Ứng dụng của máy hút chân không công nghiệp trong sản xuất giò chả

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 04-01-2022-Cập nhật: 04-01-2022

Để giữ được hương vị thơm ngon và bảo quản giò chả được lâu thì hiện nay, nhiều đơn vị đã lựa chọn đầu tư máy hút chân không công nghiệp cho dây chuyền sản xuất của mình. Thiết bị có khả năng hút kiệt không khí và đóng gói thực phẩm nhanh chóng. Cụ thể ứng dụng của máy ép chân không trong dây chuyền sản xuất giò chả như thế nào? Cùng Điện máy NEWSUN tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!

Máy hút chân không công nghiệp là gì?

Máy hút chân không hay máy ép chân không là một thiết bị hoạt động theo nguyên lý hút sạch không khí và hơi ẩm bên trong túi, kết hợp với hàn miệng túi, tạo ra môi trường gần giống chân không nhất để bảo quản thực phẩm. So với cách đóng gói thông thường, thực phẩm hút chân không sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn gấp 3-5 lần, đồng thời giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.

Máy hút chân không công nghiệp là dòng máy có lực hút mạnh, công suất lớn, có khả năng hút cùng lúc nhiều túi khác nhau cho ra sản lượng nhiều. Thiết bị đang được ứng dụng trong nhiều cơ sở sản xuất, phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như:

• Cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống: rau củ quả, thịt, cá, hải sản,…
• Cơ sở chế biến thực phẩm khô: bò khô, cá khô, tôm khô, mực khô, nấm, mộc nhĩ,…
• Cơ sở chế biến giò chả, xúc xích, lạp xưởng, nem chua, thịt viên,…
• Cơ sở sản xuất nông sản: chè, đậu phộng, hạt sen, hạt bí, hạt điều, hạt óc chó,…
• Cơ sở sản xuất và cung cấp thiết bị y tế cần đảm bảo độ an toàn cao.
• Cơ sở sản xuất điện tử, linh kiện máy móc nhằm hạn chế sự oxy hóa, gỉ sét,…
• Các siêu thị, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm,…

Tìm hiểu thêm về sản phẩm: Tìm hiểu về các loại máy hút chân không thực phẩm NEWSUN

Tại sao giò chả cần đóng gói, bảo quản chân không?

Giò lụa, chả lụa có thành phần chủ yếu là thịt nạc, mỡ và có thêm một số gia vị như nước mắm, bột ngọt, tiêu,… vì thế không thể để lâu được. Sau khi chế biến, giò chả sẽ được phân phối đến các cửa hàng nhỏ lẻ, các siêu thị để tiêu thụ ra thị trường nên các xưởng sản xuất cần tuân thủ khâu chế biến và đóng gói cẩn thận thì giò chả mới không bị hỏng và giữ được hương vị thơm ngon trước khi đến tay người tiêu dùng.

Đối với những chiếc giò được đóng gói thông thường và bảo quản mát ở nhiệt độ 5-10 độ C thì hạn sử dụng sẽ vào khoảng 7 ngày. Bảo quản ngăn đông sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của giò chả hơn, tuy nhiên, đây là thực phẩm chín được chế biến có thể ăn luôn nên thường sẽ chỉ được bảo quản mát. Để ngăn đông cũng sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và sự thơm ngon của món giò chả đi rất nhiều.

Trong khi đó, cùng được bảo quản lạnh như nhau nhưng một chiếc giò được hút chân không sẽ để được lâu hơn, thời gian có thể lên đến 30 ngày, hiệu quả hơn rất nhiều. Do vậy, rất nhiều các cơ sở sản xuất giò chả hiện nay đang lựa chọn phương pháp đóng gói hút chân không và bảo quản trong phòng mát để giữ cho giò chả thơm ngon lâu hơn, hạn chế hư hỏng và mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

5 lợi ích tuyệt vời khi sử dụng máy hút chân không công nghiệp

Với những lợi ích cụ thể dưới đây sẽ khiến bạn muốn đầu tư ngay thiết bị máy hút chân không cho cơ sở sản xuất chế biến giò chả của mình.

Bảo quản giò chả tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng

Khi nhắc đến máy hút chân không thì lợi ích đầu tiên đó chính là bảo quản thực phẩm tốt hơn và cho thời hạn sử dụng lâu hơn. Máy hút chân không công nghiệp có khả năng hút kiệt 99% không khí và hơi ẩm bên trong túi thực phẩm, ngăn cản quá trình oxy hóa diễn ra và sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Từ đó, giò chả có thể sử dụng lâu hơn gấp 3 đến 5 lần so với cách đóng gói thông thường mà vẫn giữ được độ tươi ngon và giòn dai.

