Bún ngan là một trong những món bún phở được rất nhiều người Việt Nam ưa thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng và bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn mở quán bún ngan kinh doanh thì ngoài việc trang bị nồi nấu phở, bạn sẽ không thể bỏ qua 2 cách làm bún ngan ngon chuẩn vị với măng tươi và măng khô dưới đây. Đây chính là công thức giúp nấu bún ngan ngon tuyệt đỉnh thu hút thực khách.
(Cách làm bún ngan măng tươi thơm ngon chuẩn vị)
– Nguyên liệu:
– Dụng cụ: Bộ nồi nấu phở điện, tô, muỗng,….
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Bước 2: Luộc ngan
(Luộc ngan)
Khi đã làm sạch ngan, bạn tiến hành cho ngan vào nồi hầm xương để tiến hành luộc ngan. Đổ một lượng nước vừa đủ cùng với một chút muối, gừng cho vào nồi, cài đặt mức nhiệt cao nhất để nồi tự động luộc ngan.
Khi ngan chín, bạn vớt ngan ra, để nguội. Sau đó dùng dao lọc lấy phần thịt nạc, thái miếng. Phần xương lọc ra bạn cho tiếp vào nồi luộc vịt để tiến hành ninh liu riu cho tiết hết chất ngọt ra nước dùng.
– Bước 3: Xào măng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi thơm rồi đổ măng vào xào. Nêm nếm gia vị cho đặm vị.
Cho một ít măng vào nồi nước luộc ngan. Phần còn lại để riêng để xếp vào từng bát bún khi thưởng thức.
– Bước 4: Trình bày và thưởng thức
(Bún ngan măng khô)
(Nguyên liệu nấu bún ngan măng khô)
Về cơ bản, các bước nấu bún măng khô cũng tương tự như các bước nấu bún măng tươi. Cụ thể như sau:
Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Luộc ngan
Thực hiện cách luộc ngan tương tự như ở cách nấu bún ngan măng tươi.
Khi luộc chín thì bạn vớt ngan ra để nguội. Lọc lấy phần thịt thái thành những miếng vừa ăn. Phần xương cho vào nồi luộc ngan ninh tiếp cho ngọt nước.
Bước 3: Xào măng
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng và phi cùng với hành tím, tỏi băm cho thơm rồi đổ măng vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cho một ít phần măng đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm thêm gia vị cho nước dùng đậm đà.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Món bún ngan măng khô ăn thêm với nước dùng mắm tỏi sẽ thêm phần đậm đà trọn vị.
Trên đây là 2 cách làm bún măng ngan thơm ngon tuyệt hảo. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm như máy xay giò, máy thái thịt, lò quay gà vịt, máy cưa xương….thì hãy hệ với NEWSUN để được tư vấn chọn mua nồi nấu phở phù hợp, chất lượng tốt nhất. Để liên hệ với NEWSUN, bạn hãy để lại tin nhắn trong khung chat góc bên phải màn hình hoặc gọi trực tiếp vào số Hotline 0961.555.155 chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí cho bạn!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/