Cấu tạo nồi tráng bánh cuốn điện và nguyên lý hoạt động

Trong những năm gần đây, nồi tráng bánh cuốn điện ngày càng được nhiều quán ăn, hộ kinh doanh và cơ sở sản xuất bánh cuốn lựa chọn nhờ khả năng tráng bánh nhanh, chín đều, tiết kiệm công sức và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để sử dụng thiết bị hiệu quả và bền bỉ, người dùng cần hiểu rõ cấu tạo nồi tráng bánh cuốn điện cũng như nguyên lý hoạt động của nồi tráng bánh cuốn điện. Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết từng bộ phận và cơ chế vận hành, giúp bạn có cái nhìn đầy đủ trước khi đầu tư thiết bị này.

Cấu tạo nồi tráng bánh cuốn điện

Nồi tráng bánh cuốn điện được thiết kế chuyên dụng cho phương pháp tráng bánh bằng hơi nước, với kết cấu chắc chắn, an toàn và tối ưu cho quá trình vận hành liên tục. Về cơ bản, cấu tạo nồi tráng bánh cuốn điện gồm các bộ phận chính sau:

Thân nồi

Thân nồi là bộ phận quan trọng nhất, quyết định độ bền và khả năng giữ nhiệt của thiết bị. Hầu hết các dòng nồi tráng bánh cuốn điện hiện nay đều được làm từ inox cao cấp, phổ biến nhất là inox 304, có khả năng chống gỉ, chịu nhiệt tốt và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.

Kết cấu thân nồi thường gồm 2 lớp inox dày, ở giữa là lớp foam cách nhiệt. Thiết kế này giúp hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài, giữ nhiệt ổn định bên trong, đồng thời đảm bảo an toàn cho người sử dụng khi vô tình chạm vào thành nồi trong quá trình vận hành. Nhờ khả năng cách nhiệt tốt, nồi cũng tiết kiệm điện năng hơn so với các loại nồi đơn lớp truyền thống.

Hệ thống gia nhiệt

Hệ thống gia nhiệt được lắp đặt dưới đáy nồi có nhiệm vụ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để đun sôi nước trong khoang chứa. Tùy từng model, nồi tráng bánh cuốn điện có thể sử dụng thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt.

Số lượng và công suất thanh nhiệt được thiết kế phù hợp với dung tích nồi (20L, 30L, 40L, 50L hoặc lớn hơn), đảm bảo nước sôi nhanh, tạo hơi nước mạnh và ổn định. Thanh nhiệt thường được làm từ inox hoặc hợp kim chịu nhiệt cao, có độ bền tốt, không han gỉ, ít bám cặn và dễ thay thế khi cần bảo trì.

Khung tráng bánh và vải màn

Phía trên miệng nồi là khung tráng bánh, nơi để căng vải màn tráng bánh cuốn. Khung thường làm bằng inox chắc chắn, có thể tháo rời để vệ sinh hoặc thay vải khi cần.

Vải màn tráng bánh là loại vải chuyên dụng, mỏng, chịu nhiệt tốt, cho phép hơi nước đi qua đều để làm chín lớp bột bánh. Khi tráng, người dùng chỉ cần múc bột dàn đều trên mặt vải, đậy nắp và chờ bánh chín trong thời gian rất ngắn.

Nắp nồi

Nắp nồi tráng bánh cuốn điện thường được thiết kế dạng hình chóp nón. Thiết kế này giúp hơi nước bốc lên đến điểm cao nhất sẽ tụ lại và chảy dọc theo thành nắp xuống rãnh, thay vì nhỏ trực tiếp xuống bề mặt bánh. Nhờ đó, bánh không bị nước đọng gây nhũn, rách hoặc mất form.

Nắp nồi cũng được làm từ inox, nhẹ nhưng chắc chắn, dễ đóng mở trong quá trình tráng bánh liên tục.

Bảng điều khiển

Bảng điều khiển của nồi tráng bánh cuốn điện thường được bố trí ở ngay mặt trước, thuận tiện cho thao tác. Cấu tạo bảng điều khiển khá đơn giản, gồm công tắc thanh nhiệt, núm vặn chỉnh nhiệt độ và đèn báo hoạt động.

Bộ phận phụ trợ

Ngoài các bộ phận chính, cấu tạo nồi tráng bánh cuốn điện còn bao gồm nhiều chi tiết phụ trợ giúp việc sử dụng thuận tiện và an toàn hơn như:

– Van xả đáy: Giúp xả nước nhanh chóng sau khi sử dụng, thuận tiện cho vệ sinh nồi.

