Top 8 máy cán bột làm bánh mì giúp cán đều, dễ tạo hình

Khi lượng bánh cần làm tăng lên, cán bột thủ công không chỉ tốn thời gian mà còn khiến bạn khó duy trì độ dày đồng đều giữa các phần bột. Tấm bột chỗ dày, chỗ mỏng cũng gây khó khăn cho các bước chia, se và tạo hình tiếp theo.

8 máy cán bột làm bánh mì dưới đây được chia thành hai nhóm với cách vận hành khác nhau. Dòng PC có năng suất khoảng 130–150kg/giờ, phù hợp khi bạn cần xử lý lượng bột lớn theo giờ. Trong khi đó, các máy cán 2 chiều xử lý khoảng 4–6,5kg/lần, sử dụng băng tải đảo chiều để cán cùng một khối bột qua lại nhiều lần.

Việc phân biệt hai nhóm này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn đúng thiết bị theo sản lượng, kích thước tấm bột và quy trình làm bánh của riêng mình thay vì chỉ nhìn vào công suất của motor.

So sánh nhanh 8 máy cán bột làm bánh mì

Model	Khả năng xử lý	Công suất	Điện áp	Phù hợp nhất với
PC-110	130kg/giờ	1.500W	220V/380V	Cơ sở vừa, cần máy PC gọn hơn
PC-130	150kg/giờ	1.500W	220V/380V	Cần 150kg/giờ nhưng chưa cần motor 3kW
PC-135	150kg/giờ	3.000W	220V/380V	Cần lô cán rộng 350mm
BC-400TL	4kg/lần	400W	220V	Bếp bánh ít diện tích, ưu tiên máy để bàn
BC-400BL	4kg/lần	400W	220V	Cần máy cán 2 chiều dạng đứng
H-520EB	5kg/lần	550W	220V	Cần tăng lượng bột mỗi mẻ lên 5kg
BC-550BL	5,5kg/lần	550W	220V	Cần lô cán 550mm, tấm bột lớn hơn
BC-650BL	6,5kg/lần	750W	220V	Cơ sở cần tải bột và khổ cán lớn nhất nhóm

Máy cán bột làm bánh mì dòng PC 

Dòng PC phù hợp khi bạn cần xử lý lượng bột lớn theo giờ. Ba model dưới đây có năng suất từ 130–150kg/giờ, khác nhau chủ yếu ở khổ lô cán, công suất motor và kích thước máy để bạn dễ chọn theo nhu cầu thực tế của mình:

1. Máy cán bột làm bánh mì PC-110 – năng suất 130kg/giờ

Nếu bạn cần chuyển từ cán bột thủ công sang máy công nghiệp nhưng chưa cần tới khổ cán lớn nhất, PC-110 là model nhỏ nhất trong ba dòng PC về năng suất và kích thước.

Máy sử dụng motor 1.500W, đạt năng suất khoảng 130kg bột/giờ. Lô cán dài 250mm, tốc độ khoảng 140 vòng/phút và có thể điều chỉnh độ dày bột từ 1–20mm. Nhờ đó, bạn có thể giảm dần khe cán theo yêu cầu của từng công đoạn thay vì phải cố định một độ dày duy nhất.

Kích thước máy khoảng 600 × 700 × 1.120mm, nhỏ hơn PC-130 và PC-135. Vì vậy, PC-110 phù hợp khi cơ sở muốn đạt năng suất trên 100kg/giờ nhưng vẫn muốn tiết kiệm phần nào diện tích đặt máy.

Máy có phiên bản sử dụng điện 220V hoặc 380V. Bạn nên chọn đúng nguồn điện ngay khi đặt hàng để NEWSUN chuẩn bị cấu hình phù hợp với hệ thống điện tại cơ sở của mình.

Thông số chính:

-Công suất: 1.500W.

-Năng suất: Khoảng 130kg/giờ.

-Điện áp: 220V hoặc 380V.

-Chiều dài con lăn: 250mm.

-Tốc độ con lăn: Khoảng 140 vòng/phút.

-Độ dày cán: 1–20mm.

-Kích thước máy: 600 × 700 × 1.120mm.

-Trọng lượng: Khoảng 135kg.

-Giá tham khảo: 12.500.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn cần xử lý lượng bột lớn theo giờ nhưng chưa cần lô cán rộng 300–350mm.

2. Máy cán bột làm bánh mì PC-130 – 150kg/giờ 

Máy cán bột làm bánh mì PC-130 đáng cân nhắc nếu 130kg/giờ của PC-110 chưa đủ nhưng bạn vẫn muốn giữ motor ở mức 1.500W. Máy đạt năng suất khoảng 150kg/giờ, bằng PC-135 trong bảng thông số hiện tại. Điểm khác biệt là PC-130 sử dụng motor 1.500W và lô cán dài 300mm, trong khi PC-135 tăng lên motor 3.000W và lô cán 350mm.

