Pate là gì? Hướng dẫn cách làm pate gan gà chi tiết để kinh doanh
Pate là gì? Pate có nguồn gốc từ đâu? Tại sao mọi người lại yêu thích món ăn này đến vậy? Nếu bạn đang có cùng những thắc mắc trên, cùng đọc bài viết sau để được giải đáp chi tiết và hướng dẫn làm pate thơm ngon, hấp dẫn bạn nhé!
(Pate là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích)
Pate là gì? Cách sử dụng pate
Nội dung
Pate (tiếng Pháp có nghĩa là pâté) thực chất là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp, du nhập vào Việt Nam từ thời kỳ Pháp thuộc và tồn tại cho đến ngày nay. Pate thường được làm từ thịt và gan động vật xay nhuyễn cùng một số nguyên liệu khác như: mỡ, rau, rượu vang, gia vị.
(Có thể sử dụng pate với nhiều mục đích khác nhau)
Pate có thể sử dụng để ăn kèm bánh mỳ, sandwich hoặc dùng để nấu cùng thịt gà, làm bánh mỳ chảo. Hiện nay, có 3 loại pate phổ biến nhất là: pate gan lợn, pate gan gà và pate gan ngỗng.
Hướng dẫn cách làm pate gan gà để kinh doanh
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: gan gà tươi, da heo, thịt heo, sữa tươi không đường, bơ, hành tím, tỏi, ruột bánh mỳ sandwich, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
(Sơ chế gan gà)
- Gan gà, thịt heo, da heo mua về bạn đem rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
- Thịt heo bạn lọc sạch gân, da, mỡ thừa rồi thái miếng nhỏ.
- Gan gà bạn ngâm ngập trong sữa tươi từ 20 – 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó bạn vớt gan gà ra để ráo.
- Da heo bạn cho vào nồi nước bắc lên bếp sau đó luộc tới khi da heo chín mềm thì vớt ra, để ráo.
- Ruột bánh mỳ sandwich bạn xé miếng nhỏ sau đó cho vào sữa tươi ngâm khoảng 10 phút.
Bước 3: Xay các nguyên liệu
Để xay nhuyễn các nguyên liệu với số lượng lớn bạn nên sử dụng máy xay thịt chuyên dụng. Các thiết bị này sẽ đảm bảo nguyên liệu nhuyễn mịn hoàn toàn, đồng thời không bị “chín” trong quá trình xay.
(Sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn da heo và thịt)
- Máy xay giò chả (máy xay thịt) đã chuẩn bị bạn cho toàn bộ phần da heo vào xay nhuyễn, sau đó lấy ra, để vào riêng vào bát.
- Tiếp theo bạn cho thịt heo vào xay nhuyễn rồi lấy ra bát để riêng.
Bước 4: Xào sơ nguyên liệu
- Bạn bắc chảo lên bếp, thêm bơ và đun chảy sau đó cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành tím, tỏi băm đã thơm bạn cho gan và thịt xay vào xào chín. Tiếp đó, bạn cho da heo xay, bánh mỳ ngâm sữa vào rồi nêm gia vị, hạt tiêu xay vào cùng. Khi các nguyên liệu đã chín, bạn lấy toàn bộ ra bát.
- Hỗn hợp các nguyên liệu vừa xào, bạn cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Bạn lấy khuôn đựng pate, phết vào một lớp mỡ hoặc bơ nhạt rồi cho pate vào, nén chặt.
- Bạn cất pate trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
(Món pate gan heo đã hoàn thành)
Trên đây là cách làm pate gan gà, bạn hoàn toàn có thể thay thế gan gà bằng gan heo, gan ngỗng để có món pate khác với hương vị khác.
Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết vừa đưa ra đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Pate là gì?” và biết cách chế biến món pate gan gà để kinh doanh. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu về các loại máy xay pate, bạn có thể liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trung khung chat ở góc phải màn hình, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!
Bài viết liên quan
Những ưu điểm nổi trội của máy xay thịt công nghiệp
Máy xay thịt công nghiệp là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các cơ sở chế biến thịt với quy mô lớn. Thiết bị này hiện được nhiều cơ sở ưa chuộng và tin dùng. Vậy liệu bạn đã biết hết những ưu điểm nổi trội của chiếc máy này chưa. Hãy cùng chúng […]
Bật mí công thức làm món nem rán truyền thống để kinh doanh bằng máy xay thịt
Nem rán là một món ăn truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam, nhất là đối với người miền Bắc. Món này không thể thiếu trong mâm cơm ngày lễ Tết của người miền Bắc và bây giờ nó đã trở thành món ăn hàng ngày được nhiều người yêu thích. Thực chất […]
Những câu hỏi thắc mắc của khách hàng khi mua máy xay thịt công nghiệp tại NEWSUN
Những chiếc máy xay thịt công nghiệp không còn xa lạ đối với các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp bởi những tính năng, công dụng mà máy xay thịt công nghiệp mang lại. Đã có rất nhiều khách hàng khi đến với Điện Máy NEWSUN để tìm mua máy xay thịt công […]
Hướng dẫn cách sử dụng máy xay thịt công nghiệp an toàn, bền bỉ
Máy xay thịt công nghiệp là một trong những thiết bị nhà bếp được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi đặc biệt tại các cơ sở chế biến thịt, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Tuy nhiên, do không biết cách sử dụng nên nhiều người đã gặp phải nhiều lỗi trong […]
Bật mí những điều bạn cần biết về máy xay thịt công nghiệp
Máy xay thịt công nghiệp là thiết bị được ứng dụng vào rất nhiều dây chuyền sản xuất thịt tại các cơ sở chế biến. Máy mang lại đa dạng tiện ích nên rất được ưa chuộng. Nếu bạn cũng đang muốn đầu tư một chiếc máy đùn thịt thì đừng bỏ qua những thông […]
Bộ dây chuyền máy làm nem chua sạch từ NEWSUN
Ứng dụng máy móc vào quy trình sản xuất nem chua sạch là điều mà rất nhiều cơ sở chế biến đang làm. Máy làm nem chua sẽ giúp tối ưu Công sức – Thời gian – Chi phí. Nếu cơ sở của bạn vẫn đang làm nem chua thủ công thì hãy tham khảo […]