Tại sao nên đầu tư dây chuyền máy làm đậu phụ hiện đại?

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 22-02-2023-Cập nhật: 22-02-2023

Đa số hiện nay, các hộ kinh doanh đậu phụ đã chuyển từ cách làm đậu truyền thống sang làm bằng máy. Chắc chắn bạn sẽ tự hỏi rằng dây chuyền máy làm đậu phụ này có gì nổi bật mà được nhiều người ưa chuộng tới vậy bởi chi phí đầu tư máy móc không hề nhỏ. Cùng NEWSUN đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Dây chuyền máy làm đậu phụ hiện đại gồm những gì?

Để làm ra các tấm đậu phụ trắng thơm ngon, mềm béo, người làm sẽ cần trải qua quy trình gồm 5 bước chính: Ngâm đậu nành – Xay vắt sữa đậu – Nấu óc đậu – Làm đông – Ép khuôn. Tương ứng với đó là các máy móc hỗ trợ như: máy xay – vắt đậu nành, nồi nấu sữa đậu và máy ép đậu hũ.

+ Máy xay – vắt đậu nành: chức năng chính là nghiền nhuyễn hạt đậu tương đã ngâm nước và vắt lấy sữa đậu nành nguyên chất (tỉ lệ vắt kiệt lên tới 90-95% trong lần xay đầu tiên). Ngoài ra, bạn có thể trang bị thêm máy vắt đậu nành chuyên dụng để vắt kiệt bã hơn, thu được tối đa lượng sữa đậu.

+ Nồi nấu đậu phụ bằng điện: dùng để đun sôi sữa đậu với công nghệ nấu cách thủy kết hợp hệ thống sục hơi từ dưới lên. Nhờ vậy, sữa đậu khi đun không bị khê cháy, đóng cặn như cách nấu truyền thống. 

+ Máy ép đậu phụ: hoạt động theo nguyên lý ép piston để định hình và ép kiệt nước khối đậu, cho ra thành phẩm đậu phụ cuối cùng.

Những lý do thuyết phục bạn nên đầu tư dây chuyền máy làm đậu

Với những ai đã từng làm đậu theo cách thủ công hay sử dụng các loại máy không chuyên chắc chắn sẽ không quên được những hình ảnh ngồi xay đậu bằng máy xay sinh tố, vắt sữa bằng tay bọc vải sạch, đun óc đậu trên bếp than, bếp gas và ép đậu thủ công bằng khuôn gỗ. Cách làm này vừa rời rạc, tốn thời gian, dùng nhiều sức mà chất lượng đậu thành phẩm khó đảm bảo.

Trong khi đó, dây chuyền máy làm đậu phụ hiện đại với quy trình khép kín sẽ giúp bạn nâng cao hiệu quả, hiệu suất hơn rất nhiều.

Tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất

Nếu như trước đây mọi công đoạn làm đậu phụ đều phải thực hiện thủ công, từ việc xay đậu tương, nấu đậu đến ép khuôn thành hình đều tốn rất nhiều thời gian và công sức thì sở hữu một dây chuyền máy làm đậu phụ hiện đại sẽ giúp bạn tối ưu công việc và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Từng công đoạn xay vắt – nấu đậu được diễn ra liên tục, gối nhau, không mất thời gian dừng nghỉ hay chuyển nguyên liệu từ bước này sang bước khác. Đặc biệt, khi sử dụng máy xay đậu nành liên hoàn, đậu tương đưa vào máy sẽ được nghiền nát và tách nước nhanh chóng, thay vì phải chia thành nhiều mẻ để xay lần lượt với những chiếc máy dung tích nhỏ và sau đó ngồi lọc vắt thủ công.

Cùng một khoảng thời gian đó, bạn có thể làm đậu được nhiều hơn hay nói cách khác, sử dụng máy móc làm đậu phụ sẽ giúp nâng cao năng suất lên gấp nhiều lần so với cách làm thủ công.

Hơn nữa, các loại máy móc này đều được thiết kế với mức dung tích/sản lượng đa dạng, đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng.

