Mít sấy món ăn vặt rất được yêu thích. Tuy nhiên, giá của mỗi túi mít sấy cũng không hè rẻ một chút nào. Do vậy, tự làm mít sấy tại nhà cũng là lựa chọn của rất nhiều người. Cùng NEWSUN vào bếp và làm món mít sấy giòn đơn giản, thơm ngon này nhé!
Cách làm mít sấy giòn bằng lò nướng/máy sấy hoa quả mini
Nguyên liệu làm mít sấy giòn
- Mít bóc sẵn: 400g
- Chanh tươi: 2 quả
- Đường cát: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 1 lít
Các bước làm mít sấy giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu mua cả quả mít thì bạn hãy tách từng múi ra, dùng dao bỏ hạt, bỏ sơ. hãy thách thành các miếng to như cá miếng mít sấy ngoài hàng.
Bước 2: Ngâm mít
Bạn chuẩn bị 1 chậu nước lạnh, cho vào đó 3 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh (2 quả).
Khuấy cho hỗn hợp tan ra. Tiếp đó, bạn cho mít đã tách hạt vào trong chậu nước ngâm khoảng 10 – 15 phút.
Bạn vớt mít ra và vắt khô nước, để ở rổ thưa cho ráo hết nước.
Bước 3: Sấy mít
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 – 3 lần để dễ dàng sấy hơn. Vì thường các lò nướng hoặc máy sấy hoa quả nhà dùng thì kích thước không lớn.
Lót giấy bạc vào khay, xếp lần lượt từng miếng mít lên trên giấy bạc. Bạn nên dàn đều mít, không nên để chúng chồng lên nhau.
Bạn cho khay vào lò nướng/máy sấy hoa quả mini, đặt nhiệt độ sấy khoảng 50 độ C, sấy trong vòng 4 giờ.
Bước 4: Thành phẩm
Mít sấy thành phẩm có màu vàng ươm cùng mùi thơm đặc trưng của mít. Với cách làm này, mít sấy giòn của bạn sẽ ngon không kém ngoài hàng.
Cách làm mít sấy giòn bằng chảo
Nguyên liệu làm mít sấy giòn bằng chảo
- Mít bóc vỏ: 500g
- Chanh tươi: 2 quả
- Đường cát: 150g
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Khi làm mít sấy bằng chảo thì bạn nên chuẩn bị chảo gang hoặc chảo dày để mít không chị cháy vì nhiệt quá nóng.
Các bước làm mít sấy giòn bằng chảo
Bước 1: Sơ chế mít
Nếu mua cả quả mít thì bạn hãy bổ quả và tách múi mít ra và bỏ hạt. Bạn cũng có thể giữ lại các miếng xơ mít vì chúng cũng có thể sử dụng được.
Bạn có thể dùng tay xé hoặc dùng dao cắt múi mít thành miếng vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì khi sấy múi mít sẽ bị teo lại, bị vụn.
Bước 2: Ngâm mít
Chuẩn bị 1 thau nước sạch. Cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và nước cốt 2 quả chanh rồi tiến hành khuấy đều.
Bạn chuẩn bị chậu nước sạch, cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt của 2 chanh, khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Bạn cho mít đã tách múi vào chậu ngâm với dung dịch trên khoảng 10 – 15 phút. Tiếp đó, bạn vớt ra và vắt cho khô nước.
Bước 3: Sấy mít
Bạn để cho mít thật ráo nước rồi chia nhỏ ra thành nhiều mẻ để sấy dễ hơn. Bắc chảo gang lên bếp, đun nóng chảo. Kiểm tra chảo nóng bằng cách hơ lòng bàn tay lên mặt chảo. Bạn hạ nhỏ lửa xuống và cho phần mít đã ráo nước vào chảo.
Xào sơ mít trong 3 phút thì cho phần đường cát còn lại vào và đảo liên tục.
Tiếp tục xào cho đến khi mít bay hết hơi nước và đạt đến độ khô, giòn như mong muốn.
Trong quá trình sấy mít, bạn nhất định phải để nhỏ lửa cho mít chín vàng và khô lại mà không bị cháy két.
Bước 4: Thành phẩm
Làm mít sấy giòn theo công thức này đơn giản, bạn cũng không cần phải có lò nướng hay máy sấy hoa quả. Mít sấy sẽ chuyển sang màu nâu nhẹ, giòn rôm rốp nhưng không bị bở.
Cách làm mít sấy giòn bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm mít sấy giòn bằng nồi chiên không dầu
- Mít bóc sẵn: 500g
- Chanh tươi: 2 quả
- Muối: 1 muỗng canh
Các bước làm mít sấy giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế mít
Nếu mua cả quả mít thì bạn hãy bổ quả và tách múi mít ra và bỏ hạt.
Bạn có thể dùng tay xé hoặc dùng dao cắt múi mít thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ngâm mít
Chuẩn bị thau nước lạnh, cho nước cốt của 2 quả chanh, 1 muỗng canh muối và khuấy nhẹ nhàng
Cho phần mít vừa tách hạt vào ngâm với nước khoảng 10 – 15 phút cho sạch hết nhựa.
Bước 3: Sấy mít
Bạn vặt cho mít thật ráo nước, có thể để trên rổ thưa một lúc rồi chia thành 2 -3 lần để sấy.
Bạn lót giấy nến xương dưới rồi xếp lần lượt mít vào nồi. Bạn chỉnh nhiệt độ 130 độ C trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút đầu tiên, bạn mở nắp, dùng đũa lật mặt mít lại và tiếp tục sấy khô. Ở lần 2 này, bạn sấy 100 độ trong vòng 30 phút là được.
Lưu ý: Tùy vào độ chín của mít, thời gian sấy khô sẽ có sự khác nhau. Do đó, sau thời gian sấy như trên mà bạn thấy mít vẫn chưa được khô hẳn thì tiếp tục cho mít vào và sấy thêm đến khi đạt độ khô như ý nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Mít sấy bằng nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện, vừa an toàn lại vừa tiện lợi. Mít sấy giòn rụm và có hương thơm đặc biệt. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
Hầu như gia đình nào cũng có nồi chiên không dầu nên dây cũng là cách rất dễ thực hiện. Mít sấy giòn rụm, hương thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Trên đây là cách làm mít sấy giòn đơn giản nhất. Nếu bạn muốn mua máy sấy hoa quả mini hay máy sấy công nghiệp thì có thể tham khảo các dòng sản phẩm tại Điện máy NEWSUN. Ngoài máy sấy thực phẩm, NEWSUN còn có các loại máy móc khác như máy trộn bột mì, máy rửa bát, tủ sấy bát công nghiệp, máy thái thịt, máy cắt xương,… Gọi tới hotline 0961.555.155 để được tư vấn thêm nhé!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
