Xúc xích là món ăn quen thuộc, thường được sử dụng trong các bữa phụ, bữa sáng hoặc thậm chí cả bữa chính. Chính vì vậy, đây là một trong những mặt hàng dễ tiêu thụ và có đầu ra rộng mở trên thị trường. Nếu bạn muốn mở một cơ sở chuyên chế biến xúc xích bằng máy nhồi xúc xích để kinh doanh, bài viết sau đây sẽ tư vấn cho bạn dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp với mức chi phí thấp nhất.
Xem thêm thông tin: Có nên mua máy nhồi xúc xích của NEWSUN hay không
Dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp gồm những loại máy móc nào?
Để có những chiếc xúc xích thành phẩm bán ra thị trường, bất cứ cơ sở sản xuất nào cũng phải tuân theo quy trình sản xuất xúc xích gồm các bước:
Sơ chế nguyên liệu – Xay thịt – Định hình xúc xích – Làm chín – Đóng gói và bảo quản
Trong đó, mỗi giai đoạn của quy trình làm xúc xích sẽ cần những loại máy móc hỗ trợ khác nhau để giúp tăng năng suất, tiết kiệm chi phí cũng như thời gian sản xuất. Sau đây, NEWSUN xin giới thiệu tới bạn dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp, đầy đủ các loại máy móc.
Máy thái thịt tự động
Máy thái thịt tự động là loại máy chuyên dùng để thái các loại thịt nạc, thịt mỡ thành miếng nhỏ có kích thước linh hoạt, giúp quá trình xay nhuyễn trở nên dễ dàng, thịt mịn hơn và đặc biệt không vón cục. Dòng máy này sở hữu bộ lưỡi dao đa dạng với động cơ khỏe khoắn sẽ đảm bảo thái nhanh, thái đều, vừa tiết kiệm thời gian, vừa tiết kiệm công sức.
Máy xay nhuyễn thịt
Thịt sau khi thái nhỏ sẽ được cho vào máy xay để làm nhuyễn, mịn. Máy xay thịt có kiểu dáng hiện đại, gọn gàng và được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Dòng máy này còn có thiết kế thông minh với khả năng nghiêng đổ góc 0 – 90 độ sẽ giúp tăng sức cuộn đảo trong quá trình xay thịt. Nếu sử dụng máy xay thịt biến tần, bạn còn có thể điều chỉnh tốc độ xay nhanh chậm linh hoạt trong suốt quá trình xay.
Các loại máy định hình xúc xích
Thay vì phải nhồi xúc xích bằng tay, sau đó dùng dây buộc chặt 2 đầu theo cách truyền thống, sử dụng máy đùn xích xích và máy buộc chỉ xúc xích sẽ giúp quy trình làm xúc xích trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Máy đùn xúc xích là thiết bị sử dụng lực ép thủy lực đùn phần thịt đã được xay nhuyễn để định hình chúng thành những dải xúc xích dài. Sau khi đã được định hình, các dải xúc xích này sẽ được đưa qua máy buộc chỉ để tạo thành những chiếc xúc xích có độ dài tiêu chuẩn.
Ngoài máy đùn xúc xích và máy buộc chỉ xúc xích, bạn có thể sử dụng loại máy đùn xúc xích buộc đầu công nghiệp. Đây là chiếc máy được tích hợp tính năng của cả 2 loại máy trên, giúp quá trình định hình xúc xích trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Các loại máy làm chín xúc xích
Xúc xích sau khi định hình sẽ được mang đi làm chín thành 2 loại khác nhau gồm: xúc xích thông thường và xúc xích xông khói.
Xúc xích thông thường sẽ được làm chín bằng tủ hấp xúc xích. Loại tủ này chỉ mất từ 30 – 60 phút để hoàn thành công đoạn hấp chín, nhanh hơn gấp 3 lần so với phương pháp truyền thông.
Tủ hấp xúc xích vận hành dựa vào hệ thống van xả áp, khi áp suất quá cao, tủ sẽ tự động xả hơi để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, tủ cũng có hệ thống điều khiển thông minh, dễ dàng sử dụng, ít khi xảy ra hiện tượng cháy chập, hỏng hóc.
