Kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với nồi nấu cháo công nghiệp

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 02-03-2025-Cập nhật: 02-03-2025

Mở nhà hàng cháo, súp là một mô hình kinh doanh đầy hấp dẫn, đặc biệt là khi nhu cầu về các món ăn dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng ngày càng tăng. Tuy nhiên, kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách trong lĩnh vực này không phải ai cũng biết và cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu về kinh nghiệm mở nhà hàng và những thiết bị cần có cho một nhà hàng kinh doanh món súp nhé.

Kinh doanh quán súp có lãi không?

Mở nhà hàng cháo hay quán súp có thể mang lại lợi nhuận nếu như được quản lý và vận hành hiệu quả. Súp là một món ăn phổ biến, dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên đến người đi làm hoặc người lớn tuổi. Nhu cầu tiêu thụ món súp cũng tăng cao vào những mùa lạnh hoặc khi khách hàng muốn ăn nhẹ, lành mạnh. Do vậy, nếu bạn mở quán nấu súp tại các khu vực trường học, văn phòng,… đều có thể mang lại lợi nhuận.

Ngoài ra, chi phí mở quán súp thường thấp hơn so với các mô hình kinh doanh khác như nhà hàng lớn. Chi phí đầu tư khi mở nhà hàng súp quy mô nhỏ thường chỉ gồm chi phí nguyên liệu, thuê mặt bằng, trang thiết bị (bếp, nồi, bàn ghế,….) và nhân công.

Trong khi đó, giá vốn nguyên liệu cho món súp thường thấp, đặc biệt nếu bạn biết cách tối ưu hóa khâu mua sắm và bảo quản. Với một bát súp rau củ bình thường thì bạn có thể bán với chi phí từ 10.000 – 15.000 nghìn. Chưa kể đến các món cao cấp hơn như súp chua có thể có thể dao động từ 20.000 – 50.000 đồng tùy vào nguyên liệu và địa điểm kinh doanh. Nếu như bạn bán được số lượng lớn thì chắc chắn có lãi và mang lại lợi nhuận khá cao.

Mở quán súp cần bao nhiêu vốn?

Mở quán súp là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng với mức đầu tư không quá cao, phù hợp với nhiều đối tượng khởi nghiệp. Số vốn để mở nhà hàng súp phụ thuộc chủ yếu vào mô hình kinh doanh của cửa hàng cũng như địa điểm kinh doanh có thuộc khu vực trung tâm hay không.

Thông thường, với những quán súp cao cấp ở trung tâm, đông người qua lại thì chi phí sẽ dao động từ 50 – 200 triệu đồng, cụ thể:

– Chi phí mặt bằng khoảng 3 – 10 triệu đồng/tháng;

– Chi phí đầu tư trang thiết bị như bếp nấu, bàn ghế và dụng cụ khoảng 20 – 30 triệu đồng;

– Chi phí nguyên liệu ban đầu khoảng 3 – 5 triệu đồng;

– Chi phí nhân sự khoảng 5 – 7 triệu đồng/người/tháng.

Ngoài những chi phí trên, bạn cần dự trù thêm khoảng 10 – 20 triệu đồng cho các chi phí phát sinh như giấy phép kinh doanh, marketing và quảng cáo.

Nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể bắt đầu với mô hình nhỏ, bán online hoặc kết hợp bán hàng rong trước khi mở quán cố định. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược phù hợp, quán súp của bạn hoàn toàn có thể thu hút khách hàng và mang lại lợi nhuận ổn định.

Một số mô hình mở nhà hàng súp 

Trước khi tìm hiểu về kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách bạn cần nắm rõ một số mô hình kinh doanh nhà hàng súp đang được nhiều người lựa chọn:

Quán súp bình dân

Quán súp bình dân là mô hình phổ biến, phù hợp với đại đa số khách hàng nhờ giá cả hợp lý và thực đơn đa dạng. Các món súp như súp gà, súp cua, súp bò được chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Quán thường được đặt tại các khu vực đông dân cư, gần trường học hoặc văn phòng, thu hút khách hàng có thu nhập trung bình. Chi phí đầu tư cho mô hình này khá thấp, khoảng 50 – 100 triệu đồng, phù hợp với những người mới bắt đầu kinh doanh.

Nhà hàng súp cao cấp

Nhà hàng súp cao cấp hướng đến đối tượng khách hàng có thu nhập cao, yêu thích ẩm thực chất lượng. Các món súp được chế biến cầu kỳ từ nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với không gian quán sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp. Mô hình này thường có giá bán cao hơn, mang lại lợi nhuận lớn trên mỗi suất ăn. Tuy nhiên, chi phí đầu tư cũng cao hơn, thường trên 200 triệu đồng, bao gồm cả trang trí quán và mua sắm thiết bị đắt tiền.

