3 cách làm khoai lang sấy dẻo bằng tủ sấy, chảo gang và lò vi sóng
Khoai lang sấy dẻo là món ăn vặt có hương vị thơm ngon, mà rất lành tính và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn tự làm khoai lang sấy dẻo bằng máy sấy thực phẩm để thưởng thức thì đừng bỏ qua 3 cách làm dưới đây nhé!
Xem thêm thông tin: Top 5 tủ sấy thực phẩm được ưa chuộng nhất tháng 10/2021 tại NEWSUN
Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng tủ sấy thực phẩm mini
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn gồm có:
- Khoai lang 500g
- Dụng cụ: Tủ sấy thực phẩm mini, dao, rổ,…
Để làm khoai lang sấy dẻo ngon nhất thì bạn nên mua khoai lang mật của Đà Lạt.
Tủ sấy thực phẩm dòng mini còn được gọi bằng cái tên khác là máy sấy hoa quả. Đây là loại máy kích thước và năng suất thấp, phù hợp dùng gia đình hoặc các quán ăn nhỏ.
Các bước làm khoai lang sấy dẻo bằng tủ sấy thực phẩm mini
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và để ráo nước, không cần gọt vỏ.
Bước 2: Làm chín khoai
Có thể dùng 2 cách là luộc và hấp khoai. Tuy nhiên, hấp sẽ khoai bở hơn và giữ được trọn vẹn hương vị hơn.
Bạn cho khoai vào nồi hấp khoảng 20-25 phút là khoai sẽ chín.
Đợi khoai nguội bớt, bạn bóc vỏ khoai rồi cắt thành các lát mỏng có độ dày 0,3 – 0,5cm
Bước 3: Sấy khoai
Bạn xếp khoai lên khay sấy, bỏ vào lò và sấy trong khoảng 2 tiếng với 90 độ C
Bước 4: Thành phẩm
Sau 2 tiếng, bạn tắt lò đi và lấy khoai ra là đã có món khoai lang sấy màu cam, bề mặt dẻo dẻo hấp dẫn. Bạn để cho khoai nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức hoặc cho vào hộp đậy kín để bảo quản.
Cách làm khoai lang sấy dẻo bằng chảo gang
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang 500g (chọn khoai lang mật để món khoai sấy ăn ngon và ngọt hơn)
- Chanh tươi: 1 quả
- Muối ăn: 2 muỗng cafe
- Dụng cụ: Chảo gang, xửng hấp,…
Các bước làm khoai lang sấy dẻo bằng chảo gang
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch, cho muối và vắt nước cốt chanh vào hòa tan.
Khoai lang bạn rửa đất cát, gọt vỏ khoai đến đâu thì thả ngay vào chậu nước đến đấy để khoai không bị thâm. Chờ cho khoai ra bớt nhựa thì vớt ra, để ráo.
Bước 2: Làm chín khoai
Bạn cho khoai lên xửng hấp hoặc nồi cơm điện để hấp chín tới, hấp lâu quá sẽ khó làm khoai dẻo.
Hấp khoai xong, bạn cắt khoai theo dạng lát hoặc tròn, dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Cắt xong bạn xếp khoai lên vỉ và phơi nắng khoảng 2 tiếng để khoai se lại. Chú ý phơi cẩn thận vì khoai ngọt, dễ bị côn trùng đậu vào.
Bước 3: Sấy khoai bằng chảo gang
Bạn bắc chảo gang lên bếp, đợi chảo nóng thì hạ lửa nhỏ.
Trai các miếng khoai lên bề mặt chảo. Cứ 1 phút lại lật mặt khoai 1 lần. làm như vậy thì miếng khoai sẽ bốc hơi đều nhau hơn. Cứ tiếp tục làm cho đến kho khoai khô và đạt độ dẻo như ý.
Để kiểm tra độ nóng của chảo, bạn có thể hơ bàn tay lên trên bề mặt chảo.
Bước 4: Hoàn thành
Khoai sấy dẻo thành phẩm sẽ có màu vàng cam và độ dẻo đặc trưng. Vị ngọt của khoai mật sẽ được giữ nguyên. Miếng khoai phải đảm bảo khô ráo nhưng vẫn dẻo khi thưởng thức. Bạn cho vào túi nilon hoặc hộp đậy kín để bảo quản.