So với PC-110, chiều dài lô cán tăng từ 250 lên 300mm, giúp bạn có thêm không gian làm việc với tấm bột rộng hơn. Máy vẫn giữ dải điều chỉnh độ dày 1–20mm và tốc độ con lăn khoảng 140 vòng/phút.

Đây cũng là lý do không nên mặc định PC-135 tốt hơn chỉ vì motor lớn hơn. Nếu nhu cầu của bạn chỉ cần khoảng 150kg/giờ và khổ cán 300mm đã đủ, PC-130 có mức đầu tư thấp hơn đáng kể.

Thông số chính:

-Công suất: 1.500W.

-Năng suất: Khoảng 150kg/giờ.

-Điện áp: 220V hoặc 380V.

-Chiều dài con lăn: 300mm.

-Tốc độ con lăn: Khoảng 140 vòng/phút.

-Độ dày cán: 1–20mm.

-Kích thước máy: 660 × 700 × 1.120mm.

-Trọng lượng: Khoảng 140kg.

-Giá tham khảo: 13.500.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn cần khoảng 150kg/giờ, muốn lô cán rộng hơn PC-110 nhưng chưa cần lên PC-135.

3. Máy cán bột làm bánh mì PC-135 – lô cán rộng 350mm

Máy cán bột làm bánh mì PC-135 cũng đạt năng suất khoảng 150kg/giờ, vì vậy lợi thế của model này không nằm ở việc tạo ra nhiều kilogram bột hơn PC-130. Điểm khác biệt đáng chú ý hơn là lô cán dài 350mm, rộng hơn PC-130 khoảng 50mm và PC-110 khoảng 100mm.

Nếu cơ sở thường xuyên cần cán các tấm bột rộng hơn, khổ lô 350mm có giá trị thực tế hơn việc chỉ nhìn vào con số năng suất 150kg/giờ. Ngược lại, nếu tấm bột của bạn không cần khổ cán này, PC-130 có thể là lựa chọn kinh tế hơn vì cùng mức năng suất danh định nhưng giá thấp hơn.

PC-135 có cấu hình điện 220V hoặc 380V. Với bản 220V và motor 3kW, bạn nên kiểm tra tải điện, dây dẫn và aptomat tại khu vực lắp đặt trước khi vận hành.

Thông số chính:

-Công suất: 3.000W.

-Năng suất: Khoảng 150kg/giờ.

-Điện áp: 220V hoặc 380V.

-Chiều dài con lăn: 350mm.

-Tốc độ con lăn: Khoảng 140 vòng/phút.

-Độ dày cán: 1–20mm.

-Kích thước máy: 730 × 700 × 1.120mm.

-Trọng lượng: Khoảng 150kg.

-Giá tham khảo: 17.800.000–18.000.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn cần năng suất khoảng 150kg/giờ nhưng ưu tiên lô cán rộng 350mm.

Máy cán bột làm bánh mì 2 chiều

Khác với dòng PC, máy cán hai chiều sử dụng băng tải để đưa cùng một khối bột qua con lăn theo hai hướng. Bạn có thể giảm dần khoảng cách lô cán qua từng lượt cho đến khi tấm bột đạt độ dày cần thiết. NEWSUN hiện có các model trong nhóm này từ khoảng 4 đến 6,5kg bột/lần.

4. Máy cán bột 2 chiều để bàn BC-400TL – 4kg/lần

Nếu khu bếp không có nhiều diện tích cho một máy cán dạng đứng, máy cán bột làm bánh mì BC-400TL là model đáng ưu tiên xem trước. Máy xử lý tối đa khoảng 4kg bột/lần, sử dụng motor 400W và băng tải đảo chiều. Khoảng cách lô cán cho phép điều chỉnh để tạo tấm bột dày từ 1–35mm. Một mẻ khoảng 4kg được NEWSUN hướng dẫn cán trong khoảng 2–3 phút tùy yêu cầu thành phẩm.

Điểm khác biệt lớn nhất của BC-400TL so với BC-400BL nằm ở thiết kế để bàn. Khi mở băng tải, máy có kích thước khoảng 1.780 × 850 × 590mm; khi gấp lại chỉ còn khoảng 620 × 850 × 705mm. Trọng lượng khoảng 110kg.

Vì vậy, nếu cả hai máy đều đáp ứng 4kg/lần, bạn nên chọn BC-400TL khi ưu tiên chiều cao thấp và khả năng đặt trên bàn chắc chắn; không cần trả lời câu hỏi bằng công suất vì cả hai đều dùng motor 400W.

