Top 5 máy xay thịt loại to công suất lớn, năng suất đến 650kg/h

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 30-07-2026-Cập nhật: 30-07-2026

Máy xay thịt loại to, công suất lớn là nhóm thiết bị công nghiệp có thiết kế dạng đứng, khay tiếp nguyên liệu rộng, bộ xay kích thước lớn và motor công suất cao, phù hợp với nhu cầu xử lý thịt liên tục tại nhà hàng, bếp ăn tập thể và cơ sở chế biến. Trong bài viết này, NEWSUN tập trung vào 5 model có năng suất khoảng 400–650kg/giờ, giúp bạn dễ so sánh theo sản lượng, nguồn điện và kích thước mặt sàng để lựa chọn thiết bị phù hợp.

Nếu nhu cầu thực tế thấp hơn 400kg/giờ, bạn có thể tham khảo thêm các mẫu máy xay thịt công nghiệp cỡ nhỏ và vừa tại danh mục máy xay thịt. Chọn đúng nhóm máy theo sản lượng sẽ giúp bạn tránh đầu tư thiết bị quá lớn, chiếm nhiều diện tích và làm tăng chi phí ban đầu không cần thiết cho cơ sở của mình.

Máy xay thịt loại to JR-32H

Máy xay thịt loại to JR-32H phù hợp với nhà hàng, siêu thị, bếp ăn tập thể và cơ sở chế biến cần xay lượng thịt lớn nhưng chưa có hệ thống điện ba pha. Máy sử dụng điện 220V, công suất 1.500W và đạt năng suất đến 400kg/giờ, giúp rút ngắn thời gian sơ chế so với các dòng máy đặt bàn có công suất nhỏ.

Nguyên liệu sau khi đưa vào họng tiếp sẽ được trục xoắn cuộn và đẩy về phía lưỡi dao bốn cánh. Thịt được cắt nhỏ trước khi đi qua mặt sàng và đùn ra ngoài, giúp quá trình cấp liệu, xay và thu thành phẩm diễn ra liên tục.

Máy đi kèm hai mặt sàng 6mm và 8mm. Bạn có thể chọn mặt sàng 6mm khi cần thịt nhỏ hơn hoặc sử dụng mặt sàng 8mm cho các món cần kết cấu thô hơn. Ngoài thịt, JR-32H còn hỗ trợ xử lý cá, tôm, cua, hải sản, rau củ và một số loại gia vị, giúp bạn tiết kiệm chi phí, không cần đầu tư thêm thiết bị.

Thân máy, khay chứa và đầu đùn được làm từ inox, thuận tiện lau rửa sau khi sử dụng. Phía dưới có hai bánh xe hỗ trợ di chuyển và hai chân cố định để giữ máy đứng vững tại vị trí vận hành.

Thông số nổi bật:

-Công suất: 1.500W

-Năng suất: 400kg/giờ

-Điện áp: 220V/50Hz

-Mặt sàng: 6mm và 8mm

-Đường kính mặt sàng: 100mm

-Kích thước khay: 610 × 330 × 55mm

-Kích thước máy: 395 × 700 × 840mm

-Trọng lượng: Khoảng 70kg

-Chất liệu thân máy, khay và đầu đùn: Inox

-Chất liệu lưỡi dao: Thép cứng

Máy xay thịt loại to TC-32

Máy xay thịt loại to TC-32 phù hợp với nhà hàng lớn, bếp ăn công nghiệp và cơ sở chế biến cần xử lý trên 400kg thịt mỗi giờ. Máy đạt năng suất khoảng 420–450kg/giờ, cao hơn JR-32H, nhưng yêu cầu cơ sở phải có nguồn điện ba pha 380V.

Động cơ công suất 2.200W kết hợp hệ thống puly đôi truyền lực đến bộ xay. Nguyên liệu được trục xoắn cuộn, đẩy về phía lưỡi dao bốn cánh, sau đó đi qua mặt sàng và được đùn liên tục ra ngoài. Cơ chế này giúp giảm công chia thịt thành nhiều mẻ nhỏ khi cơ sở phải xử lý sản lượng lớn.

Máy đi kèm ba mặt sàng 6mm, 8mm và 10mm. Bạn có thể thay đổi mặt sàng theo kết cấu thành phẩm mong muốn: lỗ nhỏ cho thịt được xay nhỏ hơn, còn lỗ lớn phù hợp khi cần giữ kết cấu thô hơn hoặc chuẩn bị nguyên liệu cho xúc xích, lạp xưởng và lòng dồi.

TC-32 sử dụng điện 380V và được trang bị thiết bị bảo vệ chuỗi pha. Bộ phận này tự động ngắt khi xảy ra mất pha hoặc đảo pha, hỗ trợ hạn chế rủi ro ảnh hưởng đến động cơ. Vì vậy, trước khi mua, bạn cần kiểm tra hệ thống điện ba pha, dây dẫn và thiết bị bảo vệ tại vị trí lắp đặt.

