Cách hấp bánh bao số lượng lớn hiệu quả bằng tủ hấp công nghiệp

Cơ sở sản xuất bánh bao công nghiệp xuất hiện rất nhiều, tạo ra nhu cầu sử dụng tủ hấp bánh bao cũng tăng theo. Tuy nhiên, nhiều đơn vị lại chưa biết cách hấp bánh số lượng lớn bằng tủ khiến bánh bao không đạt yêu cầu. Bài viết dưới đây, NEWSUN sẽ chia sẻ với bạn cách hấp bánh bao bằng tủ hấp công nghiệp, mang lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất.

Vì sao nên lựa chọn tủ hấp công nghiệp?

Chắc chắn ai cũng biết, sử dụng tủ hấp hay còn gọi là tủ nấu cơm công nghiệp để hấp bánh bao tiện lợi hơn rất nhiều so với việc hấp bánh bao bằng các xửng hấp hay hấp bánh thủ công. Dù là cơ sở sản xuất bánh bao nhỏ hay lớn thì đầu tư tủ để hấp bánh bao vẫn là việc cần thiết.

• Hấp bánh bao bằng tủ hấp công nghiệp sẽ cho năng suất vô cùng lớn. Tủ có nhiều loại từ 4-24 khay. Tùy vào quy mô cơ sở hoặc quán chuyên bánh của bạn để chọn được loại phù hợp nhất. Nhìn chung, mỗi mẻ, tủ sẽ hấp được rất nhiều bánh.
• Sử dụng tủ hấp công nghiệp, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức, sẽ không vất vả như khi bạn hấp bánh bao bằng nồi thủ công.
• Hấp bánh bao bằng tủ vẫn sẽ đảm bảo bánh bao mềm, ngon. Tuyệt đối không kém hơn nồi hấp bánh bao. 
• Đầu tư tủ hấp công nghiệp, bạn có thể dùng để hấp rất nhiều loại bánh cũng như các loại thực phẩm khác nhau.

Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại tủ hấp công nghiệp như tủ hấp dùng điện, tủ hấp dùng gas, tủ hấp dùng điện & gas. Mỗi loại tủ này sẽ có ưu điểm riêng, bạn hãy nghiên cứu kỹ để chọn loại phù hợp nhất.

Các loại bánh bao bán phổ biến trên thị trường

Trên thị trường có rất nhiều loại bánh bao, dạng kích cỡ, màu sắc khác nhau được bày bán. Có loại bánh bao nhân thịt, nhân trứng muối, bánh không nhân, bánh nhân đậu xanh, nhân xá xíu. Các cơ sở làm bánh bao lớn, người ta thường đầu tư cả máy cắt thịt và máy xay thịt để làm nhân bánh bao dễ hơn.

Bánh bao thường sẽ có kích thước trung bình từ 10-12cm, Tuy nhiên với từng loại bánh kích thước và hình dạng bánh bao cũng sẽ khác nhau. Cũng có nhiều loại bánh nhỏ, thường là bánh bao chay hoặc bánh bao rán. Nguyên liệu chính làm bánh chính là bột bánh bao và một số nguyên liệu nhân bánh, gia vị.

Bánh bao sau khi được nặn hoàn chỉnh sẽ được xếp lần lượt vào các khay tủ hấp công nghiệp để hấp chín. Sau đó, các cơ sở này sẽ lần lượt giao bánh đến các cửa hàng, siêu thị và bán cho khách hàng. Trong đó, bánh bao nhân thịt là loại phổ biến nhất và được bán nhiều nhất.

Quy trình hấp bánh bao số lượng lớn bằng tủ hấp công nghiệp

Trước khi hấp bánh bao

Bạn kiểm tra tủ xem có vấn đề gì không. Nếu tất cả vấn ổn thì bạn cấp nước cho tủ hấp công nghiệp. Bật nút khởi động để tủ tiến hành đun nước. Khi nước trong tủ bắt đầu sôi và bốc hơi lên thì bạn mới tiến hành xếp các khay bánh bao vào tủ. 

Việc đun nóng nước trước sẽ giúp bánh bao sau khi hấp không bị biến dạng. Hơn nữa, trong khoảng 15 phút chờ nước sôi thì bánh bao vừa nặn xong sẽ có thời gian nghỉ. Điều này là cần thiết để giúp bánh bao ngon hơn.

Cách xếp bánh bao

Bạn lần lượt xếp bánh bao vào khay, từ 10-12 cái/khay với những chiếc bánh có kích thước lớn và từ 16-20 chiếc/khay với bánh nhỏ. 

Bạn nên đặt bánh bao vào đế giấy đã chuẩn bị sẵn để khi bánh bao hấp xong sẽ dễ lấy ra hơn.

Bạn hãy nhớ xếp bánh bao cách nhau một khoảng nhất định bởi hấp xong bánh sẽ nở ra.

Trong quá trình hấp bánh bao

Bánh bao có kích thước khác nhau thì thời gian hấp cũng sẽ khác nhau. Nhưng thời gian trung bình để hấp chín một mẻ bánh bao sẽ không quá 20 phút.

Với bánh bao kim sa, thời gian hấp bánh chỉ khoảng 10 phút là bánh vừa chín tới, nhân bánh cũng không bị đông lại hay bị trào ra ngoài.

Trong thời gian tủ hấp công nghiệp hoạt động, bạn không nên mở tủ, vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bánh thành phẩm.

Sử dụng tủ hấp bánh bao, hơi nóng sẽ luân chuyển đều tới mọi ngóc ngách trong tủ nên bánh sẽ chín đều trong thời gian ngắn nhất. Bánh bao thành phẩm sẽ có màu sắc đạt yêu cầu, bánh không bị xẹp, cứng hay bị nhăn làm mất thẩm mỹ.

Nhin chung, sản xuất bánh bao số lượng lớn thì đầu tư tủ hấp công nghiệp là tốt nhất. Nó cho năng suất cao mà tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức hơn.

Nếu bạn có nhu cầu mua tủ hấp công nghiệp thì có thể tham khảo các dòng tủ tại Điện máy NEWSUN. NEWSUN hiện đang là một trong những đơn vị  uy tín hàng đầu tại Nam chuyên cung cấp tủ nấu cơm, tủ hấp thực phẩm nói riêng và các loại máy chế biến khác như máy xay giò chả, máy thái thịt,…

Hãy liên hệ ngay tới hotline NEWSUN để được tư vấn, báo giá và giải đáp các thắc mắc về sản phẩm nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/