Tiết kiệm công sức và chi phí nhân công

Chắc chắn một điều rằng sử dụng máy móc sẽ nhàn nhã hơn so với làm thủ công. Cụ thể, với một dây chuyền máy làm đậu phụ hiện đại, bạn sẽ không cần phải thao tác gì nhiều. Chỉ cần đổ nguyên liệu vào và khởi động là máy sẽ thay bạn làm tất cả.

Nếu kinh doanh nhỏ, bạn có thể một mình vận hành tất cả máy móc. Còn với các quy mô sản xuất lớn, bạn chỉ cần thuê thêm 1-2 nhân công thay vì hàng chục người làm như trước, tiết kiệm được rất nhiều chi phí.

Chất lượng thành phẩm ổn định và hạn chế hao hụt nguyên liệu

Không chỉ cho năng suất cao, việc áp dụng máy móc vào làm đậu phụ còn đảm bảo thành phẩm luôn đạt chất lượng với độ đồng đều cao. Trình trạng hỏng các mẻ đậu gần như không có.

Sử dụng dây chuyền máy làm đậu phụ này, toàn bộ quá trình gần như khép kín hoàn toàn, do đó, đậu phụ sẽ luôn trắng sạch, không bị dính bụi bẩn.

Máy xay và vắt kiệt bã đậu đến 95% ngay từ lượt đầu tiên, người dùng có thể cho vào vắt lại nếu muốn lấy kiệt tinh chất. Đặc biệt, với công nghệ đun cách thủy, bạn sẽ không cần lo về vấn đề óc đậu bị khê cháy và cũng không cần đứng khuấy đảo liên tục vì đã có hệ thống ống sục hơi dưới đáy nồi. Nhờ vậy sẽ không làm hao hụt lượng óc đậu nấu ra.

Có thể thấy, việc đầu tư máy móc, dây chuyền làm đậu phụ hiện đại sẽ mang lại cho người làm rất nhiều lợi ích, từ năng suất, chất lượng đến chi phí. Chỉ cần bỏ ra một số vốn ban đầu, mọi công việc tiếp theo sẽ rất trơn tru và hiệu quả.

Một số dây chuyền máy làm đậu phụ NEWSUN

Về cơ bản, một dây chuyền làm đậu phụ chuyên nghiệp sẽ cần đến 3 loại máy móc với 3 chức năng: xay vắt nước đậu, nấu óc đậu và ép đậu thành phẩm. Trong đó, máy xay và nồi nấu đậu đặt trên cùng một khung máy, còn máy ép đậu hũ thiết kế rời để tạo thành một dây chuyền sản xuất đậu chuyên nghiệp.

Sau đây là một số dây chuyền máy làm đậu theo năng suất cho bạn đọc tham khảo.

Máy làm đậu phụ liên hoàn 50kg – Dây chuyền quy mô vừa và nhỏ

• Máy xay vắt đậu DM-Z125CA
• Nồi nấu đậu bằng điện 60 lít
• 2 khuôn ép đậu thủy lực

Máy làm đậu phụ liên hoàn 100kg – Dây chuyền quy mô trung bình

• Máy xay vắt đậu DM-Z150CA
• Nồi nấu đậu bằng điện 60 lít
• 2 khuôn ép đậu thủy lực

Máy làm đậu phụ liên hoàn 150kg – Dây chuyền quy mô vừa và lớn

• Máy xay vắt đậu DM-Z150CA
• Nồi nấu đậu bằng điện 60 lít
• 3 khuôn ép đậu thủy lực

Máy làm đậu phụ liên hoàn 100kg – Dây chuyền sản xuất lớn

• Máy xay vắt đậu DM-Z150CA
• Nồi nấu đậu bằng điện 70 lít
• 4 khuôn ép đậu thủy lực

NEWSUN là đơn vị cung cấp máy làm đậu phụ uy tín hiện đang được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về các sản phẩm thì hãy liên hệ ngay tới hotline hoặc để lại SĐT nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.