Phía dưới máy có bốn bánh xe để hỗ trợ di chuyển, trong đó hai bánh trước có chốt khóa để cố định thiết bị khi vận hành. Khay chứa, thân máy và đầu đùn được làm từ inox, thuận tiện tháo rửa sau mỗi ca sử dụng.

Khi xay, bạn nên cấp thịt từ từ và dùng dụng cụ chuyên dụng để đẩy nguyên liệu vào họng máy. Sau khoảng 45–60 phút vận hành, nên cho máy nghỉ 5–10 phút trước khi tiếp tục để hạn chế motor tích nhiệt.

Thông số nổi bật:

-Công suất: 2.200W

-Năng suất: 420–450kg/giờ

-Điện áp: 380V/50Hz

-Mặt sàng: 6mm, 8mm và 10mm

-Đường kính mặt sàng: 100mm

-Kích thước khay: 640 × 340 × 45mm

-Kích thước máy: 415 × 740 × 845mm

-Trọng lượng: Khoảng 60kg

-Hệ truyền động: Puly đôi

-Chất liệu chính: Inox cao cấp

Máy xay thịt loại to JR-42

Máy xay thịt loại to JR-42 phù hợp với nhà hàng, bếp ăn và cơ sở chế biến cần xử lý lượng thịt lớn nhưng chưa có hệ thống điện ba pha. Máy sử dụng động cơ công suất 3.000W, đạt năng suất tối đa khoảng 500kg/giờ và vận hành bằng nguồn điện 220V.

Nguyên liệu được đưa từ khay chứa xuống họng tiếp, sau đó trục xoắn cuộn và đẩy về phía lưỡi dao trước khi đi qua mặt sàng. Cơ chế xay đùn liên tục giúp cơ sở giảm công chia thịt thành nhiều mẻ nhỏ và hạn chế nguyên liệu tồn đọng tại khu sơ chế.

JR-42 đi kèm hai mặt sàng 6mm và 8mm. Bạn có thể chọn mặt sàng 6mm khi cần thịt nhỏ hơn hoặc dùng mặt sàng 8mm cho thành phẩm có kết cấu thô hơn. Máy phù hợp để chuẩn bị nguyên liệu làm giò chả, xúc xích, lạp xưởng, thịt viên và các món chế biến từ thịt xay.

Máy xay thịt công nghiệp JR 42

Khay chứa rộng giúp người vận hành chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn trước mỗi lần cấp thịt. Tuy nhiên, máy có kích thước khoảng 540 × 970 × 1.020mm và trọng lượng 125kg nên bạn cần bố trí một vị trí đặt tương đối cố định, mặt sàn bằng phẳng và đủ không gian để vệ sinh, tháo bộ xay.

Thông số nổi bật:

-Công suất: 3.000W

-Năng suất tối đa: 500kg/giờ

-Điện áp: 220V/50Hz

-Mặt sàng: 6mm và 8mm

-Kích thước lưỡi dao đùn thịt: 130mm

-Kích thước máy: 540 × 970 × 1.020mm

-Trọng lượng: 125kg

-Chất liệu chính: Inox

Máy xay thịt loại to JR-100

Máy xay thịt loại to JR-100 phù hợp với siêu thị, kho sơ chế và cơ sở sản xuất thường xuyên phải xử lý lượng lớn thịt đông lạnh. Máy có thể xay nguyên liệu mà không cần chờ rã đông hoàn toàn, giúp rút ngắn công đoạn chuẩn bị và giữ thịt ở nhiệt độ thấp trước khi chuyển sang các bước trộn, xay nhuyễn hoặc tạo hình tiếp theo.

Máy sử dụng động cơ công suất 3.000W, tốc độ quay 160 vòng/phút và đạt năng suất khoảng 500kg/giờ. Nguồn điện 380V phù hợp hơn với môi trường sản xuất công nghiệp, nhưng yêu cầu cơ sở phải chuẩn bị hệ thống điện ba pha, dây dẫn và thiết bị bảo vệ đúng tải trước khi lắp đặt.

Khi nguyên liệu được đưa vào máng tiếp, trục xoắn sẽ phá nhỏ, cuộn và đẩy thịt về phía lưỡi dao bốn cánh. Thịt sau đó đi qua mặt sàng 8mm và được đùn liên tục ra ngoài. Máy còn có công tắc đảo chiều để hỗ trợ xử lý khi nguyên liệu bị kẹt trong bộ xay.

Máy được trang bị sẵn mặt sàng 8mm. Cơ sở có thể đặt thêm mặt sàng 6mm hoặc 10mm nếu cần thay đổi độ nhỏ của thành phẩm theo công thức giò chả, xúc xích, thịt viên hoặc các sản phẩm chế biến khác.

Khung thân, vỏ và máng thả nguyên liệu được làm từ inox 304, tạo bề mặt thuận tiện lau rửa sau mỗi ca sản xuất. Với kích thước khoảng 580 × 980 × 940mm và trọng lượng khoảng 180kg, JR-100 phù hợp hơn với vị trí lắp đặt cố định tại xưởng hoặc khu sơ chế có mặt sàn bằng phẳng và đủ không gian tháo bộ xay để vệ sinh.

