tủ điện để cung cấp nhiên liệu, vì vậy bạn cần đặt cố định tủ điện và nồi tại một chỗ, đấu dây điện vào nguồn điện và động cơ của nồi. 

Kiểm tra mực nước có trong nồi

Bạn có thể kiểm tra mực nước bằng cách quan sát ống thăm dò mực nước. Thực chất lớp dung dịch truyền nước này bạn có thể sử dụng một trong hai nhiên liệu là nước hoặc dầu. Tuy nhiên đa số mọi người sẽ lựa chọn dùng nước vì dễ có, tiết kiệm hơn và sạch sẽ hơn, vệ sinh dễ dàng hơn.

Cho nguyên liệu vào nồi

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả, bạn cho nguyên liệu vào nồi. Để nấu cháo ngon, bạn nên hầm xương trước rồi lấy nước hầm xương nấu cháo luôn nhé. Đảm bảo cháo sẽ cực kỳ thơm, ngon và ngọt nhẹ nữa đấy.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Công đoạn tiếp theo là cài đặt mức nhiệt phù hợp. Lửa hay nhiệt là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc nấu ăn. Để món ăn được ngon, nhiệt độ cũng phải chuẩn. 

Bạn hãy cài đặt nhiệt độ chính xác đúng nhất với nguyên liệu, sản phẩm mà mình nấu nhé.

Bạn có thể dễ dàng cài đặt nhiệt độ chính xác bằng cách xoay núm điều chỉnh nhiệt độ. Với việc nấu cháo, đầu tiên bạn nên vặn nút điều chỉnh nhiệt ở mức cao nhất để nước sôi, sau đó mới hạ nhiệt độ xuống để tiết kiệm nhiên liệu, mà cháo không bị ép chín nhanh, sẽ nhuyễn mịn hơn.

Lưu ý để tối ưu chất lượng thành phẩm

Để cháo sau khi nấu bằng nồi cháo điện đạt độ sánh mịn, thơm ngon và không bị khê cháy, người dùng cần lưu ý một số điểm sau:

Để cháo sau khi nấu đạt độ sánh mịn, thơm ngon và không bị khê cháy, người dùng nên lựa chọn loại gạo mới, hạt đều, không bị ẩm mốc. Trước khi cho vào nồi, gạo cần được vo sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Nếu có thời gian, nên ngâm gạo khoảng 20 – 30 phút để hạt gạo mềm hơn, nhanh nhừ hơn và rút ngắn thời gian nấu.

Cần cân đối tỷ lệ gạo và nước sao cho phù hợp với độ đặc loãng mong muốn. Nếu cho quá ít nước, cháo dễ bị đặc và khê ở đáy nồi; ngược lại, nếu cho quá nhiều nước, thành phẩm có thể bị loãng, kém sánh và không đạt độ ngon như mong muốn.

Các nguyên liệu nấu kèm như thịt, cá, xương, hải sản hoặc rau củ cũng cần được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào nồi. Một số nguyên liệu nên được cắt nhỏ hoặc hầm sơ để khi nấu cùng cháo sẽ chín đều, không bị tanh và giữ được hương vị thơm ngon.

Các lỗi thường gặp khi sử dụng nồi nấu cháo điện

Trong quá trình sử dụng nồi nấu cháo điện, người dùng có thể gặp một số lỗi phổ biến làm ảnh hưởng đến chất lượng cháo thành phẩm cũng như độ bền của thiết bị. Dưới đây là những lỗi cần tránh:

– Cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi: Việc đổ gạo, nước hoặc nguyên liệu vượt quá dung tích cho phép có thể khiến cháo bị trào khi sôi, gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến bộ phận điện của nồi.

– Không khuấy cháo trong quá trình nấu: Nếu không khuấy định kỳ, gạo và nguyên liệu dễ bị lắng xuống đáy nồi, dẫn đến tình trạng cháo bị khê, cháy hoặc chín không đều.

– Điều chỉnh nhiệt độ quá cao liên tục: Để mức nhiệt cao trong suốt quá trình nấu có thể khiến cháo sôi mạnh, dễ trào và làm hao điện. Nên hạ nhiệt sau khi cháo đã sôi để cháo chín nhừ từ từ.

– Cho quá ít nước: Lượng nước không đủ sẽ làm cháo nhanh đặc, dễ bám đáy nồi và có nguy cơ bị khê cháy trong quá trình nấu.

– Vệ sinh nồi không đúng cách: Không làm sạch lòng nồi, nắp nồi và các vị trí tiếp xúc với thực phẩm sau khi sử dụng có thể gây bám cặn, ám mùi và ảnh hưởng đến những lần nấu sau.

– Để nước tiếp xúc với bộ phận điện: Khi vệ sinh, nếu để nước chảy vào dây điện, bảng điều khiển hoặc khu vực thanh nhiệt có thể gây chập cháy, mất an toàn khi sử dụng.

– Không kiểm tra nguồn điện trước khi vận hành: Nguồn điện yếu, chập chờn hoặc không phù hợp với công suất nồi có thể khiến thiết bị hoạt động không ổn định, lâu sôi hoặc dễ hư hỏng.

– Không bảo dưỡng định kỳ: Sau thời gian dài sử dụng, các bộ phận như dây điện, núm điều chỉnh, thanh nhiệt hoặc van xả cần được kiểm tra để đảm bảo nồi vận hành bền bỉ và an toàn.

Kết luận

Nếu làm đúng theo hướng dẫn trên và lưu tâm những chú ý chúng tôi đưa ra, chắc chắn rằng bạn sẽ sử dụng chiếc nồi nấu cháo được bền lâu, luôn sáng bóng, đẹp mắt, đặc biệt là hiệu quả sản phẩm luôn thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng những chia sẻ ở trên sẽ giúp ích phần nào cho bạn. 

Ngoài nồi nấu cháo, bạn cũng có thể tham khảo thêm thiết bị nồi nấu rượu và máy lọc rượu nếu có nhu cầu nhé.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.