Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản máy đùn xúc xích đúng cách
Máy đùn xúc xích giúp quá trình sản xuất diễn ra nhanh, đều và đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng máy nhanh xuống cấp, có mùi hoặc kẹt trục chỉ sau thời gian ngắn sử dụng. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ thói quen vệ sinh máy đùn xúc xích và bảo quản chưa đúng cách. Trong bài viết này, Điện Máy NEWSUN chia sẻ cách vệ sinh và bảo quản máy đùn xúc xích đúng chuẩn, giúp thiết bị vận hành bền bỉ và đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng.
Nội dung
Cách vệ sinh máy đùn xúc xích đúng chuẩn sau mỗi lần sử dụng
Sau khi đùn thịt, cặn thực phẩm rất dễ bám lại trên trục xoắn và ống đùn. Nếu không được làm sạch kịp thời, phần thịt khô sẽ gây mùi hôi và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Chính vì vậy, vệ sinh máy đùn xúc xích ngay sau khi sử dụng giúp quá trình làm sạch dễ dàng hơn, tránh tình trạng kẹt trục và giảm ma sát khi vận hành. Đồng thời, bề mặt inox cũng giữ được độ sáng, hạn chế ố màu sau thời gian dài sử dụng. Đây là nguyên tắc cơ bản nhưng lại thường bị bỏ qua, đặc biệt ở các hộ kinh doanh nhỏ.
Chuẩn bị đúng trước khi vệ sinh máy đùn xúc xích
Trước khi bắt đầu vệ sinh máy đùn xúc xích, người dùng cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cần thiết. Nước ấm và dung dịch rửa an toàn cho thực phẩm sẽ giúp loại bỏ dầu mỡ và cặn thịt hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, bàn chải nhỏ và khăn sạch là trợ thủ đắc lực để làm sạch các khe hẹp bên trong máy. Với máy đùn xúc xích bằng điện, việc ngắt nguồn điện hoàn toàn là bước bắt buộc nhằm đảm bảo an toàn và tránh nước tiếp xúc với động cơ.
Tháo rời chính xác các bộ phận tiếp xúc với thịt
Sau khi chuẩn bị xong, cần tiến hành tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu như ống chứa thịt, trục xoắn, đầu đùn và phụ kiện đi kèm. Đây là những vị trí dễ bám cặn nhất nên cần được vệ sinh kỹ lưỡng.
Các dòng máy đùn xúc xích có thiết kế tháo lắp khá đơn giản. Phần motor được tách biệt. Người dùng chỉ cần vệ sinh các chi tiết rời mà không can thiệp vào động cơ. Việc tháo đúng bộ phận giúp làm sạch triệt để, đồng thời bảo toàn kết cấu máy đùn xúc xích trong quá trình sử dụng lâu dài.
Rửa sạch máy bằng nước ấm và dung dịch phù hợp
Sau khi tháo rời, từng chi tiết máy đùn xúc xích cần được rửa dưới vòi nước ấm. Dùng bàn chải mềm chà nhẹ các rãnh xoắn và đầu đùn để loại bỏ hoàn toàn cặn thịt còn sót lại.
Không nên sử dụng hóa chất tẩy mạnh. Các chất này có thể làm xỉn bề mặt inox và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Ngoài ra, ngâm các chi tiết trong nước ấm vài phút trước khi chà sẽ đánh bay những mảng bám cứng đầu.
Lau khô hoàn toàn trước khi lắp lại và cất máy
Sau khi rửa sạch, các bộ phận cần được xả lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn xà phòng. Tiếp đó, dùng khăn khô lau kỹ từng chi tiết nhằm hạn chế tình trạng đọng nước và ngăn ngừa gỉ sét. Đây là bước nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và tính thẩm mỹ của máy đùn xúc xích.
Cách bảo quản máy đùn xúc xích luôn mới và bền lâu
Đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng khí sau khi vệ sinh
Sau khi vệ sinh xong, máy đùn xúc xích cần được đặt tại nơi khô ráo và thông thoáng. Môi trường ẩm thấp dễ khiến hơi nước đọng lại, từ đó gây oxy hóa kim loại và ảnh hưởng đến độ bền của máy.
Người dùng nên tránh đặt máy đùn xúc xích gần bếp nấu, khu vực rửa thực phẩm hoặc nơi có hơi nước thường xuyên để hạn chế hư hỏng trong quá trình sử dụng lâu dài.
Bảo quản riêng các bộ phận nhỏ để giữ độ bền và tránh thất lạc
Các chi tiết như đầu đùn, gioăng cao su và phụ kiện đi kèm nên được tháo rời và cất trong hộp riêng, sạch và khô. Việc bảo quản tách biệt giúp tránh thất lạc linh kiện, đồng thời giữ đúng hình dạng ban đầu của từng bộ phận máy đùn xúc xích.
