Top 10 lưu ý để vận hành máy xay đùn thịt hiệu quả

Ngày đăng: 22-10-2021-Cập nhật: 22-10-2021

Máy xay thịt công nghiệp là một trong những thiết bị nhà bếp được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi đặc biệt tại các cơ sở chế biến thịt, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Tuy nhiên, do không biết cách sử dụng nên nhiều người đã gặp phải nhiều lỗi trong khi sử dụng máy.

Để đảm bảo vận hành máy xay thịt tốt nhất, hãy tham khảo 10 lưu ý khi sử dụng máy xay đùn thịt hiệu quả cùng NEWSUN nhé!

Nội dung

1 Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt công nghiệp
2 Điều chỉnh thông số máy xay thịt
3 Kiểm tra máy kỹ lưỡng trước khi sử dụng
4 Xay lượng thịt phù hợp với yêu cầu từ nhà sản xuất
5 Không để các vật thể lạ rơi vào máy
6 Sử dụng biến tần của máy
7 Vệ sinh máy sạch sẽ sau khi sử dụng
8 Bảo quản máy xay thịt công nghiệp
9 Xử lý một số lỗi thường gặp
10 Kết luận

Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt công nghiệp

Trước khi xay thịt, bạn cần phải kiểm tra toàn bộ máy và đảm bảo chắc chắn mọi chi tiết của máy không gặp sự cố. Trong trường hợp có sự cố xảy ra, bạn cần khắc phục một cách nhanh chóng bằng cách liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật của Điện Máy NEWSUN. Các bước vận hành máy xay thịt công nghiệp:

– Bước 1: Kiểm tra các bộ phận của máy xay thịt đã được lắp đúng chưa. Cần chú ý các bộ phận trên đầu dao đã được lắp đúng thứ tự, đúng chiều hay chưa sau đó kết nối máy với nguồn điện.

– Bước 2: Chuẩn bị những miếng thịt vừa cỡ tay, thịt càng to thì càng khó xay, không nên để miếng thịt quá to sẽ khiến cho máy xay bị ứ đọng, thịt xay không được đều.

– Bước 3: Cho thịt lên khay chứa thịt, xay lượng thịt vừa phải theo công suất của máy để tránh kẹt thịt, quá tải.

– Bước 4: Bật công tắc xoay theo chiều kim đồng hồ. Máy bắt đầu xay thịt và đùn ra phía dưới khay.

Điều chỉnh thông số máy xay thịt

Thông thường, máy đùn thịt có bảng điều chỉnh công tắc khá đơn giản, bao gồm:

– Nút bật/tắt

– Nút dừng khẩn cấp

Khi có báo hiệu máy đã kết nối với nguồn điện, các bạn bắt đầu nhấn nút START để bắt đầu.

Ngoài ra, các bạn có thể lựa chọn mặt sàng phù hợp:

– Lỗ nhỏ (6mm): Cho thịt nhuyễn mịn

– Lỗ lớn (8mm): Cho thịt to thô hơn

*Hệ thống công tắc tại máy xay đùn thịt*

Kiểm tra máy kỹ lưỡng trước khi sử dụng

– Nguồn điện: hãy đảm bảo rằng nguồn điện an toàn, không bị hở, chập hay trong tình trạng bị đứt, rò rỉ điện.

– Máy xay thịt: Kiểm tra và loại bỏ các vật thể lạ có trong khoang máy để đảm bảo đến chất lượng xay của máy, tránh các vật cứng sót lại làm hư lưỡi dao của máy

– Lưỡi dao: Sau một thời gian sử dụng, lưỡi dao sẽ có hiện tượng bị nứt, mẻ hoặc bị han gỉ. Nếu lưỡi dao bị nứt, mẻ thì bạn nên thay mới lưỡi dao cho máy. Còn nếu lưỡi dao bị han gỉ thì bạn có thể dùng hỗn hợp muối và chanh, giấm và baking soda. Bạn đem lưỡi dao ngâm vào dung dịch chờ khoảng 5-10 phút rửa sạch là chỗ han gỉ không còn. Bạn cần phải kiểm tra thường xuyên để đảm bảo cho máy luôn hoạt động tốt và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Xay lượng thịt phù hợp với yêu cầu từ nhà sản xuất

Hiện tại trên thị trường có nhiều loại máy xay thịt công nghiệp khác nhau, mỗi dòng thì có công suất khác nhau, nên tùy thuộc vào từng dòng máy bạn nên cho lượng thịt phù hợp để máy hoạt động bền bỉ, cho chất lượng thành phẩm nhuyễn, mịn.