Sau khoảng một giờ vận hành, bạn nên cho máy nghỉ 5–10 phút để motor và các bộ phận giảm nhiệt trước khi tiếp tục xay. Máy phù hợp hơn với cơ sở thực sự có nhu cầu xử lý thịt đông lạnh; nếu chủ yếu xay thịt tươi và chỉ có điện 220V, một model khác có thể thuận tiện hơn về điều kiện lắp đặt.

Thông số nổi bật:

-Công suất: 3.000W

-Năng suất: Khoảng 500kg/giờ

-Điện áp: 380V/50Hz

-Tốc độ: 160 vòng/phút

-Mặt sàng: 8mm, có thể thiết kế theo yêu cầu

-Kích thước máy: Khoảng 580 × 980 × 940mm

-Trọng lượng: Khoảng 180kg

-Chất liệu: Inox 304

Máy xay thịt loại to TC-42

Máy xay thịt loại to TC-42 phù hợp với bếp ăn tập thể, xưởng chế biến thịt và cơ sở sản xuất cần xử lý lượng nguyên liệu lớn trong thời gian ngắn. Máy đạt năng suất khoảng 650kg/giờ, cao nhất trong danh sách, giúp cơ sở giảm thời gian xay và hạn chế thịt chờ xử lý tại khu sơ chế.

Máy sử dụng động cơ công suất 4kW kết hợp hệ thống truyền động puly ba rãnh. Bộ truyền động đưa lực từ motor tới trục xay, hỗ trợ quá trình cuộn, cắt và đùn nguyên liệu khi máy xử lý sản lượng lớn.

TC-42 đi kèm ba mặt sàng 6mm, 8mm và 10mm. Bạn có thể thay đổi mặt sàng theo độ nhỏ mong muốn của thành phẩm: mặt sàng 6mm phù hợp khi cần thịt nhỏ hơn, còn mặt sàng 8mm hoặc 10mm giúp giữ kết cấu thô hơn cho từng công thức chế biến.

Đường kính mặt sàng đạt 135mm, lớn hơn các model còn lại trong danh sách. Kích thước này kết hợp với khay chứa rộng 810 × 460 × 85mm giúp người vận hành chuẩn bị và cấp lượng thịt lớn thuận tiện hơn trong quá trình xay.

Máy sử dụng điện 380V nên phù hợp với cơ sở đã có hệ thống điện ba pha. Trước khi lắp đặt, bạn cần kiểm tra nguồn điện, dây dẫn, thiết bị bảo vệ và vị trí đặt máy để tránh phải cải tạo hệ thống sau khi mua.

TC-42 có trọng lượng khoảng 150kg và được trang bị bánh xe hỗ trợ di chuyển. Tuy nhiên, với kích thước 505 × 930 × 960mm, máy vẫn nên được bố trí tại một khu vực đủ rộng, có mặt sàn bằng phẳng và khoảng trống để người vận hành cấp thịt, tháo bộ xay và vệ sinh.

TC-42 phù hợp hơn khi ưu tiên năng suất xay lớn. Nếu cơ sở của bạn thường xuyên xử lý thịt đông lạnh và chỉ cần năng suất khoảng 500kg/giờ, JR-100 sẽ là lựa chọn chuyên biệt hơn cho nhóm nguyên liệu đó.

Thông số nổi bật:

-Công suất: 4kW

-Năng suất: 650kg/giờ

-Điện áp: 380V/50Hz

-Mặt sàng: 6mm, 8mm và 10mm

-Đường kính mặt sàng: 135mm

-Kích thước khay: 810 × 460 × 85mm

-Kích thước máy: 505 × 930 × 960mm

-Trọng lượng: Khoảng 150kg

-Hệ truyền động: Puly ba rãnh

-Chất liệu chính: Inox cao cấp

Kết luận

Với nhu cầu xử lý từ 400–650kg thịt mỗi giờ, bạn nên chọn máy dựa trên sản lượng thực tế, loại nguyên liệu và nguồn điện tại cơ sở. JR-32H phù hợp khi cần năng suất khoảng 400kg/giờ và sử dụng điện 220V; TC-32 đáp ứng mức 420–450kg/giờ với ba mặt sàng; JR-42 nâng năng suất lên khoảng 500kg/giờ nhưng vẫn dùng điện 220V; JR-100 phù hợp hơn khi thường xuyên xay thịt đông lạnh; còn TC-42 là lựa chọn cho cơ sở cần năng suất đến 650kg/giờ và đã có điện ba pha.

Trước khi đặt mua, bạn nên xác định lượng thịt cần xay trong giờ cao điểm, kích thước nguyên liệu, loại mặt sàng mong muốn và điều kiện lắp đặt. Khi liên hệ NEWSUN, hãy cung cấp các thông tin này để được đối chiếu đúng model, tránh chọn máy quá nhỏ làm chậm tiến độ hoặc đầu tư thiết bị lớn hơn nhu cầu thực tế của riêng mình.

Số điện thoại/zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.