Thông số chính:

-Công suất: 400W.

-Điện áp: 220V/50Hz.

-Lượng bột tối đa: 4kg/lần.

-Độ dày bột: 1–35mm.

Chiều dài con lăn: 400mm.

-Kích thước mở: 1.780 × 850 × 590mm.

-Kích thước gấp: 620 × 850 × 705mm.

-Trọng lượng: Khoảng 110kg.

-Giá tham khảo: 40.500.000–41.000.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn cần cán tối đa khoảng 4kg/lần và muốn thiết kế để bàn, gọn hơn theo chiều cao.

5. Máy cán bột 2 chiều BC-400BL – 4kg/lần

Máy cán bột làm bánh mì BC-400BL có cùng công suất 400W và tải bột tối đa 4kg/lần như BC-400TL, nhưng cấu trúc máy khác rõ rệt. Đây là bản dạng đứng có băng tải hai bên và hệ thống bánh xe phía dưới. Khi mở máy, kích thước khoảng 1.685 × 850 × 1.070mm; khi gấp băng tải lên, kích thước khoảng 610 × 850 × 1.800mm. Máy nặng khoảng 152kg. Đây cũng là điều bạn cần cân nhắc vị trí lắp đặt trước khi quyết định chọn máy cho cơ sở của mình.

BC-400BL cho phép điều chỉnh độ dày từ 1–35mm, đồng thời có thanh điều hướng băng tải, núm điều chỉnh tốc độ và nút dừng khẩn cấp. Một lần chỉ nên cán tối đa khoảng 4kg bột.

Do đó, lựa chọn giữa BC-400TL và BC-400BL chủ yếu nên dựa vào cách bố trí khu bếp, không phải năng suất. Nếu muốn máy có chân đứng riêng và có thể di chuyển bằng bánh xe, BC-400BL hợp lý hơn; nếu cần bản thấp để đặt bàn, chọn BC-400TL.

Thông số chính:

-Công suất: 400W.

-Điện áp: 220V/50Hz.

-Lượng bột tối đa: 4kg/lần.

-Độ dày bột: 1–35mm.

-Kích thước mở: 1.685 × 850 × 1.070mm.

-Kích thước gấp: 610 × 850 × 1.800mm.

-Trọng lượng: Khoảng 152kg.

-Chất liệu chính: Inox 201.

-Giá tham khảo: 40.500.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn cần tải 4kg/lần nhưng muốn máy dạng đứng có chân và bánh xe riêng.

6. Máy cán bột mì 2 chiều H-520EB – tối đa 5kg/lần

Nếu 4kg/lần của BC-400TL hoặc BC-400BL bắt đầu khiến bạn phải chia khối bột thành quá nhiều phần, Máy cán làm bánh mì H-520EB nâng tải tối đa lên khoảng 5kg/lần. Máy sử dụng motor 550W, điện 220V và xử lý một mẻ trong khoảng 2–3 phút. Khoảng cách con lăn có thể điều chỉnh từ khoảng 1–3,5cm, tức phù hợp với quá trình giảm dần độ dày qua nhiều lượt cán.

Băng tải rộng khoảng 50cm và dài 222cm. Kích thước máy khi mở khoảng 95 × 275 × 113cm, trọng lượng khoảng 190kg, vì vậy bạn cần dành mặt bằng đáng kể hơn so với BC-400TL, hãy cân nhắc điều đó trước khi lựa chọn thiết bị cho cơ sở của mình.

Thông số chính:

-Model: NS-H-520EB.

-Công suất: 550W.

-Điện áp: 220V/50Hz.

-Lượng bột tối đa: 5kg/lần.

-Thời gian tham khảo: 2–3 phút/mẻ.

-Khoảng cách con lăn: 1–3,5cm.

-Kích thước băng tải: Khoảng 50 × 222cm.

-Trọng lượng: Khoảng 190kg.

-Giá tham khảo: 46.500.000 đồng.

Phù hợp khi: tải 4kg/lần chưa đủ và bạn muốn tăng lên khoảng 5kg mỗi lượt cán.

7. Máy cán bột 2 chiều BC-550BL – tải 5,5kg

BC-550BL tạo một bước tăng rõ hơn cả về tải bột lẫn khổ cán. Máy xử lý tối đa khoảng 5,5kg/lần, sử dụng motor 550W và cho phép bạn điều chỉnh độ dày từ 1–35mm. Điểm đáng chú ý là chiều dài con lăn đạt 550mm, lớn hơn nhóm BC-400.

Khổ cán lớn hơn đặc biệt hữu ích nếu bạn thường xuyên cần tạo tấm bột rộng. Thay vì chỉ nhìn vào việc BC-550BL tăng thêm 1,5kg so với BC-400, hãy xem 550mm lô cán có phù hợp kích thước tấm bột trong quy trình của bạn hay không.

