Quy trình sấy khô hoa quả với máy sấy hoa quả chuyên dụng

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-12-2024-Cập nhật: 27-12-2024

Ngày nay, nhờ áp dụng công nghệ sấy hiện đại và tiên tiến nên hoa quả sấy khô không chỉ giữ nguyên được hương vị tự nhiên mà còn bảo toàn tối đa các dưỡng chất như khi còn tươi. Vậy quy trình sấy khô hoa quả bằng máy sấy hoa quả chuyên dụng diễn ra như thế nào? Hãy cùng khám phá chi tiết qua bài viết dưới đây!

Quy trình sấy khô hoa quả với máy sấy hoa quả chuyên dụng

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Phương pháp sấy lạnh phù hợp ngay cả với những loại hoa quả nhiều nước như xoài, chuối, táo, thanh long, mít hay lê.

– Chọn lọc kỹ lưỡng hoa quả: Loại bỏ các quả bị hỏng, mềm nhũn, quá chín hoặc chưa chín đủ, vì những loại này sau sấy sẽ không đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng.

– Rửa sạch và sơ chế hoa quả: Rửa quả với nước sạch, để ráo và gọt vỏ trước khi đưa vào bước tiếp theo.

Bước 2: Sơ chế hoa quả

– Gọt vỏ và thái hoa quả thành lát mỏng, kích thước lý tưởng từ 0,3 – 0,6 cm để đảm bảo tính thẩm mỹ và rút ngắn thời gian sấy. Với những loại quả nhỏ, có thể bổ đôi hoặc để nguyên quả sau khi loại bỏ hạt.

– Ngâm hoa quả vào nước muối loãng hoặc nước rửa thực phẩm chuyên dụng, sau đó để ráo nước để giữ màu sắc tươi tắn và tránh bị thâm.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua máy sấy thực phẩm bền đẹp

Bước 3: Xếp hoa quả lên khay sấy

– Sử dụng khay làm từ thép không gỉ để bảo toàn vitamin và hạn chế biến đổi màu sắc, đảm bảo vệ sinh. Tránh dùng khay nhôm hoặc đồng, vì chúng có thể gây phản ứng không mong muốn với các dưỡng chất trong hoa quả.

– Đặt các lát hoa quả cách nhau, tránh chồng chéo để không khí lưu thông dễ dàng, giúp quá trình sấy đồng đều hơn.

Bước 4: Theo dõi quá trình sấy

Quan sát sự thay đổi của hoa quả trong suốt thời gian sấy. Khi thấy hoa quả bắt đầu co lại và đạt độ khô mong muốn, bạn có thể thu thành phẩm.

Bước 5: Thu hoạch và bảo quản thành phẩm

Sau khi sấy xong, để nguội hoàn toàn rồi đóng gói trong túi hút chân không hoặc hộp kín để bảo quản lâu dài.

Nếu bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, hoa quả sấy có thể giữ được từ 9 đến 12 tháng. Với hộp đã mở, cần lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon.

Tại sao các cơ sở kinh doanh hoa quả sấy khô nên đầu tư máy sấy hoa quả chuyên dụng

Với khả năng sản xuất vượt trội và đáp ứng nhu cầu sấy lượng lớn nguyên liệu mỗi lần, máy sấy hoa quả chuyên dụng đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy chế biến. Không chỉ mang lại hiệu quả cao, thiết bị này còn đem đến nhiều lợi ích thiết thực:

• Máy móc hiện đại giúp giảm thiểu đáng kể công việc tay chân cho công nhân, nâng cao hiệu suất làm việc.
• Có thể sấy cùng lúc một lượng lớn nguyên liệu hoặc linh hoạt xử lý từng mẻ lớn theo nhu cầu.
• Sản phẩm sấy giữ được chất lượng tối ưu, hình thức đẹp mắt và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không còn phụ thuộc vào yếu tố tự nhiên, giúp tăng tính ổn định và kiểm soát trong quy trình sản xuất.

Đặc biệt, các dòng máy sấy hoa quả chuyên dụng còn ứng dụng công nghệ sấy đối lưu hiện đại còn sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật như:

• Công nghệ đối lưu tiên tiến: Đảm bảo giữ nguyên màu sắc, hương vị và dưỡng chất tự nhiên của sản phẩm.
• Tiết kiệm năng lượng: Máy được thiết kế để tối ưu hóa tiêu thụ điện, giúp giảm chi phí vận hành.
• Dải nhiệt rộng: Có khả năng sấy linh hoạt từ hoa quả, thực phẩm, dược liệu đến nông sản.

Nhờ những tiện ích vượt trội này, máy sấy công nghiệp ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên của các doanh nghiệp. So với phương pháp truyền thống, việc sử dụng máy sấy hiện đại không chỉ đơn giản hóa quy trình mà còn nâng cao đáng kể chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình làm hoa quả sấy khô từ máy sấy hoa quả chuyên dụng. Nếu bạn đang cần tư vấn thêm về sản phẩm máy sấy hoa quả chuyên dụng thì hãy liên hệ ngay tới NEWSUN để được tư vấn và hỗ trợ đặt mua nhé.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.