Chọn máy hút chân không cho cơ sở sản xuất thực phẩm khô
Cơ sở sản xuất thực phẩm khô nên chọn máy hút chân không nào để vừa đáp ứng sản lượng, vừa phù hợp với kích thước túi và đặc tính sản phẩm? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn xác định các tiêu chí quan trọng khi chọn máy hút chân không đồ khô và gợi ý những model phù hợp với từng quy mô sản xuất.
Nội dung
Vì sao nên hút chân không thực phẩm khô?
Thực phẩm khô rất dễ hút ẩm trở lại, làm giảm độ giòn, hương vị và chất lượng bảo quản. Vì vậy, máy hút chân không đồ khô là giải pháp giúp cơ sở đóng gói kín hơn, bảo quản tốt hơn và nâng cao tính chuyên nghiệp của thành phẩm.
Hỗ trợ bảo quản thực phẩm lâu hơn
Dù đã sấy hoặc làm khô, sản phẩm vẫn có thể bị ảnh hưởng bởi không khí và độ ẩm. Hút chân không giúp giảm lượng không khí trong túi, từ đó hỗ trợ duy trì chất lượng thực phẩm lâu hơn trong quá trình lưu kho.
Hạn chế ám mùi và thất thoát mùi
Khô bò, cá khô, hải sản khô hay trái cây sấy đều có mùi đặc trưng. Bao bì được hút và hàn kín giúp hạn chế mùi thoát ra ngoài, đồng thời giảm tình trạng ám mùi chéo khi bảo quản nhiều loại sản phẩm cùng lúc.
Bao bì gọn đẹp, chuyên nghiệp hơn
Sau khi hút chân không, túi ôm sát sản phẩm, thành phẩm gọn gàng và đường hàn kín hơn. Điều này giúp sản phẩm có hình thức chuyên nghiệp, phù hợp để bán tại cửa hàng, đại lý hoặc đưa vào hệ thống phân phối.
Tăng năng suất đóng gói
Với các dòng máy hút chân không công nghiệp, cơ sở có thể bố trí nhiều túi trong một mẻ, rút ngắn thời gian đóng gói và giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công khi sản lượng tăng.
Thuận tiện khi lưu kho và vận chuyển
Bao bì sau khi hút thường gọn hơn, thuận tiện khi xếp thùng, lưu kho và vận chuyển số lượng lớn.
Hướng dẫn lựa chọn máy hút chân không công nghiệp cho cơ sở sản xuất thực phẩm khô
Không phải cơ sở nào cũng cần đầu tư máy công suất lớn. Để chọn đúng máy hút chân không đồ khô, nên dựa vào sản lượng, kích thước túi, đặc tính sản phẩm và tần suất sử dụng thực tế.
Chọn theo sản lượng đóng gói
Với cơ sở nhỏ, sản lượng chưa cao, máy 1 buồng hoặc dòng bán công nghiệp thường đã đáp ứng tốt nhu cầu. Nếu mỗi ngày cần xử lý số lượng lớn, thực hiện nhiều mẻ liên tiếp, nên ưu tiên máy hút chân không 2 buồng để giảm thời gian chờ và nâng cao năng suất đóng gói.
Chọn theo kích thước túi
Chiều dài thanh hàn và kích thước buồng hút cần phù hợp với loại túi đang sử dụng. Túi khô bò, hạt hoặc trái cây sấy thường nhỏ hơn túi cá khô nguyên con hay hải sản khô. Nếu cơ sở sử dụng nhiều quy cách bao bì, nên chọn máy có buồng rộng và thanh hàn dài để linh hoạt hơn khi đóng gói.
Chọn theo đặc tính sản phẩm
Mỗi loại thực phẩm khô sẽ có yêu cầu khác nhau khi hút chân không. Máy hút chân không khô bò cần khả năng hút ổn định và đường hàn kín; với máy hút chân không cá khô, nên chú ý thêm kích thước buồng và độ bền của túi do sản phẩm có thể có xương, vây hoặc cạnh sắc.
Với máy hút chân không trái cây sấy khô, cần phân biệt sản phẩm sấy dẻo và sấy giòn. Trái cây sấy dẻo có thể sử dụng máy buồng thông thường, trong khi sản phẩm giòn, dễ vỡ không nên để túi ép quá chặt vào thành phẩm. Trường hợp này có thể cân nhắc máy vòi ngoài có chức năng thổi khí để hạn chế dập vỡ.
Chọn máy 1 buồng hay 2 buồng
Máy 1 buồng phù hợp với cơ sở nhỏ và vừa, nhu cầu đóng gói theo từng mẻ. Trong khi đó, máy 2 buồng phù hợp hơn với xưởng có sản lượng cao vì hai khoang có thể thao tác luân phiên, giúp giảm khoảng thời gian chờ giữa các mẻ.
Ưu tiên máy có thể điều chỉnh thời gian hút và hàn
Khả năng điều chỉnh thời gian hút, thời gian hàn và các thông số hàn giúp cơ sở dễ cài đặt máy theo từng loại sản phẩm, kích thước và độ dày bao bì. Đây là yếu tố đáng quan tâm nếu cơ sở sản xuất nhiều loại thực phẩm khô khác nhau.