Máy có kích thước mở khoảng 2.600 × 970 × 1.170mm, nặng khoảng 190kg. Khi không sử dụng, bạn có thể gập băng tải lên để giảm diện tích chiếm chỗ, tải tối đa mỗi lần là 5,5kg.

Thông số chính:

-Công suất: 550W.

-Điện áp: 220V/50Hz.

-Lượng bột tối đa: 5,5kg/lần.

-Độ dày bột: 1–35mm.

-Chiều dài con lăn: 550mm.

-Kích thước mở: 2.600 × 970 × 1.170mm.

-Kích thước gấp: 700 × 970 × 1.640mm.

-Trọng lượng: Khoảng 190kg.

-Giá tham khảo: 49.000.000–49.500.000 đồng.

Phù hợp khi: bạn thường xuyên cần tấm bột rộng hơn và tải khoảng 5–5,5kg mỗi lần.

8. Máy cán bột 2 chiều BC-650BL – tải 6,5kg

BC-650BL là model lớn nhất trong nhóm máy cán hai chiều đang xét, cả về tải bột lẫn khổ con lăn. Máy xử lý tối đa khoảng 6,5kg bột/lần, sử dụng motor 750W và lô cán dài 640mm. Độ dày có thể điều chỉnh từ 1–35mm.

So với BC-550BL, bạn tăng thêm khoảng 1kg bột mỗi lượt và có thêm 90mm chiều dài con lăn. Nếu cơ sở thường xuyên cán những tấm bột lớn, hai thông số này có ý nghĩa thực tế hơn việc đơn thuần so motor 550W với 750W.

Đổi lại, máy cần không gian lớn. Kích thước khi mở khoảng 2.480 × 1.070 × 1.180mm, trọng lượng khoảng 230kg. Băng tải có thể gập lên, nhưng bạn vẫn nên đo trước lối vận chuyển và khu vực vận hành để tránh mua máy rồi mới phát hiện không đủ mặt bằng.

Thông số chính:

-Công suất: 750W.

-Điện áp: 220V/50Hz.

-Lượng bột tối đa: 6,5kg/lần.

-Độ dày bột: 1–35mm.

-Chiều dài con lăn: 640mm.

-Kích thước băng tải: 2.400 × 630mm.

-Kích thước mở: 2.480 × 1.070 × 1.180mm.

-Kích thước gấp: 680 × 1.070 × 1.730mm.

-Trọng lượng: Khoảng 230kg.

-Giá tham khảo: 54.000.000 đồng.

Phù hợp khi: cơ sở thường xuyên cán khối bột lớn, cần tấm bột rộng và đã có đủ diện tích cho máy công nghiệp cỡ lớn.

Nên chọn máy cán bột làm bánh mì nào?

Bạn có thể thu hẹp lựa chọn theo bốn tình huống:

-Cần xử lý bột theo kg/giờ: bạn nên chọn nhóm PC. PC-110 đạt khoảng 130kg/h; PC-130 và PC-135 khoảng 150kg/h.

-Cần cán đi cán lại cùng một tấm bột: bạn nên ưu tiên nhóm máy cán hai chiều.

-Không gian hạn chế: BC-400TL có thiết kế để bàn và trọng lượng sẽ phù hợp hơn các model cán hai chiều dạng đứng.

Kết luận

Nếu cơ sở của bạn chủ yếu cần cán nhanh lượng bột lớn theo giờ, PC-110, PC-130 và PC-135 là nhóm nên so sánh trước. Trong đó, PC-130 là model đáng chú ý khi cần khoảng 150kg/giờ nhưng lô cán 300mm đã đáp ứng kích thước tấm bột; PC-135 phù hợp hơn khi cần mở rộng khổ cán lên 350mm.

Nếu quy trình cần cán cùng một khối bột qua lại nhiều lần, nhóm BC và H-520EB phù hợp hơn. Bạn có thể bắt đầu từ BC-400TL hoặc BC-400BL với 4kg/lần, sau đó tăng dần lên H-520EB 5kg, BC-550BL 5,5kg hoặc BC-650BL 6,5kg theo lượng bột và kích thước tấm bột thực tế.

Trước khi đặt mua, hãy cung cấp cho NEWSUN loại bánh đang làm, lượng bột mỗi giờ hoặc mỗi mẻ, chiều rộng tấm bột mong muốn, diện tích khu cán và nguồn điện hiện có. Các thông tin này giúp bạn đối chiếu đúng model, tránh mua máy quá nhỏ làm chậm tiến độ hoặc đầu tư một máy có khổ cán và kích thước lớn hơn nhu cầu.

Số điện thoại/zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355