Hệ thống hút mùi thức ăn là gì? Tại sao các bếp ăn nên sử dụng?

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 01-12-2020-Cập nhật: 01-12-2020

Hệ thống hút mùi thức ăn là thiết bị thường được lắp đặt trong các gian bếp nhà hàng, quán ăn bệnh viện hoặc nhà máy. Vậy hệ thống này có tác dụng gì? Tại sao các bếp ăn phải sử dụng? Cùng đọc bài viết sau để có câu trả lời bạn nhé!

Hệ thống hút mùi thức ăn là gì?

(Hệ thống hút mùi thức ăn được lắp đặt trong các gian bếp hiện đại)

Hệ thống hút mùi thức ăn là hệ thống được thiết kế chuyên dùng để hút nhiệt, khói và hút mùi thực phẩm tạo ra trong quá trình nấu ăn. Đây là hệ thống sử dụng điện, thường được lắp đặt trên các bếp nấu và chìm bên trong tường.

Lợi ích khi sử dụng hệ thống hút mùi thức ăn

Với công dụng chính là hút mùi, hút khói và nhiệt tạo ra trong quá trình nấu nướng, hệ thống hút mùi thức ăn đem lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng.

Đảm bảo sức khỏe cho đầu bếp

(Khói sẽ được hút để đảm bảo sức khỏe đầu bếp)

Khói tạo ra trong quá trình nấu nướng, đặc biệt là khói từ dầu mỡ chiên rán nếu hít phải trong thời gian dài có thể là nguyên nhân dẫn đến ung thư. Chính vì thế, khi sử dụng hệ thống hút mùi, khói sẽ được hút hết giúp đảm bảo sức khỏe cho đầu bếp.

Giảm nhiệt cho gian bếp 

Nhiệt tỏa ra từ quá trình nấu nướng thường khá lớn đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Điều này có thể khiến các đầu bếp cảm thấy khó chịu, làm giảm hiệu suất làm việc. Không chỉ thế, khi nhiệt độ trung bình trong bếp quá cao, thực phẩm sẽ nhanh chóng bị ôi thiu, héo úa làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. 

(Căn bếp sẽ thoáng hơn thông qua hệ thống hút mùi)

Những điều này sẽ được giải quyết phần nào khi các gian bếp trang bị hệ thống hút mùi, tình trạng bí bách sẽ không còn, nhiệt độ trung bình cũng được giảm đáng kể khi hệ thống hút mùi hoạt động.

Các tin tức về thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng

• 5 tiêu chí không thể bỏ qua khi chọn mua nồi nấu phở điện
• Top 6 dòng máy thái thịt bán chạy nhất tại Điện Máy NEWSUN hiện nay

Cấu tạo cơ bản của một hệ thống hút mùi thức ăn hoàn chỉnh

Một hệ thống hút mùi thức ăn hoàn chỉnh sẽ gồm 3 bộ phận chính là: tum hút mùi, ống dẫn và quạt hút. 

Tum hút mùi 

(Tum hút mùi là bộ phận nằm ở đầu hệ thống)

Tum hút mùi là bộ phận trực tiếp hút khói, hút mùi tạo ra trong quá trình nấu nướng. Thông thường, mỗi tum hút mùi đều sẽ được lắp một tấm phin có tác dụng lọc và giữ lại dầu mỡ hút được trước khi thải ra môi trường. 

Ống dẫn khói

(Ống dẫn khói)

Ống dẫn khói là bộ phận dùng để dẫn khói và dẫn mùi thực phẩm ra bên ngoài. Hiện nay ống dẫn khói có 2 loại phổ biến là dạng tròn và dạng vuông. Ngoài ra, còn có ống khói bo góc, tuy nhiên ít được sử dụng hơn.

Quạt hút khói

(Quạt hút khói)

Quạt hút khói là bộ phận trực tiếp tạo ra lực để hút khói và hút mùi thực phẩm. Thông thường, để đảm bảo hút mùi thực phẩm hiệu quả, quạt hút khói phải tạo được áp suất lên tới 100.000 Pa. 

Nếu muốn gian bếp trở nên sạch sẽ, chuyên nghiệp, ngoài chú trọng lắp đặt hệ thống hút mùi thức ăn, bạn cũng nên sử dụng các loại bếp chuyên dụng như: bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng, nồi nấu công nghiệp. 

[dssanpham td=”BẾP CHIÊN” id=1037,1036,9576,9602]

Hy vọng rằng, những thông tin bài viết đưa ra đã giúp bạn hiểu hơn về hệ thống hút mùi thức ăn cũng như lợi ích khi sử dụng hệ thống này. Nếu muốn căn bếp ăn trở nên chuyên nghiệp hơn, bạn đừng quên trang bị ngay các thiết bị nấu nướng như: bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng,… Các thiết bị này sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, công sức. Để được tư vấn về các mẫu bếp mới nhất, bạn hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.