Không để các vật thể lạ rơi vào máy

Trong quá trình sử dụng, bạn hãy để ý không nên để các vật thể lạ cứng rơi vào họng máy bởi nó có thể làm cho lưỡi dao bị mẻ, thậm chí gãy. Một số dòng máy xay thịt công nghiệp không xay được bì, sụn…vì vậy người dùng nên hiểu rõ loại máy mình đang dùng để chú ý loại bỏ các thành phần ấy ra khỏi thịt trước khi xay, đảm bảo hoạt động cho máy được bền bỉ, quá trình xay được nhanh chóng, hiệu quả.

Sử dụng biến tần của máy

Đây là thành phần không thể thiếu của máy xay thịt công nghiệp. Lỗi thường gặp phải nhất đó chính là điều chỉnh tốc độ quay của lưỡi dao một cách đột ngột khiến động cơ quá tải và dừng hoạt động. Chính vì vậy, bạn nên điều chỉnh tốc độ một cách từ từ cho đến khi đạt tốc độ như mong muốn.

Vệ sinh máy sạch sẽ sau khi sử dụng

Cách vệ sinh máy sau khi sử dụng:

Bước 1: Trước tiên bạn cần ngắt hết nguồn điện đang được kết nối với máy để tránh trường hợp bị chập, nổ điện trở gây hỏng máy và nguy hiểm cho người xung quanh.

Bước 2: Tháo lỏng đai ốc ở cả 2 đầu, nơi cố định trục đùn thịt và máy.

Bước 3: Tháo tất cả các bộ phận của ống đùn theo thứ tự ngược lại với quá trình lắp máy vào.

Bước 4: Rửa máy với xà phòng để hết dầu mỡ bám bẩn. Sau đó tráng thật sạch với nước, để ở nơi khô thoáng để máy được ráo nước. Cuối cùng là lắp các bộ phận máy xay thịt công nghiệp loại nhỏ theo đúng thứ tự là có thể hoạt động bình thường.

Lưu ý: Cần phải để máy thật khô ráo thì mới được lắp và kết nối điện nếu không máy sẽ dễ bị ẩm ướt động cơ không còn sử dụng được lâu bền.

Bảo quản máy xay thịt công nghiệp

Để tuổi thọ của máy được kéo dài, bạn cần phải tuân thủ một số cách bảo quản máy xay thịt công nghiệp đúng cách:

– Sau khi vệ sinh sạch sẽ và lau khô cần bôi thêm một lớp mỡ hoặc dầu ăn để bảo quản máy được tốt hơn.

– Cần cho máy được nghỉ ngơi sau khoảng 30 phút xay nhuyễn.

– Để máy hoạt động ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt.

– Sau quá trình dài sử dụng có thể thả một, hai lát dứa vào xay để lưỡi dao có thể sắc bén, sáng bóng như mới.

– Đưa máy đi bảo dưỡng theo định kỳ để các nhân viên có tay nghề cao có thể phát hiện những nơi bị hỏng và sửa chữa kịp thời.

Xử lý một số lỗi thường gặp

Trong quá trình sử dụng, cối đùn thịt công nghiệp có thể gặp một số lỗi phổ biến dẫn đến ảnh hưởng đến hiệu suất và chất lượng thành phẩm. Dưới đây là một lỗi và cách xử lý nhanh chóng:

– Kẹt thịt trong cối đùn: Nguyên nhân có thể cho quá nhiều thịt, thịt có gân cứng hoặc lắp sai mặt sàng. Cách khắc phục đó là có thể giảm lượng thịt đưa vào, cắt nhỏ nguyên liệu, kiểm tra và lắp đúng bộ phận

– Thịt xay không nhuyễn, bị nát: Do lưỡi dao cùn hoặc mặt sàng không phù hợp. Các bạn có thể khắc phục bằng cách thay hoặc mài lại lưỡi dao.

– Máy bị nóng hoặc dừng đột ngột: Nguyên nhân phần lớn do hoạt động quá tải hoặc sử dụng liên tục trong thời gian dài. Các bạn nên cho máy nghỉ định kỳ, không vận hành vượt công suất cho phép.

Kết luận

Bài viết trên đã đưa cho bạn một số thông tin lưu ý khi sử dụng máy xay đùn thịt. Mong là bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua máy xay thịt công nghiệp, bạn có thể truy cập vào website của Điện Máy NEWSUN để được tư vấn kỹ hơn về sản phẩm.