Đóng gói nhanh chóng, cho năng suất cao

Một chiếc máy hút chân không công nghiệp sẽ tích hợp cả 2 chức năng là hút chân không và hàn miệng túi. Toàn bộ quá trình diễn ra chỉ trong 13-15s, do đó mỗi phút có thể hút được 1-4 lần, rất nhanh chóng và hiệu quả. Nếu như bạn sử dụng máy hút chân không 1 buồng thì mỗi lần hút có thể thực hiện đồng thời từ 3-4 cây giò. Còn với máy hút chân không 2 buồng, mức năng suất sẽ cao hơn từ 1,5-2 lần so với dòng máy 1 buồng. Tùy nhu cầu về sản lượng mà bạn lựa chọn dòng máy phù hợp để đạt hiệu quả cao nhất.

Tiết kiệm diện tích bảo quản, hạn chế bục rách túi

Giò chả sau khi được hút chân không sẽ được định hình túi gọn gàng, không làm tốn nhiều diện tích bảo quản, vừa xếp được nhiều hơn, vừa hạn chế tỷ lệ bị rách hay xịt túi trong quá trình vận chuyển và bày bán.

Tăng tính thẩm mỹ, thu hút khách hàng

Một điều dễ thấy là các gói giò lụa, chả lụa khi được đóng gói chân không trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Khách hàng cũng thích lựa chọn những gói giò như vậy vì có thể cảm nhận được trực tiếp trọng lượng cũng như sờ nắn được trạng thái mềm hay cứng. Khi mua sẽ cảm thấy an tâm hơn về chất lượng của thực phẩm.

Hút chân không và đóng gói đa dạng thực phẩm

Máy hút chân không công nghiệp có thể sử dụng được với hầu hết các loại sản phẩm từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín,… đến cả các thiết bị điện tử, y tế, đồ gia dụng,… có kích thước tương thích với buồng hút chân không.

Đối với các cơ sở sản xuất giò chả kèm xúc xích, lạp xưởng, viên thịt mọc,… thì chỉ cần đầu tư một chiếc máy là có thể sử dụng hiệu quả cho nhiều loại mặt hàng. Xu hướng hiện nay các loại thực phẩm đó cũng đều được bảo quản hút chân không cho thời gian sử dụng được lâu và tăng thêm tính thẩm mỹ cho gói thành phẩm.

Với rất nhiều những lợi ích kể trên, máy hút chân không đã trở thành một thiết bị tiện ích và quan trọng trong tất cả các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, trong đó có cả giò lụa, chả lụa.

Điện máy NEWSUN – Đơn vị cung cấp máy hút chân không chính hãng, giá tốt

Tại Điện máy NEWSUN, máy hút chân không thực phẩm luôn là dòng sản phẩm bán chạy số 1, có doanh số cao nhất trong tất cả các loại máy thực phẩm. Bởi vì, nhu cầu sử dụng hút chân không trong sản xuất của các cơ sở ngày càng nhiều, cũng như sự tin tưởng của khách hàng dành cho NEWSUN khiến họ lựa chọn máy hút chân không của hãng.

Là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối máy móc chế biến thực phẩm, thiết bị bếp công nghiệp có trên 10 năm kinh nghiệm, NEWSUN cam kết cung cấp các dòng máy hút chân không thực phẩm chính hãng, chất lượng cao hàng đầu Việt Nam. Với sự đa dạng các dòng máy cả về mẫu mã và năng suất, từ dòng máy hút chân không 1 buồng, 2 buồng đến dòng máy hút chân không vòi ngoài,… chắc chắn sẽ đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng, dù là cơ sở sản xuất quy mô nhỏ hay những dây chuyền chuyên nghiệp lớn.

Với hệ thống chi nhánh trải dài khắp cả nước, bất cứ khu vực nào bạn cũng có thể đến xem trực tiếp để có nhìn nhận khách quan nhất về sản phẩm. Đặc biệt, với đội ngũ nhân viên kinh doanh và kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, bạn sẽ được tư vấn để lựa chọn máy phù hợp nhất.

Sản phẩm máy hút chân không thực phẩm NEWSUN đã được kiểm định và chứng nhận chất lượng bởi Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng.

Về bảo hành, NEWSUN cam kết BẢO HÀNH 12 THÁNG PHẦN ĐIỆN VÀ 6 NĂM VỚI CÁC MỐI HÀN INOX để quý khách có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.

Trên đây là những lợi ích khi ứng dụng máy hút chân không công nghiệp vào dây chuyển sản xuất giò chả. Có thể thấy đây là một thiết bị có khả năng đóng gói và bảo quản thực phẩm tuyệt vời mà bất cứ cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm nào cũng cần phải đầu tư.

Để hiểu rõ hơn về tính năng và ứng dụng của từng loại máy hút chân không, nồi nấu phở bằng điện, hãy liên hệ ngay đến số hotline 0961.555.155 hoặc 0961.555.255 hoặc đến ngay chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết nhé.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Hãy chia sẻ với bạn bè nếu bạn thấy hay và bổ ích nha!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.