Hệ thống chi nhánh Với các cơ sở sản xuất bánh hoặc các cửa hàng sản xuất bánh mì thì vấn đề lên nhiệt của lò khá quan trọng. Nó sẽ góp phần quyết định tới chất lượng bánh. Một trong số các lỗi của lò nướng bánh công nghiệp thường gặp nhất chính là lò lên nhiệt kém hoặc không lên nhiệt. Cùng NEWSUN đi tìm nguyên nhân và khắc phục nhé!
Thông tin chi tiết tại: Bạn có thể làm những gì với lò nướng bánh mì?
Lò nướng bánh mì lên nhiệt kém để lại hậu quả gì?
Không chỉ lò nướng bánh mì xảy ra lỗi này mà lò nướng bánh ngọt hay các dòng lò nướng khác đều có. Biểu hiện rõ ràng ràng nhất mà người dùng có thể thấy khi vận hành lò là nhiệt độ không lên, hoặc có lên nhiệt nhưng không chẩn như cài đặt.
Việc lên nhiệt kém sẽ làm lò không đủ nóng để cho bánh vào nướng. Dù cố nướng thì bánh sẽ không chí hoặc sẽ chín trong thời gian rất lâu. Nó vừa làm giảm chất lượng bánh thành phẩm, vừa gây hao hụt điện năng rất lớn.
Để biết lò nướng của mình có đang lên nhiệt kém hay không, bạn kiểu tra bánh cách: Lò lên đủ nhiệt thì bánh chín đều, vàng giòn. Ngược lại, bánh sẽ không chín hoặc thời gian chín lâu hơn bất thường so với thời gian nướng một mẻ bánh lúc trước.
Đây cũng là lý do chính khiến tiền điện của cơ sở sản xuất, cửa hàng bị tăng cao đột ngột, chất lượng bánh cũng không đạt.
Cách khắc phục lò nướng bánh mì lên nhiệt kém
Khi phát hiện thấy lò nướng bánh mì có biểu hiện không lên nhiệt hoặc lên nhiệt kém, bạn hãy kiểm tra phần đồng hồ nhiệt độ ở đèn báo xem nó đang ở chế độ ON hay OFF.
Bảng điều khiển của lò nướng bánh mì xoay và lò nướng bánh mì đối lưu VIệt Nam đều dùng tiếng Việt nên rất dễ dùng và dễ kiểm tra thông số. Chỉ có lò Southstar là dòng nhập khẩu nên bảng điều khiển dùng tiếng anh hoàn toàn. Tuy nhiên, các nút ký hiệu cũng rất rõ ràng.
Tiếp đó, bạn kiểm tra khởi động từ xem còn hoạt động tốt hay không. Hãy chú ý, xem sự thông nhau giữa các tiếp điểm đối diện nhau ở khởi động từ.
Sau khi kiểm tra chi tiết các bước, bạn thấy bộ phận hay chi tiết nào có thể tự khắc phục thì hãy làm luôn. Trường hợp bộ phận hơi khó xử lý thì nên gọi bộ phận kỹ thuật của nhà sản xuất để được tư vấn sửa ngay.
Sử dụng thêm máy trộn bột mì sẽ giúp công đoạn nhồi bột làm bánh nhanh và không vất vả.
Lưu ý khi tiến hành kiểm tra lò nướng bánh mì công nghiệp
Trước khi triểm tra các bộ phận của lò, bạn hãy khởi động lò lại 1 vài lần để chắc chắn rằng không lên nhiệt hoặc lên nhiệt kém. Lúc này mới khẳng định là lò mắc phải tình trạng nói trên.
Lò nướng có thể mắc phải một lỗi khác là đã bật aptomat nhưng vẫn không có điện. Với tình trạng này, bạn kiểm tra lại aptomat có bị hỏng hóc ở đâu không. Nếu chúng bình thường thì kiểm tra cầu trì kết hợp kiểm tra luôn aptomat trong máy. Bộ phận nào hỏng thì thay thế hoặc sửa chữa.
Đặc biệt chú ý, bạn không nên tự ý di chuyển các núm cài đặt thông số trên bảng điều khiển cửa lò. hệ thống này đã được các chuyên gia tính toán kỹ lưỡng để sắp xếp cho phù hợp và tiện nhất khi dùng lò. Tránh việc tháo bỏ hay lắp nhầm gây ảnh hưởng tới việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng bánh.
Mỗi lò nướng bánh mì công nghiệp đều nối với nguồn nước sạch để phun sương khi nướng. Hãy nhớ phải kiểm tra định kỳ đường ống.
Ngoài những vấn đề liên quan đến việc lên nhiệt độ nướng, trong quá trình sử dụng lò nướng bánh mì còn xuất hiện những lỗi nào? Một vài hướng dẫn dưới đây của NEWSUN sẽ giúp khách hàng khắc phục được những lỗi thường gặp.
Hướng dẫn khắc phục lỗi thường gặp khác khi sử dụng lò nướng bánh mì
- Hỏng van điện từ cấp nước: Khi bật hệ thống phun sương tự động bạn sẽ nghe thấy các tiếng kêu rè rè. Nên mua van điện từ khác để thay thế, chi phí khoảng 50.000 đồng.
- Bánh nướng không chín đều: Kiểm tra lại quạt gió đối lưu của lò nướng bánh mì xem đã điều chỉnh tốc độ gió và hướng quay phù hợp hay chưa. Tiến hành nướng thử để tiếp tục điều chỉnh cho đến khi bánh chín đều và ngon.
- Đèn cửa không sáng: Lỗi này là đơn giản nhất. Có thể đèn của lò trong quá trình sử dụng đã bị cháy. Bạn lựa chọn loại bóng đèn 12W- 12V để thay thế với mức giá khoảng 80.000 đồng.
Một lưu ý nhỏ là bạn mua lò nướng bánh mì của đơn vị nào thì khi cần mua linh kiện mới hay cần sửa thì nên đến đúng đơn vị đó. Nhà sản xuất sẽ hiểu rõ sản phẩm của mình nhất. Và đơn vị nào cũng sẽ có trung tâm bảo hành, bạn chỉ cần gọi tới hotline là sẽ được nhân viên kỹ thuật hỗ trợ.
Nếu cần sửa chữa, mua linh kiện lò nướng bánh mì thì bạn có thể liên hệ tới hotline NEWSUN 0961.555.155 để được hỗ trợ. NEWSUN cung cấp đủ 3 dòng: lò nướng bánh mì đối lưu, lò nướng bánh mì xoay và lò nướng bánh ngọt dạng tầng. Ngoài thiết bị làm bánh, NEWSUN cũng có các máy móc chế biến thực phẩm khác như: máy làm đậu phụ, máy sấy hoa quả, lò nướng bánh mì xoay 8 khay, nồi nấu công nghiệp, máy hàn miệng túi, máy hút chân không, máy trộn bột, máy vê bột, tủ ủ bột, máy chia bột,... Bạn có thể tới các chi nhánh NEWSUN trên toàn quốc để trực tiếp xem các sản phẩm.
