Học cách nấu cari vịt thơm ngon khó cưỡng như người Ấn Độ
Vịt nấu cà ri là món ăn thơm ngon hấp dẫn có nguồn gốc từ Ấn độ nhưng đã được người dân Việt đón nhận nồng nhiệt và ngày càng yêu thích món ăn này. .
- Bật mí 2 cách nấu vịt với dứa cực ngon rút nhẵn cơm ngày hè
- Cách làm món chân vịt rút xương xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo
- Cách nấu vịt với măng khô thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều khen
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cari vịt
Nội dung
- 1/2 con vịt xiêm
- 500ml nước cốt dừa + sữa tươi không đường
- 200g khoai môn, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai lang, 2 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1/2 gói bột cà ri
- 2 củ sả
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa dầu điều
- 6 thìa canh nước cốt dừa
- Một số gia vị khác: đường, muối, hạt nêm,….
(Cách nấu cari vịt thơm ngon hấp dẫn)
Chi tiết cách nấu cari vịt
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt vịt làm sạch, sử dụng muối và một ít gừng đập dập để chà xát vào khắp mình vịt để loại bỏ mùi hôi, cắt bỏ phao câu vịt đi. Sau đó rửa lại vịt thật kỹ với nước rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
- Khoai lang, khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn.
- Khoai môi cạo sạch bỏ, cạo đến đâu thì thả khoai vào chậu nước có pha chút muối loãng để khoai không bị thâm và sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước và bổ thành miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ thành những múi cau.
- Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái khoanh nhỏ.
(Sơ chế nguyên liệu)
Ướp nguyên liệu
– Ướp thịt vịt:
Cho thịt vịt vào bát tô, thực hiện ướp với muối, đường, hạt nêm và 1 thìa canh bột cà ri. Xóc thật kỹ để thịt vịt ngấm đề gia vị, thời gian ướp tầm 30-40 phút.
– Ướp các loại rau củ:
Cho khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt vào 1 tô lớn, cho thêm 1 thìa canh bột cà ri, 1/2 thìa canh dầu điều, đảo thật kỹ cho ngấm đều gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.
Nấu cari vịt với nước cốt dừa
- Bác nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho sả vào phi thơm. Khi sả dậy mùi thì cho thịt vịt đã ướp vào xào săn rồi đổ 1/2 thìa dầu điền vào xào cùng.
- Tiếp tục cho sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào và đun lửa nhỏ. Nấu trong vòng 20-25 phút cho vịt chín mềm.
Cho thêm các loại rau củ vào nồi vịt
Khi thịt vịt đã mềm, bạn cho khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt vào ninh chung. Ninh đến khi các loại củ chín mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho hành tây, ớt vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Trang trí và thưởng thức món cari vịt
(Trang trí và thưởng thức món cari vịt)
Trút món cari vịt ra tô hoặc ra đĩa và rắc thêm chút hành, ngò lên trên cho món ăn thêm phần thơm ngon hấp dẫn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm vịt rang me chua ngọt đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng
- Bật mí 4 cách nấu cơm gà đơn giản mà ngon khó cưỡng
- Hướng dẫn cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản tại nhà
Trên đây là cách nấu cari vịt thơm ngon đúng chuẩn của người Ấn Độ. Hy vọng từ những chia sẻ của NEWSUN, bạn đã có thể tự tin vào bếp với món cà ri vịt cho cả nhà cùng thưởng thức, biến bữa ăn cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.