Vì sao nên dùng máy hút chân không thay chất bảo quản thực phẩm

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 22-09-2021-Cập nhật: 22-09-2021

Máy hút chân không và chất bảo quản thực phẩm đều có tác dụng là kéo dài hạn sử dụng sản phẩm, đảm bảo thực phẩm giữ nguyên được chất lượng như ban đầu. Nhưng trên thực tế, các chuyên gia đều khuyến khích sử dụng máy hút chân không thực phẩm thay vì dùng chất bảo quản. Tại sao lại như vậy? Để biết câu trả lời, bạn hãy theo dõi chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé!

Tác hại của chất bảo quản thực phẩm 

Chất bảo quản thực phẩm được phép sử dụng tại thị trường Việt Nam hiện nay gồm: 

Chất bảo quản có nguồn gốc tự nhiên như: muối, chanh, mật ong, đường,…

Chất bảo quản nhân tạo như: BHT, BHA, Sodium nitrat, Sodium Benzoat, Kali nitrat, Acid Benzoic (E210),… Các chất này thường xuất hiện trong các loại thức ăn chế biến đóng hộp, các loại nước chấm, nước giải khát và có cả trong bánh mì,…

Tuy được sử dụng, nhưng những chất bảo quản nhân tạo này cũng sẽ gây ra nhiều tác động xấu tới sức khỏe con người như:

• Dùng chất bảo quản trong thời gian dài sẽ làm suy yếu các mô tim, gây ra các bệnh hen suyễn, viêm phế quản. Chất này càng đặc biệt nguy hiểm với người cao tuổi.
• Theo thông tin nêu trên, chất bảo quản chứa BHA, BHT… được dùng nhiều trong thực phẩm trên toàn thế giới, chúng cũng là tác nhân gây ung thư, dị ứng hô hấp, làm, ảnh hưởng tới gan và hệ thần kinh.
• Các chất bảo quản cũng chứa Sodium benzoat, khi kết hợp với axit ascorbic (vitamin C) có trong thực phẩm sẽ tạo nên Benzen. Chúng sẽ gây ra một số phản ứng phụ cho cơ thể như dị ứng, hạ huyết áp, gây ra chứng tiêu chảy, đau bụng…
• Một số thành phần trong chất bảo quản (Sodium nitrat và sodium nitrit, lưu huỳnh dioxit, Carbon monoxit) gây ra tác hại xấu cho cơ thể như gây co mạch, tăng huyết áp, gây chóng mặt và suy giảm trí nhớ.
• Việc dùng thường xuyên dùng các loại thực phẩm có chứa chất bảo quản nhân tạo còn gây ra chứng béo phì ở một số người, gây chứng tăng động ở trẻ em.

Xem thêm bài viết: Máy ép chân không vòi ngoài và 6 ưu điểm vượt trội không thể bỏ qua

Nhiều đơn vị chế biến thực phẩm lại lạm dụng các chất này trong sản xuất nên gây ra tác hại với sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, máy hút chân không ra đời, là giải pháp tốt hơn, được các chuyên gia khuyên dùng.

Lợi ích khi sử dụng máy hút chân không

Hiện nay, có không ít các cơ sở chế biến, kể cả nhỏ và lớn đều đầu tư máy hút chân không vào quy trình sản xuất thực phẩm. Không chỉ vậy, máy cũng được ứng dụng vào đóng gói các loại dược liệu, nguyên vật liệu phục vụ sản xuất và tiêu dùng như thiết bị y tế,… Không phải ngẫu nhiên mà máy lại được ưa chuộng tới vậy. Thực tế, máy mang lại nhiều lợi ích cho cả nhà sản xuất và người sử dụng thực phẩm.

Lợi ích với nhà sản xuất

Máy có độ hút chân không tuyệt đối <=1KPA cho khả năng hút kiệt không khí tối đa để bảo quản thực phẩm tốt nhất.

Hút kiệt không khí và hàn miệng túi kín mít, tạo môi trường chân không trong túi thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng, giảm hao phí do thực phẩm bị hỏng.

Mối phút có thể hút được 2-3 lần, mỗi lần hút ít nhất là 3-4 túi. Từ đó, giúp tăng năng suất cho nhà sản xuất.

Máy không kén túi đựng. Các loại như túi nilong, túi PA, túi PE hay túi bạc,…. máy đều có thể hàn làm được.

Vận hành hoàn toàn tự động, chỉ cần 1 người thao tác, tiết kiệm chi phí thuê nhân công.

Đảm bảo tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp khi đóng gói sản phẩm. Đây là yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng, giúp nhận được đánh giá cao từ phía khách hàng.

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh mặt hàng thực phẩm mà lại chưa biết sử dụng thiết bị nào để có thể bảo quản một cách tốt nhất thì có thể tìm hiểu sản phẩm máy hút chân không Kunba NS-DZ600/2E.

Hút chân không được hầu hết mặt hàng ở dạng rắn: từ thực phẩm tươi sống như rau củ, quả, thịt cá, hải sản, các loại hạt, trà, hoa quả sấy khô,… cho tới các loại linh kiện điện tử có kích thước tương thích với buồng hút chân không.

Lợi ích với người tiêu dùng

Thực phẩm tươi ngon, đảm bảo hương vị và màu sắc nguyên bản. 

An toàn với sức khỏe cong người. Tránh được tình trạng nấm mốc do vi khuẩn và không khí xâm nhập vào.

Thực phẩm không bị đóng đá, không bị mất nước dù bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Không chỉ các cơ sở chế biến, nhiều gia đình cũng đầu tư máy hút chân không mini để đóng gói các loại thực phẩm kích thước nhỏ.

Nhìn chung, máy hút chân không chín là một lựa chọn hoàn hảo hơn các loại chất bảo quản thực phẩm. Với các đơn vị sản xuất thực phẩm, nếu dùng chất bảo quản thì nên thay chú ý tới liều lượng sử dụng.

Nếu muốn đầu tư máy hút chân không thì bạn có thể tham khảo các sản phẩm mà NEWSUN hiện đang cung cấp. Các dòng máy của chúng tôi luôn được kiểm tra chất lượng kỹ càng trước khi giao tới tay khách hàng. Hơn nữa, vì là đơn vị trực tiếp phân phối nên giá thành cũng phải chăng hơn. Ngoài máy hút chân không, NEWSUN còn có các dòng sản phẩm khác như: lò quay vịt, máy vặt lông gà, tủ hấp thực phẩm,… Hãy liên hệ ngay tới hotline 0961.555.155 để được tư vấn chi tiết nhé!

Nguồn: Điện máy NEWSUN

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.