Cấu tạo máy sấy hoa quả và nguyên lý hoạt động

Ngày đăng: 05-09-2021-Cập nhật: 05-09-2021

Máy sấy hoa quả được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và trong ngành dược liệu hay các ngành sản xuất khác. Máy sấy đa dạng các nguyên liệu như sấy hoa quả, sấy thịt bò, gà, heo, sấy cá khô, tôm khô, mực khô… Trong bài viết dưới đây, hãy tìm hiểu câu tạo và nguyên lý hoạt động tủ sấy hoa quả nhé!

Nội dung

1 Tìm hiểu về cấu tạo máy sấy hoa quả
2 Nguyên lý hoạt động máy sấy hoa quả
3 Hướng dẫn sử dụng lò sấy hoa quả
4 Các lưu ý khi sử dụng máy sấy hoa quả
5 Kết luận

Tìm hiểu về cấu tạo máy sấy hoa quả

Thiết bị sấy hoa quả được cấu tạo từ những bộ phận chính bao gồm:

– Vỏ máy được làm từ inox cao cấp chống gỉ, không bị biến dạng ở nhiệt độ cao, bền bỉ với thời gian.

– Khay sấy được thiết kế chắc chắn, rộng rãi, cách nhau 3,5cm trong khoang sấy, khoảng cách này giúp tận dụng tối đa được thể tích máy để chứa được lượng thực phẩm lớn nhất mà vẫn đảm bảo hiệu quả sấy trên tất cả các khay.

– Bên cạnh tấm kính là 2 hàng khe thoát hơi. Các khe này có chức năng lưu thông không khí, thoát hơi nước ra ngoài, giúp thực phẩm sấy khô nhanh, đồng thời còn tăng thêm độ vững chắc cho cánh cửa.

– Hệ thống gia nhiệt bằng thanh nhiệt khô công suất cao, gia nhiệt cực nhanh, rút ngắn thời gian sấy.

– Quạt thông gió giúp đẩy lượng khí nóng lan tỏa đến mọi ngóc ngách trong buồng sấy và đồng thời đẩy lượng hơi nước ra ngoài thông qua các khe thoát hơi ở phía trước cửa máy. Cứ tuần hoàn liên tục như vậy, thực phẩm sẽ được sấy khô đều ở tất cả mọi vị trí cho đến khi đạt yêu cầu.

– Cảm biến nhiệt độ thông minh luôn duy trì mức nhiệt ổn định. Khi đạt nhiệt độ cài đặt, rơle sẽ tự động ngắt. Khi nhiệt độ trong máy dưới mức cho phép, máy sẽ tự động bật lại. Từ đó, nhiệt độ trong máy luôn được duy trì ổn định, đảm bảo thực phẩm không bị cháy, đồng thời tiết kiệm điện năng hơn.

Nguyên lý hoạt động máy sấy hoa quả

Máy sấy hoa quả công nghiệp hoạt động theo lệnh bộ điều khiển. Cụ thể, khi dòng điện đi vào mạch có các điện trở đốt nóng, điện trở sẽ nóng lên đồng thời quạt tạo gió cũng sẽ quy với một tốc độ nhanh chóng để giúp luồng không khí được lan tỏa khắp mọi nơi ở bên trong buồng sấy giúp hơi nóng tiếp xúc với về mặt của thực phẩm, nguyên liệu cần sấy và làm cho nước trong nguyên liệu sấy được bay hơi.

Phần hơi nước thoát ra sẽ không đọng lại trong buồng sấy mà được hút ra ngoài bằng bộ phận quạt hút. Khi nhiệt độ ở mức cao, cao hơn mức nhiệt đã cài đặt, dòng điện sẽ tự động ngắt, điện trở sẽ được lạnh dần giúp cho nhiệt độ buồng sấy giảm xuống dưới mức nhiệt độ cài đặt. Khi nhiệt đã giảm dưới mức cài đặt, bộ điều khiển bao gồm rơ le nhiệt, rơ le thời gian, rơ le trung gian sẽ cho dòng điện đi qua phần điện trở.

Đến khi thực phẩm đã được sấy xong, máy tự động tắt theo thời gian đã được cài đặt ( rơ le thời gian giúp điều khiển toàn mạch). Như vậy có thể thấy nguyên lí hoạt động của máy sấy hoa quả cũng có 1 phần tương tự gần giống với các loại lò nướng bánh mì công nghiệp trên thị trường.

Hướng dẫn sử dụng lò sấy hoa quả

Bước 1: Cho sản phẩm lên khay, cho vào máy và đóng cửa kèm chốt cửa.
Bước 2: Kết nối máy với nguồn điện và cài đặt thời gian =>Tùy chỉnh từ 0 – 15h.
Bước 3: Cài đặt nhiệt độ sấy =>Tùy chỉnh từ 30°C – 90°C.
Bước 4: Chọn bật hoặc tắt đèn UV => Tùy theo sản phẩm sấy.
Bước 5: Canh thời gian máy sấy xong, kiểm tra sản phẩm và thực hiện mẻ sấy tiếp theo.
Bước 6: Tắt nguồn điện và vệ sinh máy.

Các lưu ý khi sử dụng máy sấy hoa quả

Khi sử dụng tủ sấy trái cây các bạn nên tham khảo một số lưu ý sau đây:

– Để máy ở những nơi thoáng mát, không bị ẩm mốc.

– Thường xuyên vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.

– Không để nước dính vào các bộ phận động cơ điện trong quá trình vệ sinh máy.

– Đối với từng loại hoa quả sẽ có nhiệt độ sấy khác nhau như:

Các loại dược liệu, trà hoa: 35 – 45 độ C.
Các loại rau, củ, quả: 55 – 60 độ C.
Các loại thị, cá, hải sản: 65 – 70 độ C.
Các loại bánh làm từ bột: 80 – 90 độ C.

Kết luận

Qua bài viết này NEWSUN mong rằng bạn đã nắm được cấu tạo cũng, nguyên tắc hoạt động và cách sử dụng của chiếc máy sấy hoa quả này. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn sử dụng, bảo quản máy được tốt hơn và nâng cao được tuổi thọ của máy.