Cách làm khoai lang sấy bằng lò vi sóng
Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai lang sấy bằng lò vi sóng
- Khoai lang: 1 củ
- Bột hương thảo: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Dụng cụ: Lò vi sóng, dao gọt, dao bào, dĩa,…
Các bước làm khoai lang sấy bằng lò vi sóng
Bước 1: Bào khoai lang
Đầu tiên, bào vỏ khoai lang rồi rửa sạch.
Khoai lang bạn bào vỏ đi và rửa sạch.
Tiếp đó, bạn bào khoai thành các lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị khoai lang
Bạn lót giấy nến xuống đáy một chiếc đĩa, sau đó, bạn phết hoặc xịt lên một lớp dầu ăn.
Bạn xếp lần lượt các miếng khoai lên trên, rắc thêm 1 muỗng cà phê bột hương thảo, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3: Sấy khoai lang
Cho đĩa khoai lang vào lò vi sóng rồi sấy 4 phút. Sau 4 phút, khoai sẽ còn hơi dẻo.
Bạn sấy thêm 30 giây nữa rồi tiếp tục kiểm tra đến khi khoai giòn hoàn toàn.
Bước 4: Thành phẩm
Khoai lang sấy giòn rụm, ngọt bùi vị khoai hòa quyện cùng vị mặn thơm từ các gia vị, rất thích hợp để vừa xem phim vừa nhâm nhi.
Cách chọn khoai ngon
- Có nhiều loại khoang lang, nhưng hãy ưu tiên khoai vàng vì chúng có màu đẹp và vị ngọt hơn.
- Nếu có thể mua được những củ khoai mới thu hoạch về là tốt nhất. Bề ngoài khoai lành lặn, tươi mới không bị dập hay sứt mẻ. Chọn các củ khoai to vừa, chắc và nặng.
- Hãy để khoai nơi khô thoáng, tránh nơi ẩm thấp, nhiệt độ cao vì khoai dễ mọc mầm.
- Không bỏ khoai sống vào tủ lạnh vì sẽ làm mất mùi, vỏ khoai nheo lại và nhanh hỏng hơn.
Nếu bạn cần mua tủ sấy thực phẩm mini thì hãy liên hệ tới NEWSUN để được tư vấn. NEWSUN có đủ các loại máy sấy mini cho tới máy công nghiệp. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng có các loại máy chế biến thực phẩm khác như tủ sấy bát 1 buồng, máy trộn bột, máy thái rau củ quả, máy cưa xương,… Bạn mở nhà hàng thì cũng có thể tham khảo các mẫu máy như tủ sấy bát, bếp chiên điện, nồi nấu công nghiệp,…
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách sấy rau củ quả giữ nguyên hương vị và chất lượng
Sấy rau củ quả là một phương pháp bảo quản hiện đại, không chỉ kéo dài thời gian sử dụng … Đọc thêm » “Cách sấy rau củ quả giữ nguyên hương vị và chất lượng”
Quy trình sấy khô hoa quả với máy sấy hoa quả chuyên dụng
Ngày nay, nhờ áp dụng công nghệ sấy hiện đại và tiên tiến nên hoa quả sấy khô không chỉ … Đọc thêm » “Quy trình sấy khô hoa quả với máy sấy hoa quả chuyên dụng”
Địa chỉ cung cấp máy sấy hoa quả công nghiệp uy tín, chất lượng, giá hợp lý
Trong thời đại hiện nay, nhu cầu sử dụng máy sấy hoa quả công nghiệp ngày càng gia tăng, đặc … Đọc thêm » “Địa chỉ cung cấp máy sấy hoa quả công nghiệp uy tín, chất lượng, giá hợp lý”
Các loại trái cây sấy dẻo phổ biến và nhiệt độ sấy phù hợp
Bạn muốn sản xuất trái cây sấy dẻo đạt chuẩn để xuất khẩu nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? … Đọc thêm » “Các loại trái cây sấy dẻo phổ biến và nhiệt độ sấy phù hợp”
Kinh nghiệm chọn mua máy sấy thực phẩm bền đẹp
Sấy khô đang là phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến và hiệu quả mang lại lợi ích kinh … Đọc thêm » “Kinh nghiệm chọn mua máy sấy thực phẩm bền đẹp”
Nên sấy thực phẩm ở nhiệt độ nào để đảm bảo chất lượng
Sấy khô thực phẩm là một phương pháp bảo quản thực phẩm được sử dụng rất phổ biến. Sấy không … Đọc thêm » “Nên sấy thực phẩm ở nhiệt độ nào để đảm bảo chất lượng”