– Ống tiếp nước và đo mực nước bên ngoài: Dễ dàng theo dõi lượng nước trong khoang mà không cần mở nắp.

– Tay quai: Hỗ trợ nâng, nhấc hoặc di chuyển nồi khi cần thiết.

– Chân đế chắc chắn: Giúp tăng chiều cao và nồi đứng vững khi hoạt động.

Nguyên lý hoạt động của nồi tráng bánh cuốn điện

Về bản chất, nguyên lý hoạt động của nồi tráng bánh cuốn điện dựa trên phương pháp hấp cách thủy, sử dụng điện năng để đun sôi nước, tạo hơi nóng làm chín bánh.

Gia nhiệt

– Khi cắm điện và bật công tắc, thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt dưới đáy nồi bắt đầu nóng lên nhanh chóng, truyền nhiệt và làm nóng nước trong khoang nồi. Nhờ công suất lớn và khả năng giữ nhiệt tốt của thân nồi, nước đạt trạng thái sôi chỉ sau vài phút, sẵn sàng cho quá trình tráng bánh liên tục.

Hấp chín bánh

– Khi nước sôi, hơi nước nóng bốc lên mạnh mẽ và tiếp xúc trực tiếp với lớp bột bánh mỏng được dàn trên mặt vải màn. Dưới tác động của hơi nước nhiệt độ cao, lá bánh chín rất nhanh, chỉ khoảng 3-5 giây.

– Sau khi bánh chín, người dùng mở nắp, dùng que tre hoặc thanh inox mỏng để lấy bánh ra, cuộn nhân và tiếp tục tráng mẻ tiếp theo. Quá trình này diễn ra liên tục, đều đặn, giúp nâng cao năng suất so với phương pháp tráng bánh thủ công bằng bếp than hay bếp gas.

– Trong quá trình sử dụng, người dùng có thể điều chỉnh núm vặn để giảm nhiệt hoặc tắt bớt thanh nhiệt khi lượng khách ít, từ đó tiết kiệm điện năng và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Nhờ nguyên lý hoạt động đơn giản nhưng hiệu quả, nồi tráng bánh cuốn điện hiện đại đã thay thế gần như hoàn toàn các phương pháp tráng bánh truyền thống, mang lại môi trường làm việc sạch sẽ, không khói bụi, không ám mùi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nồi tráng bánh cuốn điện NEWSUN – Hàng xưởng chất lượng cao, giá tốt

Trong số các thương hiệu trên thị trường, nồi tráng bánh cuốn điện NEWSUN được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn nhờ chất lượng ổn định và giá thành hợp lý. Đơn vị trực tiếp nghiên cứu, sản xuất và phân phối ra thị trường, không qua trung gian nên kiểm soát chặt chẽ chất lượng từ khâu chọn vật liệu đến hoàn thiện sản phẩm.

Toàn bộ nồi tráng bánh cuốn điện NEWSUN sử dụng inox 304 cao cấp, dày dặn, sáng bóng, bền bỉ theo thời gian và an toàn tuyệt đối khi tiếp xúc với thực phẩm. Hệ thống gia nhiệt được tính toán công suất phù hợp, giúp nước sôi nhanh, hơi mạnh nhưng vẫn tiết kiệm điện.

Bên cạnh đó, khách hàng khi mua nồi tráng bánh cuốn điện NEWSUN còn được hưởng nhiều chính sách ưu đãi như:

– Miễn phí vận chuyển trong bán kính 15km

– Bảo hành 12 tháng cho phần điện

– Bảo hành 3–6 năm cho phần inox

– Hỗ trợ bảo trì, sửa chữa khi cần

– Tư vấn kỹ thuật trọn đời 24/7 bởi đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao.

Hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nồi tráng bánh cuốn điện sẽ giúp người dùng lựa chọn đúng thiết bị và sử dụng hiệu quả lâu dài. Với thiết kế khoa học, vận hành đơn giản, tráng bánh nhanh và đảm bảo vệ sinh, nồi tráng bánh cuốn điện đang ngày càng được ưa chuộng sử dụng rộng rãi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi tráng bánh cuốn bền – đẹp – giá tốt, đừng bỏ qua các sản phẩm chính hãng từ NEWSUN. Hãy liên hệ ngay hotline để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ kỹ thuật tận tâm ngay hôm nay!