Tham khảo thêm: Top 6 cơ sở sản xuất nên đầu tư máy hút chân không công nghiệp
Top 5 máy hút chân không đồ khô tại NEWSUN
Tùy sản lượng, kích thước túi và đặc tính sản phẩm, cơ sở có thể tham khảo các model máy hút chân không đồ khô sau:
Máy hút chân không DZ260 – phù hợp cơ sở nhỏ
DZ260 là dòng máy 1 buồng bán công nghiệp, phù hợp với hộ kinh doanh hoặc cơ sở sản xuất nhỏ. Máy có thanh hàn dài 260mm, năng suất khoảng 1-4 túi/phút, thích hợp đóng gói khô bò, khô gà, các loại hạt và nông sản sấy có kích thước túi vừa phải.
Máy hút chân không DZQ420 NEWSUN Promax
DZQ420 là lựa chọn phù hợp khi cơ sở bắt đầu tăng sản lượng. Máy được trang bị 2 thanh hàn dài 420mm, giúp bố trí nhiều túi trong cùng một mẻ. Model phù hợp với khô bò, thịt sấy, cá khô, chà bông, trái cây sấy và các loại hạt.
Xem máy hút chân không DZQ420 NEWSUN Promax
Máy hút chân không DZQ520 NEWSUN Promax
DZQ520 sở hữu 2 thanh hàn dài 52cm, khoảng cách giữa hai thanh lớn hơn DZQ420, phù hợp với cơ sở cần đóng túi lớn hoặc muốn bố trí nhiều túi nhỏ trong cùng một mẻ. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho khô bò, cá khô, mực khô, hạt và nông sản sấy khi sản lượng đã ổn định.
Xem máy hút chân không DZQ520 NEWSUN Promax
Máy hút chân không DZQ400-2SB NEWSUN Promax
DZQ400-2SB sử dụng thiết kế 2 buồng hút, phù hợp với các cơ sở chế biến quy mô vừa và lớn. Trong khi một buồng đang thực hiện chu trình hút, người vận hành có thể chuẩn bị sản phẩm ở buồng còn lại, giúp quy trình đóng gói linh hoạt và giảm thời gian chờ giữa các mẻ.
Xem máy hút chân không DZQ400-2SB NEWSUN Promax
Máy hút chân không DZQ600-2SB NEWSUN Promax
Ở nhóm nhu cầu cao, DZQ600-2SB phù hợp với các xưởng chế biến thực phẩm cần đóng gói số lượng lớn. Máy có 2 buồng và thanh hàn dài 600mm; NEWSUN công bố năng suất tham khảo 4-18 túi/phút, phù hợp khi công đoạn hút chân không chiếm tỷ trọng lớn trong dây chuyền đóng gói.
Xem máy hút chân không DZQ600-2SB NEWSUN Promax
Máy hút chân không vòi ngoài NS-VS600
Với các sản phẩm như trái cây sấy giòn, snack hoặc đồ khô dễ vỡ, NS-VS600 là phương án đáng cân nhắc. Máy tích hợp 3 chức năng hút chân không, thổi khí và hàn miệng túi, phù hợp với những sản phẩm cần hạn chế tình trạng bao bì ép chặt làm dập, vỡ thành phẩm.
Xem máy hút chân không vòi ngoài NS-VS600
Kết luận
Trên đây là những gợi ý giúp bạn lựa chọn máy hút chân không đồ khô phù hợp với từng quy mô và đặc tính sản phẩm. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng xác định được dòng máy đáp ứng tốt nhu cầu thực tế. Nếu vẫn còn băn khoăn, hãy liên hệ NEWSUN để được tư vấn model phù hợp với sản phẩm, kích thước túi và sản lượng đóng gói của cơ sở.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Chọn máy hút chân không cho cơ sở chế biến cá, hải sản
Cơ sở chế biến cá, tôm, mực nên chọn máy hút chân không nào để vừa đáp ứng sản lượng, … Đọc thêm » “Chọn máy hút chân không cho cơ sở chế biến cá, hải sản”
Phân loại máy hút chân không công nghiệp phổ biến hiện nay
Máy hút chân không công nghiệp có nhiều dòng khác nhau như máy 1 buồng, 2 buồng, vòi ngoài và … Đọc thêm » “Phân loại máy hút chân không công nghiệp phổ biến hiện nay”
Top 6 cơ sở sản xuất nên đầu tư máy hút chân không công nghiệp
Đóng gói kín, đẹp và bảo quản tốt là yếu tố quan trọng với các đơn vị sản xuất hiện … Đọc thêm » “Top 6 cơ sở sản xuất nên đầu tư máy hút chân không công nghiệp”
Lựa chọn máy hút chân không theo từng phân khúc giá
Máy hút chân không là thiết bị quan trọng trong nhiều mô hình kinh doanh thực phẩm, giúp bảo quản … Đọc thêm » “Lựa chọn máy hút chân không theo từng phân khúc giá”
Địa chỉ mua máy hút chân không Kunba chính hãng, uy tín ở Cần Thơ
Máy hút chân không Kunba đang trở thành giải pháp tối ưu cho các cơ sở kinh doanh, nhờ khả … Đọc thêm » “Địa chỉ mua máy hút chân không Kunba chính hãng, uy tín ở Cần Thơ”
Cách sử dụng máy hút chân không chè, cà phê đúng chuẩn
Trong kinh doanh chè và cà phê, bảo quản sản phẩm đúng cách là yếu tố then chốt để duy … Đọc thêm » “Cách sử dụng máy hút chân không chè, cà phê đúng chuẩn”