Che phủ máy đúng cách khi không sử dụng
Khi không sử dụng trong thời gian ngắn hoặc dài ngày, nên che phủ máy đùn xúc xích bằng vải sạch hoặc túi thoáng khí để hạn chế bụi bẩn. Cách làm này giúp máy luôn sạch mà không bị bí hơi. Không nên sử dụng túi nilon kín hoàn toàn vì có thể giữ ẩm bên trong, ảnh hưởng đến các chi tiết kim loại.
Kinh nghiệm sử dụng máy đùn xúc xích bền và ít hỏng hóc
Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách ngay từ đầu
Trước khi vận hành, thịt dùng để đùn cần được xay nhuyễn và loại bỏ hoàn toàn xương, gân cứng. Nguyên liệu phù hợp giúp máy đùn xúc xích hoạt động nhẹ nhàng, hạn chế tình trạng quá tải trong quá trình sử dụng.
Vận hành máy đúng hướng dẫn của nhà sản xuất
Trong quá trình sử dụng, người dùng không nên nhồi quá nhiều thịt cùng lúc. Áp lực lớn có thể khiến trục xoắn và motor nhanh xuống cấp, đặc biệt với máy vận hành liên tục. Nếu thấy máy đùn xúc xích rung mạnh hoặc phát ra tiếng lạ, cần dừng và kiểm tra ngay để tránh hỏng hóc nghiêm trọng.
Bảo dưỡng máy theo tần suất sử dụng thực tế
Với máy đùn xúc xích sử dụng thường xuyên, nên vệ sinh kỹ sau mỗi ca làm việc để tránh cặn thịt bám lâu ngày. Trường hợp máy dùng ít hơn, vẫn cần làm sạch ngay sau khi sử dụng. Vệ sinh đúng cách giúp hạn chế mùi hôi và nấm mốc trong lần vận hành tiếp theo.
Xử lý đúng khi không sử dụng máy trong thời gian dài
Khi không dùng máy đùn xúc xích trong thời gian dài, cần lau khô toàn bộ các chi tiết và bôi một lớp dầu food-grade mỏng lên trục kim loại. Cách làm này giúp hạn chế oxy hóa và giữ máy luôn trong trạng thái tốt. Sau đó, nên che phủ đùn xúc xích bằng vải sạch hoặc túi thoáng khí để tránh bụi bẩn và hơi ẩm từ môi trường bên ngoài.
Kết luận
Thực hiện đúng quy trình vệ sinh và bảo quản máy đùn xúc xích giúp thiết bị vận hành ổn định, hạn chế hỏng hóc và duy trì chất lượng thành phẩm lâu dài. Để việc làm sạch và bảo quản thuận tiện hơn, người dùng nên ưu tiên các dòng máy inox, dễ tháo lắp và phù hợp với tần suất sử dụng thực tế. Lựa chọn đúng máy đùn xúc xích ngay từ đầu không chỉ tiết kiệm thời gian vệ sinh mà còn giảm chi phí sửa chữa và gián đoạn sản xuất về sau. Tại Điện Máy NEWSUN, khách hàng được tư vấn chọn máy đùn xúc xích phù hợp, hướng dẫn sử dụng chi tiết cùng chính sách bảo hành, bảo trì rõ ràng để yên tâm vận hành lâu dài
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Tư vấn chọn máy đùn xúc xích theo năng suất phù hợp từng mô hình sản xuất
Chọn máy đùn xúc xích theo năng suất là yếu tố then chốt khi làm xúc xích ở bất kỳ … Đọc thêm » “Tư vấn chọn máy đùn xúc xích theo năng suất phù hợp từng mô hình sản xuất”
So sánh 5 điểm khác biệt giữa máy đùn xúc xích tự động và máy đùn xúc xích quay tay
Máy đùn xúc xích là thiết bị quen thuộc trong các hộ gia đình làm thực phẩm tại nhà cũng … Đọc thêm » “So sánh 5 điểm khác biệt giữa máy đùn xúc xích tự động và máy đùn xúc xích quay tay”
5 sự cố khi sử dụng máy đùn xúc xích và cách khắc phục hiệu quả
Máy đùn xúc xích được sử dụng phổ biến tại các cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng, giò … Đọc thêm » “5 sự cố khi sử dụng máy đùn xúc xích và cách khắc phục hiệu quả”
Cách làm xúc xích xông khói đơn giản tại nhà
Bạn là một tín đồ của xúc xích xông khói? Thay vì mua ngoài hàng, tại sao không thử tự … Đọc thêm » “Cách làm xúc xích xông khói đơn giản tại nhà”
Top máy đùn xúc xích bán chạy nhất tại NEWSUN tháng 1/2026
Trong tháng , NEWSUN tự hào giới thiệu đến quý khách hàng những mẫu máy đùn xúc xích bán chạy … Đọc thêm » “Top máy đùn xúc xích bán chạy nhất tại NEWSUN tháng 1/2026”
Máy đùn xúc xích thủy lực là gì? Vì sao nên đầu tư?
Máy đùn xúc xích thủy lực là dòng máy với công nghệ hiện đại, được sử dụng rộng rãi trong … Đọc thêm » “Máy đùn xúc xích thủy lực là gì? Vì sao nên đầu tư?”