Quán súp di động (bán mang về)

Quán súp di động là mô hình linh hoạt, tập trung vào bán súp mang về hoặc giao hàng tận nơi. Quán không cần không gian lớn, có thể hoạt động trên xe đẩy hoặc tại một địa điểm nhỏ. Mô hình này phù hợp với xu hướng ăn uống nhanh, tiện lợi, đặc biệt là vào các khung giờ cao điểm như buổi sáng hoặc buổi tối. Chi phí đầu tư thấp, khoảng 30 – 70 triệu đồng, giúp tiết kiệm đáng kể chi phí mặt bằng và nhân công.

Quán súp online (bán qua mạng)

Quán súp online là mô hình hiện đại, tận dụng các nền tảng mạng xã hội và ứng dụng đặt đồ ăn để tiếp cận khách hàng. Quán không cần mặt bằng cố định, chỉ tập trung vào nấu súp và giao hàng tận nơi. Mô hình này phù hợp với xu hướng mua hàng online ngày càng phổ biến, đặc biệt là giới trẻ và người bận rộn. Chi phí đầu tư thấp, khoảng 20 – 50 triệu đồng, chủ yếu dành cho nguyên liệu và quảng cáo online.

Kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với người kinh doanh quán súp

Để mở nhà hàng súp đắt khách và thành công, bạn cần lưu ý những kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách dưới đây:

Lựa chọn địa điểm kinh doanh lý tưởng

Đầu tiên, bạn cần lựa chọn địa điểm kinh doanh và bán hàng phù hợp với số vốn đầu tư cũng như quy mô của nhà hàng. Địa điểm kinh doanh có vai trò quan trọng, quyết định đến số lượng khách và mức lợi nhuận đạt được.

Bạn nên ưu tiên những vị trí gần khu dân cư, trường học, bệnh viện, văn phòng,… Đảm bảo không gian thoáng rộng, sạch sẽ và diện tích tối thiểu từ 20m2.

Lựa chọn nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh

Nguyên liệu đầu vào là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần tìm hiểu kỹ các nguồn cung cấp nguyên liệu trên thị trường và lựa chọn nơi cung cấp uy tín.

Không nên lựa chọn những nơi có giá thành quá rẻ thì có thể là đồ đông lạnh, ôi thiu, kém chất lượng hoặc đã được tấp ướp hóa chất.

Chuẩn bị trang thiết bị

Để đảm bảo năng suất bán hàng, bạn nên ưu tiên những dụng cụ nấu ăn hiện đại, chất lượng tốt và có độ bền cao. Một số trang thiết bị nhà hàng, quán súp cần có như:

– Nồi nấu cháo công nghiệp: Hỗ trợ nấu súp số lượng lớn với thời gian nhanh chóng, đem lại nhiều tiện ích cho người dùng. Nếu bạn phục vụ nhiều loại súp thì có thể đầu từ 2-3 nồi nấu cháo công nghiệp NEWSUN để nâng cao năng suất phục vụ.

– Bát, đũa, thìa: Tùy theo quy mô của nhà hàng mà bạn có thể đầu tư từ 50-100 bộ.

– Bàn ghế: Khoảng 5-20 bộ.

– Tủ bán súp: Dùng để bày biện món ăn và thuận tiện trong quy trình chế biến.

– Một số vật dụng khác như quạt, khăn, điều hòa, tăm,…

Xem thêm: 3+ Địa chỉ thanh lý nồi nấu cháo công nghiệp cũ uy tín giá rẻ

Học cách nấu súp ngon

Hương vị món ăn là một trong những yếu tố quyết định xem khách hàng có quay trở lại hay không. Do đó, bạn nên tham khảo một số công thức nấu súp ngon trên Internet hoặc tham gia trực tiếp những khóa học nấu ăn thực tế để nâng cao trình độ và tay nghề.

Chuẩn bị giấy tờ cần thiết để mở nhà hàng súp

Cuối cùng, bạn cần chuẩn bị và đăng ký một số giấy tờ theo quy định của pháp luật như giấy phép đăng ký kinh doanh, hợp đồng thuê nhà, giấy cam kết đảm bảo an toàn VSTP, cam kết phòng chống cháy nổ,…

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với nồi nấu cháo công nghiệp. Để mở nhà hàng súp thành công, đừng quên đầu tư một chiếc nồi nấu cháo công nghiệp để tăng năng suất phục vụ và đảm bảo chất lượng món ăn phục vụ luôn đồng đều, thơm ngon nhé.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.