Mê mẩn 5 loại rau ăn phở thơm ngon, hấp dẫn, thu hút khách

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 23-03-2021-Cập nhật: 23-03-2021

Phở là một món ăn mang đậm hương truyền thống Việt Nam, đã làm say lòng biết bao thực khách. Bằng sự khéo léo của mình, người Việt Nam đã kết hợp ăn phở cùng với các loại rau sống để làm tăng thêm vị ngon của phở bò. Cũng như khi thưởng thức sẽ không bị ngán và nhiều dầu mỡ.

Dưới đây NEWSUN – Chuyên gia nồi điện nấu phở sẽ tổng hợp 5 loại loại rau thơm ăn cùng phở ngon nhất.

Tham khảo: Bí quyết nấu phở gà Hà Nội ngon đúng chuẩn hương vị xưa

Rau sống ăn phở có tác dụng gì?

Giúp phở bò thêm thơm ngon, độc đáo

Khi ăn phở thường các chủ quán sẽ cho bạn thêm một đĩa đầy đủ các loại rau thơm, giúp cho thực khách khi ăn trở nên ngon hơn, không bị ngán, tạo hương vị đặc biệt cho bát phở.

Tăng thêm mùi vị cho bát phở

Các loại rau thơm, rau sống sẽ có những hương vị khác nhau, khi ăn kích thích vị giác cho người thưởng thức. Làm cho tô phở thêm hấp dẫn, bắt mắt, hương vị trong tô phở sẽ được hòa quyện cùng với các loại rau thơm ngon.

Làm giảm cay nóng, có dầu trong tô phở

Các loại rau sống có vitamin, làm giảm bớt độ nóng trong bát phở, khi ăn thực khách có thể ăn kèm với các loại rau, giúp bổ sung cân bằng các chất dinh dưỡng không không bị tăng cân.

5 các loại rau ăn phở phổ biến nhất

Dưới đây là 5 loại rau thơm (rau sống) thường kết hợp khi ăn phở. 

Rau mùi – rau thơm

Rau mùi được các quán ở miền bắc sử dụng rất là nhiều và hầu như là không thể thiếu được trong mỗi bát phở hoặc bún. Với hình dáng bên ngoài khá giống với cây thìa là nhưng có mùi vị khác biệt. 

Vị của rau mùi thơm nhẹ nhàng, không át mất mùi vị của thịt bò và nước dùng phở. Tuy nhiên với những người không thích ăn rau hoặc ít ăn rau, thì có thể sẽ cảm thấy hơi hăng.. để làm giảm bớt mùi vị của rau mùi , chúng ta có thể trần qua với nước phở trong bát. Như vậy mùi của rau mùi sẽ giảm đi đáng kể và dễ ăn hơn rất nhiều cho những bạn không thích có mùi vị quá nồng của rau mùi.

Rau húng quế (húng chó)

Rau húng quế còn có tên gọi dân gian là húng chó. Ngoài tên gọi rau húng quế còn có tên gọi khác bằng tiếng anh là Thai Basil. Có lẽ tên húng chó bắt nguồn từ món đặc sản thịt chó của Việt Nam có mùi vị tương tự rau húng nên người dân thường gọi là rau húng chó.

Rau húng quế được rất nhiều quán ăn, nhà hàng sử dụng để ăn kèm với các món bún phở, miến trộn. Đặc biệt là ở miền nam húng quế thường xuất hiện trong các quán ăn là không thể thiếu. Ngay từ những quán bún, phở, mì, bánh cuốn, bánh ướt, bánh hỏi, vv… rau sống ăn kèm lúc nào cũng có rau húng quế.

Rau mùi tàu, ngò gai

Rau mùi tàu là loại rau rất dễ trồng ở mọi khí hậu, rau mùi tàu có hình lá dạng răng cưa khá sắc, ở số nơi gọi là rau ngò gai. Rau mùi tàu cũng có một mùi thơm rất đặc trưng thơm nhẹ, rất dễ ăn.

Rau mùi tàu thường mọc khá thấp, sát mặt đất và thường mọc thành cụm. Lá hình dạng dài đều có chiều dài khoảng 8-10cm, với những lưỡi răng cưa 2 bên đều nhau. Khi ăn phở với rau mùi tàu thì rất tuyệt vời, mùi vị nhẹ nhàng, thanh, có vị ngọt nhẹ, rất kích thích vị giác người thưởng thức. 

Nhưng lưu ý rau có hình dáng răng cưa nên khi cho bé dùng cần thái nhỏ ra trước khi sử dụng.

Rau húng lủi

Rau húng lủi có một mùi thơm nhẹ nhàng lướt qua thì khá giống bạc hà. Chính vì vậy, mùi vị của chúng cũng hơi kén người ăn tại có mùi nồng.

Nhưng đối với những người thường xuyên ăn thì rau húng lủi lại lại một loại rau không thể thiếu được khi thưởng thức các bán phở. Rau húng lủi có hình dáng lá hơi sần sùi và có dạng thân mềm.

Khi thưởng thức thực khánh có thể cắt nhỏ để ăn cùng với các loại rau khác sẽ tạo ra một hương vị rất đặc trưng và không bị nồng hay quá đậm vị.

Lá tía tô

Khắc hẳn với các loại rau trên, rau tía tô có thể làm thuốc giúp các khách hàng khi ăn kết hợp với phở có thể giảm ho, sốt, cảm cúm… đây là một loại rau rất phổ biến và không thể thiếu được ở tất cả các quán ăn, nhà hàng.

Rau tía tô với mùi thơm đặc trưng, màu đỏ tím lạ mắt, có tác dụng trang trí cũng rất là đẹp.

Ngoài ra còn có rất nhiều các loại rau ăn kèm khác nhau như rau xà lách, rau tía tô, rau kinh giới, giá đỗ… khi ăn kèm với bún, phở đều rất là thơm, ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác khi ăn uống.

Với 5 loại rau trên thực khách hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình một loại rau phù hợp để ăn cùng với phở, tạo riêng cho bản thân một hương vị riêng của bản thân.

Đặc biệt với những ai chưa biết cách ăn rau thơm, rau sống ăn với phở thì có thể học ăn một cách từ từ, bằng cách nhúng rau qua nước phở hoặc bằng nước sôi trước khi ăn. Như vậy rau sẽ được giảm bớt mùi vị nồng đi và hoàn toàn dễ ăn đối với cả những người không thích ăn rau.

Trên đây Điện máy NEWSUN đã điểm danh qua 5 loại rau thơm ăn kèm với phở mà trong bất cứ quán phở nào cũng có. Ngoài các loại rau trên quý khách có thể ăn kèm với các loại rau khác như: Xà lách, lá sung, lá cóc non, rau muống chẻ, đinh lăng, hoa chuối, chuối xanh, khế xanh, lá ổi, vv…

Vậy qua bài viết này NEWSUN hy vọng mang tới cho các bạn những thông tin hữu ích. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm mua nồi nấu phở hoặc các loại máy móc chế biến thực phẩm như: bộ nồi nấu phở đôi 20-50L, máy xay giò, máy thái thịt, tủ nấu cơm,… đừng ngần ngại hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách để lại tin nhắn trong khung chat góc bên phải màn hình hoặc gọi trực tiếp vào số Hotline chi nhánh gần nhất.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.