Tủ xông khói xúc xích sẽ làm chín xúc xích bằng khói than củi, giúp món xúc xích thành phẩm có hương khói tự nhiên và đặc biệt luôn luôn đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình. Loại tủ này được trang bị hệ thống hút khói, van xả khói và hệ thống phun hơi nước nên vừa đảm bảo xúc xích khô đều, vừa không gây khói bụi, rất tiện lợi trong quá trình sử dụng.
Máy hút chân không
Máy hút chân không là loại máy kết hợp giữa khả năng hút không khí và đóng gói, giúp người dùng bảo quản thực phẩm được lâu hơn, sạch sẽ hơn. Loại máy này có chu kỳ hút 1 – 4 lần/phút nên có thể đóng gói được lượng lớn sản phẩm trong thời gian ngắn. Đặc biệt, các loại máy công suất 370W có thể hoạt động trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến năng suất.
Cơ sở sản xuất của bạn phù hợp với dây chuyền làm xúc xích nào?
Để có một dây chuyền sản xuất xúc xích hoàn chỉnh, bạn cần trang bị tối thiểu 5 loại máy gồm: máy thái thịt, máy xay nhuyễn thịt, máy định hình xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích/tủ xông khói xúc xích và máy hút chân không. Trong đó, mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô từng cơ sở chế biến.
Dây chuyền làm xúc xích cho cơ sở quy mô nhỏ
Khi sử dụng dây chuyền làm xúc xích dành cho cơ sở quy mô nhỏ, bạn có thể sản xuất được từ 30 – 100 kg xúc xích thành phẩm một ngày. Với giá bán lẻ từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg, cơ sở của bạn sẽ có mức doanh thu trong khoảng từ 4,5 triệu đến 20 triệu đồng mỗi ngày.
Dây chuyền làm xúc xích cho cơ sở quy mô trung bình
Khi sử dụng dây chuyền làm xúc xích dành cho cơ sở quy mô trung bình, bạn có thể sản xuất được từ 50 – 250 kg xúc thành phẩm một ngày. Với giá bán lẻ từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg, cơ sở của bạn sẽ có mức doanh thu trong khoảng từ 7,5 triệu đến 50 triệu đồng mỗi ngày.
Dây chuyền làm xúc xích cho cơ sở quy mô lớn
Khi sử dụng dây chuyền làm xúc xích dành cho cơ sở quy mô lớn, bạn có thể sản xuất được từ 250 – 500 kg xúc xích thành phẩm một ngày. Với giá bán lẻ từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg, cơ sở của bạn sẽ có mức doanh thu trong khoảng từ 37,5 triệu đến 100 triệu đồng mỗi ngày.
NEWSUN – Đơn vị cung cấp dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp chất lượng hàng đầu trên thị trường
Sản phẩm chất lượng cao
Từng sản phẩm máy móc trong dây chuyền làm xúc xích đều được NEWSUN sản xuất từ những chất liệu tốt, không rỉ và có độ bền chắc cao, vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn cho người sử dụng.
Giá thành phải chăng, phù hợp với túi tiền
NEWSUN dành thời gian nghiên cứu thị trường thật kỹ để đưa ra mức giá phù hợp, chất lượng tương xứng với giá tiền và thái độ phục vụ để đảm bảo tốt nhất quyền lợi của người tiêu dùng.
Thiết kế dây chuyền phù hợp với mọi cơ sở sản xuất
Để thuận tiện cho người sử dụng, NEWSUN đã thiết kế riêng các dây chuyền làm xúc xích có mức năng suất khác nhau, phù hợp với từng quy mô sản xuất.
NEWSUN có các chính sách hậu mãi tốt nhất
NEWSUN cam kết bảo hành 12 tháng, đồng thời bảo trì và hỗ trợ sửa chữa 24/7 cho người sử dụng với tất cả các sản phẩm. Thêm vào đó, khi mua hàng NEWSUN, quý khách sẽ nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết đã cung cấp sẽ hữu ích giúp bạn chọn mua tủ xông khói xúc xích đặt hàng chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Để liên hệ với chúng tôi, quý khách có thể nhắn tin, gọi điện hoặc để loại số điện thoại tại khung chat. NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
